Вкотре Інститут туризму дивує оригінальними й практично орієнтованими, з одного боку, та цікавими для студентів – з іншого, позанавчальними заходами.
Одними з них є започатковані з ініціативи директора Інституту туризму професора Володимира Великочого та організовані колективом кафедри готельно-ресторанної та курортної справи (завідувач кафедри – професор Володимир Клапчук) майстер-класи кулінарної майстерності, повідомили Фіртці в прес-службі ПНУ.
Черговий майстер-клас відбувся в Інституті туризму 26 листопада у навчально-виробничій лабораторії «Гастроательє».
На майстер-класі були присутніми багато студентів та викладачів Інституту туризму. Велика кількість гостей мали змогу побачити приготування страв завдяки онлайн-трансляції в їдальні на першому поверсі Інституту туризму. Вдале проведення заходу забезпечили відмінні організаторські здібності кандидата економічних наук , доцента кафедри готельно-ресторанної та курортної справи Лілії Лояк.
Проводив його досвідчений майстер кулінарної страви, шеф-кухар кулінарної майстерності «Комельфо» Інституту туризму Олег Прокопець. Асистували віртуозу студенти третього курсу напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа».
Програма майстер-класу передбачала приготування біф-стейку під соусом з червоного вина та смаженою цибулею, а також шоколадного фондану з кулькою морозива та карамеллю. Присутні із неприхованим захопленням стежили за кожним рухом вправної роботи майстра, з-під рук якого один за одним на столі з'являлись справжні шедеври кулінарної майстерності. Чималим успіхом користувався й наступний пункт програми заходу – дегустація приготованих Олегом Прокопцем страв. М'ясні страви та десерти відзначались не лише апетитним естетичним виглядом, а й неповторно ніжним смаком.
Подібні заходи є надзвичайно корисними для студентів напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа», оскільки дають змогу безпосереднього ознайомлення з технологією приготування страв, сприяють набуття майбутніми фахівцями в галузі гостинності практичних вмінь і навичок.
