Збереження та популяризація: на Прикарпатті відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль “БІГУС-2021” (ВІДЕО)

У Калуші вчетверте відбувся єдиний в Україні гастрономічний фестиваль «БІГУС-2021», який увійшов у ТОП-5 фестивалів Прикарпаття. Захід організували в рамках відзначення 30-ї річниці Незалежності України.

Повідомляє Фіртка з посиланням на телеканал "CiTiVi".

Віктор Павлів - ініціатор фестивалю розповідає, основна мета фесту - збереження національної кухні. 

"Місцева кухня на сьогодні не є досить популярна, тому ми хочемо, щоб наш фестиваль став популярніший, аби до нас приїжджали в гості туристи, саме заради цієї кухні", - ділиться Павлів.

Калушанин Назарій зізнається основний інгредієнт бігусу - це рожеві буряки.

"Ми варили бігус близько семи годин, спочатку вариться м'ясо качки та свинини".

Окрім кухарів з Калущини бігус готували кухарі з Коломийщини, Тлумаччини, та Чернівців.

"Ми приїхали з Тлумаччини та презентуємо свій бігус зварений на копчених ребрах, на мисливських ковбасках і традиційний квашений бурячок, тільки за нашим рецептом", - розповідає Леся Гуменюк, учасниця фестивалю.

В основі бігусу – квашений смугастий рожевий буряк, який ще називають польським. Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею. 

Посилання на відео тут.


Читайте також:

Транспортні засоби, зброя, спецодяг: в Івано-Франківську відбулась виставка обладнання Національної гвардії України (ФОТО)

Графіті-художники з усієї України розмалювали стіни моста в Івано-Франківську (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Кіно, вистава, ярмарок та богатирські розваги. Як в Івано-Франківську проходить другий день ЛРЗ-фестивалю (ФОТОРЕПОРТАЖ)


24.08.2021 2253
Коментарі ()

28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

888
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

681
17.07.2025
Катерина Гришко

Родичі пробачили хлопцю, знаючи про «своєрідний характер» загиблої і його нелегке дитинство, і просили в суді застосувати менш суворе покарання.  

3294
13.07.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого воїна Любов Галько розповіла журналістці Фіртки, яким був Руслан Галько — у повсякденному житті, в родинному колі та на фронті.

21378
09.07.2025
Тетяна Дармограй

В інтерв’ю професорка кафедри судової медицини Івано-Франківського національного медичного університету Наталія Козань розповіла про процес та методи ідентифікації тіл загиблих військових, виклики, з якими стикаються фахівці та чому ця робота — це насамперед про гідність.  

2155
05.07.2025
Вікторія Косович

Про те, що таке фемінізм, як він розвивався в українському суспільстві та чому його не потрібно боятися, Фіртка поспілкувалася з журналісткою та письменницею, авторкою книги "Слово на літеру "Ф" Іриною Славінською.

1632 1

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

504

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

315

Я відкладаю роботу над перекладом книги. Виходжу з кабінету, де практикував Вольфганг Льох, засновник психоаналітичного об'єднання... Спускаюся повз книжковий магазин, де збиралися тюбінгенські філософи, і де Ернст Блох шукав світлі сторони соціалізму. Повертаю ліворуч і натрапляю на інший книжковий магазин, де працював і писав Герман Гессе...

908

По соцмережах пішла дискусія про зрізані кілька дерев (ялинок) на Івано-Франківській Площі Ринок. «Політично» мотивований ґвалт наростає. Аж до вимог «засадити» ринкову площу деревами та зробити парк.

2309
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

320
13.07.2025

Першими жнива на Прикарпатті почали хлібороби Покуття.

600
10.07.2025

У сучасному ритмі життя готувати "здорову вечерю з трьох страв" щодня — радше мрія, ніж реальність. Але це не означає, що збалансоване харчування — лише для тих, хто має багато часу. Навпаки: з правильним підходом можна харчуватися повноцінно, навіть маючи 15–20 хвилин на день.  

1146
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

299
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

924
15.07.2025

Християнська родина — це не лише осередок любові й підтримки, а й «домашня Церква».  

897
11.07.2025

П'ятого серпня цього року в часі прощі з нагоди вшанування чудотворної ікони Гошівської Богородиці відбудеться презентація нової ікони тифлографічно-акустичного типу «Богородиця з Гошева».  

798
23.07.2025

Програма промоції читання «Текстура» спільно з «Видавництвом Старого Лева» запрошують на розмову довкола абетки-енциклопедії «Антонич від А до Я» — книжки, що розповідає про поета, закоханого у світ, сонце й слово.  

179
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

1657 1
22.07.2025

Сенатор-республіканець Ліндсі Грем, який є ініціатором нових санкцій проти Росії, заявив, що президент США Дональд Трамп «надере зад» Володимиру Путіну, підписавши законопроєкт про вторинні санкції для країн-покупців російської нафти.  

515
15.07.2025

У понеділок, 14 липня, генсек НАТО Марк Рютте під час зустрічі із президентом США Дональдом Трампом у Білому домі нагадав президенту США, кого Росія відправила керівником делегації на переговори до Стамбула.

1494 6
10.07.2025

«Більдерберзький клуб» — одна із найбільш загадкових закритих «тусовок». Зустрічі клубу щороку тривають кілька днів щоразу в іншому місці.

2331 4