М'ясо в місцях стихійної торгівлі на Івано-Франківщині потенційно небезпечне.
Про це повідомляють у Держпродспоживслужбі області, пише Фіртка.
Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області попереджає мешканців про ризики придбання м’яса та м’ясних продуктів у місцях стихійної торгівлі. Такі продукти можуть становити загрозу для здоров’я, зокрема стати джерелом зараження саркоцистозом.
Саркоцистоз — це паразитарне захворювання, яке спричиняють найпростіші роду Sarcocystis. Паразит уражає м’язи скелета, серця, діафрагму, стравохід і кишківник у різних тварин — великої рогатої худоби, свиней, птиці, а в окремих випадках може бути небезпечним і для людини.
Люди найчастіше заражаються через споживання м’яса, яке не пройшло достатню термічну обробку. Симптоми хвороби — пригнічений стан, втрата апетиту, діарея. Діагностика проводиться комплексно — зокрема шляхом дослідження фекалій та зразків м’яса.
У тваринництві саркоцистоз призводить до зниження продуктивності, виснаження та падежу худоби, що спричиняє значні економічні втрати. Тому на забійних і м’ясопереробних підприємствах обов’язковий ветеринарний контроль, який дозволяє виявити уражене м’ясо та запобігти його потраплянню у продаж.
Поширенню інфекції сприяють собаки та коти, які можуть переносити збудників, а також порушення санітарних норм — зокрема несвоєчасна утилізація відходів забою та недотримання гігієни на фермах. Саркоцисти відзначаються високою стійкістю у довкіллі — вони можуть виживати у ґрунті понад три роки та переносити заморожування.
У Держпродспоживслужбі наголошують:
«Дотримання ветеринарно-санітарних вимог і проведення експертизи м’яса дає змогу своєчасно виявити саркоцистоз і не допустити потрапляння заражених туш у продаж».
Фахівці також закликають тваринницькі господарства не допускати на територію безпритульних собак і котів та суворо дотримуватися правил гігієни й утримання тварин.
Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram, читайте нас у Facebook, дивіться на YouTubе. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!
Читайте також:
