Американські дієтологи визначили, що розташування приладів і страв на столі може сприяти або перешкоджати переїданню.
Фахівці з Корнельського університету в Нью-Йорку, які вивчають питання зайвої ваги, з‘ясували, що під час прийому їжі велике значення має відстань від тарілки до їжі. Наприклад, найбільш сприятливі умови для переїдання створюються в умовах шведського столу, який пропонує величезну різноманітність страв.
Згідно з дослідженням, проведеним вченими, відстань від їжі до тарілки має становити не менше півметра, а точніше, 48,68. При такій відстані різко зменшується ймовірність переїдання та набору зайвої ваги.
У дослідженні, яке проводили дієтологи, взяли участь 300 добровольців. Фахівці спостерігали, як ці люди харчувалися за шведським столом: яку кількість їжі з’їли і якими приладами користувалися. У результаті було виявлено, що худі люди в 7 разів частіше користувалися маленькими тарілками в порівнянні з повними людьми.
Крім того, люди, які не страждали ожирінням сідали подалі від шведського столу, а огрядні — ближче, тому вони частіше ходили за добавкою. Дослідники вважають, що саме цей факт може з'явитися однією з головних причин переїдання. Доступність і необмеженість в їжі призводять до появи зайвих кілограмів і можуть бути однією з причин розвитку ожиріння.
