У Франківську обговорили організацію здорового харчування школярів.
Відтепер франківські школярі можуть назавжди забути про переварений суп, несмачне картопляне пюре і скислий компот, адже на зміну несмачним стравам прийшло нове шкільне харчування, пише Фіртка.
У школах Івано-Франківська почали готувати страви за рецептами відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Дітям пропонують на вибір салати, перші та другі страви, приготовлені із нового «Збірника рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах», у яких поєднуються різні корисні для здоров’я продукти.
"Ми розпочинаємо новий навчальний рік і актуальним питанням є тема харчування. Виданий і затверджений рецептурний список страв за Євгеном Клопотенком. Ми будемо починати впроваджувати цю рецептуру у школах. Ціна незмінна - 15 гривень сніданок, 20 гривень обід, розповідає очільник Департаменту освіти і науки Ігор Максимчук. - Це харчування відрізняється тим, що це нове меню, нові рецепти. Інколи це старі страви, які готують на новий лад. З вівторка ці страви є на вибір у шкільних їдальнях".
За його словами, впроваджувати нове меню у всіх школах одночасно не будуть. В деяких будуть тільки певні елементи, в деяких школах більш розширено.
"Насьогодні не всі школи перейшли на таке харчування. В нас є 42 заклади освіти", - говорить головний освітянин міста.
Заступник директора школи-ліцею №3 Лілія Філіпович розповідає, що нове меню погоджували на засіданні батьківського комітету.
"Батьки самі запропонували. Ми опрацювали поетапно рецепти. Кожного дня ми робимо страву дня. Ми ввели заміну підливи. Це нам дає те, що шкідливу їжу можна зробити корисною. Можна привчити дітей до овочів. Є такі рецепти, які не підходять, то ми вибрали найоптимальніші рецепти. Найскладніше - вкластися у цінову політику. Вибираємо більш затратні страви", - говорить освітянка.
Довідка Фіртки:
Євген Клопотенко – український кулінарний експерт, шеф-кухар, бізнесмен, телеведучий. Переможець проекту «МастерШеф», засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood».
Він розробив 110 простих, але смачних рецептів для школярів. До нового харчування вже приєдналися понад тисяча шкіл.
Читайте також:
"Мами Прикарпаття" хочуть запровадити в місті "Нове шкільне харчування" (відео)
