Збереження та популяризація: на Прикарпатті відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль “БІГУС-2021” (ВІДЕО)

У Калуші вчетверте відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль «БІГУС-2021», який увійшов у ТОП-5 фестивалів Прикарпаття. Захід організували в рамках відзначення 30-ї річниці Незалежності України.

Повідомляє Фіртка з посиланням на телеканал "CiTiVi".

Віктор Павлів - ініціатор фестивалю розповідає, основна мета фесту - збереження національної кухні. 

"Місцева кухня на сьогодні не є досить популярна, тому ми хочемо, щоб наш фестиваль став популярніший, аби до нас приїжджали в гості туристи, саме заради цієї кухні", - ділиться Павлів.

Калушанин Назарій зізнається основний інгредієнт бігусу - це рожеві буряки.

"Ми варили бігус близько семи годин, спочатку вариться м'ясо качки та свинини".

Окрім кухарів з Калущини бігус готували кухарі з Коломийщини, Тлумаччини, та Чернівців.

"Ми приїхали з Тлумаччини та презентуємо свій бігус зварений на копчених ребрах, на мисливських ковбасках і традиційний квашений бурячок, тільки за нашим рецептом", - розповідає Леся Гуменюк, учасниця фестивалю.

В основі бігусу – квашений смугастий рожевий буряк, який ще називають польським. Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею. 

Посилання на відео тут.


Читайте також:

Транспортні засоби, зброя, спецодяг: в Івано-Франківську відбулась виставка обладнання Національної гвардії України (ФОТО)

Графіті-художники з усієї України розмалювали стіни моста в Івано-Франківську (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Кіно, вистава, ярмарок та богатирські розваги. Як в Івано-Франківську проходить другий день ЛРЗ-фестивалю (ФОТОРЕПОРТАЖ)


24.08.2021 1060
Коментарі ()

17.08.2022
Мар'яна Цимбалюк

Працівники історико-просвітницьких установ розповіли Фіртці, що наплив у їхні заклади був настільки великий, що часто музейники проводили екскурсії без перерви.

442
10.08.2022
Тіна Любчик

Журналістка Фіртки поспілкувалася зі Святославом Балакою, головою Асоціації інтервенційних онкологів України, який приїхав в Івано-Франківськ із Харкова. 

1921
04.08.2022
Тетяна Дармограй

Повномасштабне російське вторгнення майже повністю витіснило коронавірусну хворобу з інформаційного простору України. Проте, як констатують медики, українці продовжують хворіти та помирати через цю недугу.

1538
31.07.2022
Тіна Любчик

Про пережите внаслідок російського вторгнення журналістці Фіртки розповіла киянка, яка працює дитячою психологинею, Ксенія Дичко. У перші дні повномасштабної війни жінка переїхала із сім’єю до Івано-Франківська.

2760 4
28.07.2022
Уляна Мокринчук

Журналістка Фіртки розпитала у психологині, як війна впливає на стосунки, як зберегти шлюб в умовах постійного стресу чи тривалої розлуки та чому сьогодні особливо важлива підтримка та щира розмова.  

1902
22.07.2022
Тетяна Дармограй

В Україні вже 144-й день триває повномасштабна війна. Через російську агресію процес загальної мобілізації продовжили до 23 серпня.

6033

На щастя, переважна більшість держав світу розуміє справжню ситуацію в російсько-українській війні. Хто на кого напав, хто обороняє по праву свою територію, і де тут світла й темна сторона. Але в міжнародному праві та відносинах самого розуміння мало.

239

Яблуневий чи Медовий Спас? Доволі, часто народні назви християнських свят відривають нас від суті та розуміння глибини свята. Яскравим прикладом цього є «Яблуневий Спас» та «Маковія», що це, про кого це?

315

Неодноразово доводилось зустрічатися з бабусями або жіночками в церкві, на невеликих парафіях різних конфесій, які знають все і навіть деколи більше за священника. А потім священники дивуються: «чому в храмі немає молоді?». А вони і не знали, що молодь не витримала прискіпливих зауважень «церковного менеджменту».  

342

Коли люди стикаються із Національною Хокейною Лігою, вони, в першу чергу, дивляться крізь призму інших турнірів та видів спорту. Наприклад, футбол й Англійська Прем’єр Ліга, Чемпіонат Світу чи Європи, Ліга Чемпіонів та інші. 

644
09.08.2022

Перш за все фахівець радить виключити із щоденного раціону жирну та смажену їжу.

501
30.07.2022

Літо – та пора року, коли потрібно їсти максимально корисні та насичені вітамінами продукти  

1252
27.07.2022

В літній період радять пити теплу воду, вона краще засвоюється організмом.  

1265
15.08.2022

В Івано-Франківську представники УПЦ Московського патріархату через суд намагаються повернути храм Різдва Христового, що на вулиці Довженка.

1106
11.08.2022

Для вирішення та недопущення різноманітних конфліктних ситуацій та непорозумінь, в Івано-Франківську створять Раду церков.  

370
09.08.2022

Після православ’я найбільше респондентів із Заходу України ідентифікували себе як греко-католиків (26%), протестантів та атеїстів (4%) і. Інші релігії та конфесії називалися рідше.  

462
05.06.2022

У Храмі Царя Христа (відомому, як церква на Майзлях) Святу літургію провів Архієпископ і Митрополит Івано-Франківський Владика Володимир Війтишин.

4713
05.08.2022

Першого липня на п'ятому позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини за зверненням Міністерства культури та інформаційної політики України внесено елемент “Культура приготування українського б

651
15.08.2022

Президент Володимир Зеленський усунув начальників управлінь Служби безпеки України у трьох областях.

399
12.08.2022

На запитання, чи підтримують українці дії президента Володимира Зеленського, 59% відповіли, що рішуче підтримують та 32% — скоріше підтримують.  

299
11.08.2022

Рішення про подовження мобілізації ухвалює парламент.

401
09.08.2022

Президент Володимир Зеленський закликає країна Заходу заборонити в’їзд всім громадянам росії на тлі її агресії проти України.  

450