Нещодавно відомий кулінар Євген Клопотенко відвідав Прикарпаття.
Він назбирав у Карпатах дикої м‘яти та свіжого ялівцю, з’їв боречники. Про це Клопотенко розповів на власній сторінці у мережі, пише Фіртка.
"Село Топільче, Верховина, родина Романюків. Це справжні гуцули. Здивування, любов, повага, любов, захват, любов, любов, любов. В якийсь момент я подумав, що втрачу свідомість від емоційного піднесення. Мене кидало в жар та трясло, я відчував брак кисню там, де повітря дзвенить від чистоти. Село Топільче - місце, де бережуть традиції, носять гуцульське вбрання та лунають співанки", - пише він.
Крім того Євген поділився рецептом гуцульських бореничків.
"Але то був би не Євген Клопотенко, якби я не почав шукати їжу. Назбирав дикої м‘яти та свіжого ялівцю. З’їв боречники. Для них беруть відварну картоплю, кукурудзяне та пшеничне борошно, змішують та випікають у печі. Іноді викладають шарами з бринзою та роблять пиріг. А ще дізнався секрет приготування хліба у печі та знайшов трушну українську гуслянку, про яку мріяв більше року. Це щось типу йогурту, але крутіше. Тепер от везу літрову банку з закваскою додому, щоб зробити гуслянку у 100 років тому вперед. Я закохався. Вперше та знов. Зараз їду в потязі назад в Київ та відчуваю, як моє божевільне серденько вибиває груди. Не думав, що відчувати так багато любові всередині - можливо", - додає Клопотенко.
Читайте також:
