Літо завжди радує нас розмаїттям свіжих ягід, які, як правило, не лише смачні, а й корисні. Вони – джерело вітамінів та мікроелементів, стеринів, органічних кислот.
Застосовуються для покращення травлення, профілактики та лікування численних захворювань, в тому числі раку. І хоч ми заготовлюємо ягоди на зиму – заморожуємо, засушуємо, робимо варення, але, щоб користь відчувалася в повному обсязі, краще їсти їх свіжими. І якщо не завжди є можливість поїхати у ліс чи село, купити ці смаколики завжди можна на Центральному ринку Івано-Франківська.
Там зараз фруктово-ягідний рай. На прилавках можна знайти ожину, малину, кавун і диню, абрикоси та персики, яблука, лохину, черешні і, віднедавна, ще й аґрус.
«Ягоди аґрусу можуть бути зеленими, жовтими й червоними, а на смак – кисло-солодкі, – розповідає продавчиня Ірина. – Я більше люблю зелені, бо там більше кислинки, а відповідно і користі».
Аґрус містить рутин, вітаміни С, В1, РР, провітамін А, багато пектинів, клітковини, дубильних речовин, мікро- і макроелементів (солей кальцію, калію, фосфору і заліза). Заліза в складі ягід аґрусу більше, ніж у яблуках, за вмістом вітаміну С аґрус поступається тільки чорній смородині. Свіжі ягоди корисні людям, які мають зайву вагу. Для любителів сидіти на дієтах аґрус може стати одним зі смачних продуктів для розвантажувальних днів.
Плоди вживають свіжими або готують з ягід варення, джеми, конфітюри, желе, мармелад, начинки для цукерок, печуть пироги, варять киселі й компоти.
Завітайте на Центральний ринок, тут Ви обов’язково знайдете все необхідне до столу та ще й за доступними цінами.
