В Інститут туризму Прикарпатського національного університету імені Василя Стефаника вчора відбувся Тренінг-перформенс: «Сучасна українська етно-кухня» присвячений 200-й річниці від дня народження Т.Г.Шевченка.
Під час тренінгу були продемонстровані практичні навики з приготування, оформлення та подачі страв сучасної української етно кухні шляхом проведення тренінгу.
Студенти й викладачі розповіли та продемонстрували регіональні особливості національної кухні України, популяризували забуті рецепти страв української кухні.
Презентанти тренінгу висловили переконання, що мистецтво кулінарії це великий скарб, який треба берегти й примножувати. За тисячоліття свого розвитку українська кухня збагатилася багатьма продуктами, засвоїла чимало нових способів приготування страв, перейняла від інших народів не один десяток рецептів.
Проте, їй удалося зберегти неповторність і своєрідність, завдяки чому багато страв української кухні здобули світове визнання.
Українська кухня з давніх часів відзначалася великою різноманітністю страв, їхніми високими смаковими та поживними якостями.
Кухня створювалась протягом багатьох віків, тому вона повною мірою відбиває не тільки звичаї і смаки українського народу, а й соціальні умови, природні та кліматичні обставини, в яких перебував він у процесі свого історичного розвитку.
На думку доктора історичних наук, професора, директора Інституту туризму В олодимира Великочого «т акі заходи демонструють багатство і різноманітність нашої Української культури. Студенти таким чином демонструють реалізацію на практиці отриманих теоретичних знань. Захід присвячений 200-річчю народження Т.Шевченка».
