Царський трюфель. Прикарпатець купив на ринку рідкісний карпатський гриб (фото)

Прикарпатець купив на ринку рідкісний карпатський гриб.

Як розповідає надвірнянець Олександр Косюк, на ринку йому вдалося придбати карпатський козар, який ще називають царським трюфелем, пише Фіртка.

“Сьогодні на ринку купив карпатський козар. Жіночка з Бистриці здивовано каже, що всі гриби розкупили окрім нього і говорили, що це отруйний гриб)) не буду хвалити, бо запах і смак на любителя. Для мене це делікатес і білі гриби на другому плані.. Сушу, тру в порошок і додаю до грибної юшки, підливи, супів тощо… готується як і інші гриби на ваш вибір. Всім смачного! Може комусь пригодиться)”, – розповів чоловік.

Нагадаємо, Фіртка.if.ua склала карту місць, куди слід вирушити на Прикарпатті по гриби.


Довідка Фіртки:

Жителі Карпат використовують ще й інші назви цього гриба: на Рахівщині його називають хвойний пістрик, тант або гуцульський гриб. На Сколівщині, в районі сіл Тернавка — Волосянка, де він росте, його з прадавніх часів називають корбан, на честь місцевого жителя, який першим застосував його у вжиток. І так як прізвище місцевого жителя була Корбан, то й гриб теж усі почали називати гриб корбаном. В Путильському районі цей гриб відомий як гордуман або гордубан.

В місцевих жителів Карпат за смаковими якостями він на першому місці. Його використовують у приготуванні других страв з м'яса та риби. Має яскраво виражений і дуже специфічний приправний запах та смак. Місцеві мольфари використовують його для лікувальних цілей. На карпатських весіллях з цього гриба готують традиційну українську страву — голубці. Дуже смачними є котлети, в яких 1/4 маси м'яса замінено масою перемелених на фарш корбанів. Дуже добре зберігається в морозильній камері.

Зрілий гриб формою нагадує груздь з жовтувато-бурою шапинкою, прямою ніжкою діаметром 3 — 4 см і висотою до 20 см. У молодому віці гриб має конусоподібну форму і часто формою подібний до справжнього царського трюфеля. Також гриб подібний на гриби мацутаке. Росте на високогір'ях Карпат, на висоті від 400 до 1000 м. Полюбляє смерекові затінені ліси, але не раз його можна знайти і на узліссях, особливо в дощове літо.


Читайте також:

Якщо у ліс, то тричі на тиждень: як це – бути професійним грибником на Прикарпатті

"Відьмацькі лисички". Прикарпатський письменник похизувався екзотичними грибами (фото)

“Пальці диявола”: на Прикарпатті ростуть унікальні гриби (фото)

Майже 100 кілограмів за раз: на Прикарпатті продовжують збирати неймовірні урожаї грибів (фото)

У лісі на Франківщині депутат знайшов дорогоцінний гриб (фото)

Більше ніж картоплі: на Прикарпатті продовжують збирати неймовірні урожаї грибів (фоторепортаж)

Двоє прикарпатських грибників насушили вже тонну грибів (фото)

Прикарпатці хизуються неймовірним урожаєм грибів (фото)

Прикарпатець знайшов в Карпатах "грибовий рай" (фото)

На Прикарпатті продовжують знаходити гриби-рекордсмени (фото)

Прикарпатець похизувався у мережі неймовірним "грибом-близнюком" (фото)

Фотогалерея


13.09.2018 17728 1
Коментарі (1)

Микола 2018.09.25, 23:05

Схоже це свинуха товста, піддубник. Зараз вважають отруйним грибом. Накопичується токсин в печінці.

11.08.2026

Прикарпатська державна сільськогосподарська дослідна станція Інституту сільського господарства Карпатського регіону НААН знову опинилася в центрі уваги. Ще у серпні 2025 року Фіртка публікувала розслідування про можливі зловживання із державними землями та діяльність посадовців установ НААН. 

121
31.07.2026
Вікторія Матіїв

Віталій Олійник на позивний «Грач» служив у 68-й окремій єгерській бригаді. Після мобілізації чоловік пройшов навчання, вирушив на Донеччину, а вже під час першого бойового виходу загинув. Понад рік сім'я жила між надією та невідомістю, поки не отримала остаточне підтвердження його загибелі.

2686
26.07.2026
Катерина Гришко

На Івано-Франківщині одночасно зростає кількість зареєстрованих безробітних і посилюється дефіцит працівників. Бізнес шукає людей для виробництва, будівництва, транспорту, медицини та сфери обслуговування, однак закрити вакансії стає дедалі складніше.

1543
19.07.2026
Тетяна Ткаченко

Викладач Карпатського національного університету імені Василя Стефаника Юрій Довган не мріяв стати героєм. Просто вважав, що не має права залишитися осторонь. Провів останні пари, попрощався зі студентами й пішов шукати шлях до війська. З п'ятої спроби його прийняли. Про службу в Силах оборони, труднощі після звільнення з армії, адаптацію та роботу зі студентами ветеран розповів журналістці Фіртки. 

2797
16.07.2026
Павло Мінка

Як під шумок відставки уряду Рада переписала статтю 301 Кримінального кодексу, прибравши заборону на "доросле кіно".

1924
11.07.2026
Ігор Бартків

Цього тижня The Economist віддав обкладинку одному з найбагатших росіян і провів із ним майже 60 годин у розмовах.

1969

Слабкі тіла завжди статистично переважали, і наша доба не є в тому винятком.

194

Іноді можна зустріти думку, начебто багатство та добробут людини — це благословення Бога, а бідність і нужда — навпаки.

639

Десь на початку місяця у 1991-му на проспекті Шевченка я випадково зустрівся з Сашком Кривенком і він, після короткого – «чим займаєшся?» - запропонував мені написати невелику статтю.

774

Картинка, коли 16-річні дівчатка хором кричать «Сирок – геть!» — то це не лише щира емоція, але і, очевидно, технологія. А ще якась колективна нам ганьба.

2006
06.08.2026

Війна та постійний стрес істотно впливають на харчову поведінку українців.  

29426
02.08.2026

Війна та стрес суттєво впливають на харчові звички.

11314 2
28.07.2026

Сіль супроводжує людство тисячоліттями. Колись вона була «білим золотом», за яке воювали й платили цілими статками, а сьогодні часто стає об’єктом звинувачень у шкоді для здоров’я.  

5315
05.08.2026

Священник наголошує: християнство завжди існувало як спільнота, а не індивідуальна релігія.

23537
02.08.2026

Цьогоріч проща на Крилоську гору була особливою, адже вірні та духовенство відзначають 20-ліття відновлення акту коронації чудотворної ікони. Як і останні кілька років, основний намір паломництва — безперервна молитва про мир та перемогу України у війні.  

1762
01.08.2026

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

6265
29.07.2026

Зеленський змінює настрій у Вашингтоні, — стверджує видання Politico. Такі висновки видання робить за результатами перебування в США президента України, де він зустрівся з Дональдом Трампом в Білому Домі, відвідав похорони сенатора Ліндсі Грема (автора закону про «пекельні санкції» США щодо Росії) та виступив перед сенаторам обох партій — республіканцями та демократами.

1001
23.07.2026

Росія щораз більше стикається з наслідками повномасштабного вторгнення в Україну. Про це пише The New York Times в статті-аналізі книги доктора Анни Нотте «Ми переживемо їх: Глобальна кампанія Путіна з метою перемогти Захід».

1315
14.07.2026

Із дев'яти народних депутатів, обраних від Івано-Франківщини, п'ятеро підтримали документ, одна депутатка утрималася, ще четверо не підтримали його різними способами.

2288
03.07.2026

Президент Польщі Кароль Навроцький (колишній боксер і сутенер, яким його називають політичні опоненти) нещодавно очолив рейтинг довіри серед польських політиків із рекордними 54,8%. 

2762