Їжа, яка вважалася шкідливою, насправді корисна: десять поширених міфів про харчування

За матеріалами: Vogue.it


Масло, сир, кава, шоколад… Якщо ви давно викреслили їх зі свого раціону, бо думали, що вони шкодять здоров’ю, саме час змінити думку. Бо, як стверджують експерти, багато продуктів, які ми вважаємо "поганими", насправді можуть принести користь.

Сучасна нутриціологія поступово відмовляється від концепції "хороших" і "поганих" продуктів.

Як пояснює доктор Стівен Дамер із Центру інтегративної медицини Ендрю Вайла (Аризона), "спроба повністю виключити певні продукти часто лише породжує почуття провини, що шкодить більше, ніж сама їжа".

Замість обмежень, фахівець радить зважати на контекст, баланс у раціоні та якість продуктів.

Ось десять продуктів, які несправедливо потрапили у "чорний список", але яких точно не варто боятися:

Яйця

Багато хто досі вірить, що яйця підвищують рівень холестерину. Проте сучасні дослідження свідчать, що яйця — одне з найповноцінніших джерел білка, жирних кислот, вітамінів A, D, E, B12, холіну (важливого для мозку) та мінералів. Найкраще їх вживати некруто, пашот або у вигляді скрамблу — але не смажити.

Картопля

Вона вважається "порожнім вуглеводом", але це міф. Картопля багата на вітамін С, калій, клітковину, антиоксиданти та резистентний крохмаль, який покращує мікрофлору кишківника. Лайфхак: після варіння можна залишити її в холодильнику на 12 годин. Так утвориться більше корисного крохмалю.

Кава

У помірній кількості (до 4 чашок на день) кава може знижувати ризик хвороб серця, Альцгеймера, Паркінсона та навіть деяких видів раку. Ключове — не випробовувати індивідуальну толерантність до кофеїну.

Вершкове масло

Так, воно калорійне. Але також є джерелом корисних жирів, вітамінів A і E, CLA (який зміцнює імунітет) та бутирата, що покращує обмін речовин.

Сир

Це не лише жир, а й кальцій, білок, вітамін B12 і пробіотики (якщо виготовлений із ферментованого молока). Споживання якісного сиру у розумній кількості є цілком здоровим вибором, особливо для підтримки кишкової мікрофлори.

Червоне м’ясо

Хоч його часто критикують, якісне червоне м’ясо є цінним джерелом білка, заліза, цинку та вітаміну B12. Просто варто не перевищувати норму: 300–600 г на тиждень, за словами експерта.

Повно жирне молоко

На фоні популярності рослинного молока, повно жирне часто здається "застарілим". Але дослідження показують, що невеликі порції повно жирних молочних продуктів можуть знижувати ризик діабету й ожиріння, і навіть бути корисними для серця.

Горіхи

Так, вони дуже калорійні. Але жменя (приблизно 28 г) на день стане ідеальним джерелом жирних кислот, клітковини, мінералів і білка. Важливо обирати несолоні й несмажені варіанти.

Темний шоколад

Це не тільки задоволення, а й потужне джерело антиоксидантів та поліфенолів, які позитивно впливають на серце, мозок та імунітет. Обирайте шоколад з вмістом какао понад 70% і забудьте про молочний або білий, адже вони не приносять користі.

Жирна риба

Сардини, скумбрію та лосось називають найважливішим джерелом омега-3, які потрібні для роботи мозку й серця. Веганам варто додавати до раціону лляне насіння, авокадо, горіхи або морські водорості.

Мораль проста: варто насолоджуватися їжею усвідомлено, не ділити продукти на "добрі" і "злі" та прислухайтеся до свого тіла. Навіть ті продукти, що колись вважались ворогами, можуть стати союзниками здоров’я.


Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram, читайте нас у Facebook, дивіться на YouTubе. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!


Читайте також:

Чому дієти не працюють і що вибрати замість них: розповідає івано-франківська дієтологиня

"Сніданок — не чарівна пігулка для схуднення": прикарпатцям розповіли, коли можна пропускати ранкові прийоми їжі

Впливає на імунітет, настрій та стан шкіри: прикарпатцям розповіли, як покращити травлення та мікрофлору кишківника


30.06.2025 709
Коментарі ()

28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

1520
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

732
17.07.2025
Катерина Гришко

Родичі пробачили хлопцю, знаючи про «своєрідний характер» загиблої і його нелегке дитинство, і просили в суді застосувати менш суворе покарання.  

3350
13.07.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого воїна Любов Галько розповіла журналістці Фіртки, яким був Руслан Галько — у повсякденному житті, в родинному колі та на фронті.

21410
09.07.2025
Тетяна Дармограй

В інтерв’ю професорка кафедри судової медицини Івано-Франківського національного медичного університету Наталія Козань розповіла про процес та методи ідентифікації тіл загиблих військових, виклики, з якими стикаються фахівці та чому ця робота — це насамперед про гідність.  

2186
05.07.2025
Вікторія Косович

Про те, що таке фемінізм, як він розвивався в українському суспільстві та чому його не потрібно боятися, Фіртка поспілкувалася з журналісткою та письменницею, авторкою книги "Слово на літеру "Ф" Іриною Славінською.

1650 1

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

564

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

342

Я відкладаю роботу над перекладом книги. Виходжу з кабінету, де практикував Вольфганг Льох, засновник психоаналітичного об'єднання... Спускаюся повз книжковий магазин, де збиралися тюбінгенські філософи, і де Ернст Блох шукав світлі сторони соціалізму. Повертаю ліворуч і натрапляю на інший книжковий магазин, де працював і писав Герман Гессе...

955

По соцмережах пішла дискусія про зрізані кілька дерев (ялинок) на Івано-Франківській Площі Ринок. «Політично» мотивований ґвалт наростає. Аж до вимог «засадити» ринкову площу деревами та зробити парк.

2332
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

350
13.07.2025

Першими жнива на Прикарпатті почали хлібороби Покуття.

615
10.07.2025

У сучасному ритмі життя готувати "здорову вечерю з трьох страв" щодня — радше мрія, ніж реальність. Але це не означає, що збалансоване харчування — лише для тих, хто має багато часу. Навпаки: з правильним підходом можна харчуватися повноцінно, навіть маючи 15–20 хвилин на день.  

1176
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

581
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

317
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

953
15.07.2025

Християнська родина — це не лише осередок любові й підтримки, а й «домашня Церква».  

925
23.07.2025

Програма промоції читання «Текстура» спільно з «Видавництвом Старого Лева» запрошують на розмову довкола абетки-енциклопедії «Антонич від А до Я» — книжки, що розповідає про поета, закоханого у світ, сонце й слово.  

224
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

1726 1
22.07.2025

Сенатор-республіканець Ліндсі Грем, який є ініціатором нових санкцій проти Росії, заявив, що президент США Дональд Трамп «надере зад» Володимиру Путіну, підписавши законопроєкт про вторинні санкції для країн-покупців російської нафти.  

542
15.07.2025

У понеділок, 14 липня, генсек НАТО Марк Рютте під час зустрічі із президентом США Дональдом Трампом у Білому домі нагадав президенту США, кого Росія відправила керівником делегації на переговори до Стамбула.

1582 7
10.07.2025

«Більдерберзький клуб» — одна із найбільш загадкових закритих «тусовок». Зустрічі клубу щороку тривають кілька днів щоразу в іншому місці.

2357 4