Збереження та популяризація: на Прикарпатті відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль “БІГУС-2021” (ВІДЕО)

У Калуші вчетверте відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль «БІГУС-2021», який увійшов у ТОП-5 фестивалів Прикарпаття. Захід організували в рамках відзначення 30-ї річниці Незалежності України.

Повідомляє Фіртка з посиланням на телеканал "CiTiVi".

Віктор Павлів - ініціатор фестивалю розповідає, основна мета фесту - збереження національної кухні. 

"Місцева кухня на сьогодні не є досить популярна, тому ми хочемо, щоб наш фестиваль став популярніший, аби до нас приїжджали в гості туристи, саме заради цієї кухні", - ділиться Павлів.

Калушанин Назарій зізнається основний інгредієнт бігусу - це рожеві буряки.

"Ми варили бігус близько семи годин, спочатку вариться м'ясо качки та свинини".

Окрім кухарів з Калущини бігус готували кухарі з Коломийщини, Тлумаччини, та Чернівців.

"Ми приїхали з Тлумаччини та презентуємо свій бігус зварений на копчених ребрах, на мисливських ковбасках і традиційний квашений бурячок, тільки за нашим рецептом", - розповідає Леся Гуменюк, учасниця фестивалю.

В основі бігусу – квашений смугастий рожевий буряк, який ще називають польським. Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею. 

Посилання на відео тут.


Читайте також:

Транспортні засоби, зброя, спецодяг: в Івано-Франківську відбулась виставка обладнання Національної гвардії України (ФОТО)

Графіті-художники з усієї України розмалювали стіни моста в Івано-Франківську (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Кіно, вистава, ярмарок та богатирські розваги. Як в Івано-Франківську проходить другий день ЛРЗ-фестивалю (ФОТОРЕПОРТАЖ)


24.08.2021 2279
Коментарі ()

07.08.2025
Лука Головенський

Про історію блаженної Едігни нам вперше в інтерв’ю розповів отець Володимир Війтович, настоятель головного Храму УГКЦ в Мюнхені.

255
05.08.2025
Тетяна Ткаченко

Журналістка Фіртки поспілкувалася з учасниками івано-франківського гурту LaBlur, які розповіли, як зароджувався їхній колектив, чому музика — це їхній порятунок та як вони поєднують творчість із благодійністю.  

497
31.07.2025

Фіртка неодноразово викривала проблему булінгу в школах Івано-Франківської області. У продовження теми ми поспілкувалися із нальником Головного управління Національної поліції в Івано-Франківській області Сергієм Безпалько та дитячими психологами.    

550
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

2743 13
28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

2069
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

1115

Вмираючи, сер Ніколас Горацій Аспер марив пророцтвами Нострадамуса, вавилонським краєзнавством і курсами лондонської біржи, співав псалми і сури арабською, пророкував Антихриста (в його арабському варіанті – Джаджала) і спілкувався з астральними привидами давніх царів.

154

Існує такий народний вислів: «в церковному календарі кожен день свято» і це частково правда, а частково ні. Використання цього виразу звучить як висміювання релігійної традиції.

247

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

885 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

510
04.08.2025

Цукор — один із найбільш суперечливих інгредієнтів у нашому харчуванні. Його звинувачують у розвитку ожиріння, діабету, “залежності” та навіть депресії. Але чи справді потрібно повністю уникати цукру? Або ж питання лише у його кількості?  

403
25.07.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2275
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

546
01.08.2025

На вихідних, 2-3 серпня, відбудеться XIII Всеукраїнська Патріарша проща до Крилоса.  

294
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

827
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

472
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

1124
04.08.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

36850 1
07.08.2025

фото: РБК Президент України Володимир Зеленський посів друге місце в рейтингу світових політиків за позитивним сприйняттям у США. Вище тільки Папа Лев ХІV. Про це повідомляє Фіртка з посиланням на дані опитування Gallup. Серед 14 відом

236
05.08.2025

Росія продовжує втрачати позиції на європейському газовому ринку, де домінувала з ще радянських часів.

441
02.08.2025

Президент США Дональд Трамп заявив про кількість втрат росіян у 2025 році.  

475
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

2026 1