Посольство Сполучених Штатів Америки в Україні має приємність оголосити, що представники корінних американців, шеф-кухарі д-р Лоїс Еллен Франк і Волтер Вайтвотер перебуватимуть в Україні з середи, 15 травня, по п’ятницю, 24 травня, і проведуть ряд програм, спрямованих на висвітлення американського коріння багатьох популярних українських продуктів. Ці двоє шеф-кухарів відвідають кілька шкіл, кулінарних інститутів, музеїв та інших місць у Києві й Івано-Франківську. Під час цих відвідин вони розкажуть про важливу роль, яку відіграють такі американські харчові продукти, як картопля, кукурудза, помідори і боби, у багатьох спільнотах і культурах американських індіанців. Буде проведено ряд уроків куховарства, демонстрацій і дегустацій. Д-р Лоїс Еллен Франк – корінна американська індіанка, шеф-кухар, історик кухні американських індіанців, кулінарний антрополог, письменниця й фотограф. Лоїс Франк провела понад 25 років, документуючи процес приготування страв і спосіб життя індіанських громад на Південному Заході США, написала кілька статей і наукових досліджень на цю тему, зробила чимало фотографій. Це тривале захоплення життям громад корінних американців знайшло свою кульмінацію у її книжці “Страви південно-західних індіанських народів”, яку після опублікування було відзначено поважною нагородою імені Джеймса Бірда. Д-р Франк – ад’юнкт-професор Інституту мистецтв американських індіанців (IAIA), де вона читає студентам курс “Національні концепції їжі корінних американців”. Вона є провідним викладачем мистецтва кулінарії у Кулінарній школі Санта Фе і шеф-кухарем/співвласником компанії “Red Mesa Cuisine”, разом із іншим корінним американським шеф-кухарем Волтером Вайтвотером із племені Діне (Навахо). Ця компанія, розташована у Санта Фе, пропонує обслуговування різноманітних заходів і проведення освітніх семінарів із використанням корінних американських, місцевих та екологічно безпечних страв. Лоїс вирощує і купує у корінних племен натуральні інгредієнти, зібрані ними вручну по всіх американських територіях, і вводить ці інгредієнти у сезонні меню. Вона навчає своїх клієнтів історії цих успадкованих нами корінних американських страв під час різноманітних подій, які проводяться у різних місцях, через їжу, яку вона подає, інтерпретуючи все це на сучасний лад. Волтер Вайтвотер веде свій рід із племені Діне (Навахо). Він виростав в умовах дотримування традицій і почав готувати їжу ще малим хлопцем, коли побачив, як це роблять люди під час певних традиційних церемоній, що їх відвідувала його родина. Професійно куховарити він почав у 1992 році. Вайтвотер був кулінарним радником книжки “Страви південно-західних індіанських народів” і виступав у кількох телевізійних шоу, зокрема у таких, як “Південно-західна кухня з Боббі Флеєм” і “Таємне життя південно-західних страв”. Шеф-кухар Вайтвотер активно сповідує у багатьох аспектах традиційний спосіб життя у себе вдома – в Піноні, штат Арізона, виконує свої церемоніальні обов’язки й допомагає своєму батькові давати раду з їхньою отарою овець. Вайтвотер веде курси куховарства у Кулінарній школі Санта Фе, спеціалізуючись на приготуванні корінних американських страв Південного Заходу. Четвер, 16 травня ІВАНО-ФРАНКІВСЬК 10.00–11.00 Зустріч і запитання/відповіді у Прикарпатському університеті Вул. Шевченка, 57 Контактна особа – Дмитро Романюк 050-904-8037 12.00–13.00 Майстер-клас із кулінарії корінних американських індіанців у “Парк-готелі” Вул. Мазепи, 146 Контактна особа – Ліза Соловей 050-433-8811 16.00–16.30 Відкриття фотовиставки корінних американських індіанців Івано-Франківська обласна бібліотека Вул. Чорновола, 22 Контактна особа – Людмила Бабій 098-227-6053 П’ятниця, 17 травня ІВАНО-ФРАНКІВСЬК 9.30–12.30 Майстер-клас у Івано-Франківському технікуму ресторанного сервісу і туризму Національного унівситету харчових технологій Вул. Осипа Сорохтея, 43 Контактна особа – Олександра Давиденко 099-341-8977 --------------------------- Public Affairs Section 4 Aircraft Designer Igor Sikorsky St. Kyiv 04112 Ukraine tel. +380-44-521-5026 Дні Америки в Івано-Франківську 15-17 травня, 2013 15 травня, середа 16:00 -16:15 Відкриття фотовиставки «Карпати – Аппалачі. Споріднені Землі», вул. Незалежності 15:00-17:00 Презентація «Бібліотечні асоціації України та США: роль у визначенні етичних засад професії» Івано-Франківська обласна бібліотека, вул. Чорновола, 22 16:30 – 18:00 Показ фільму «Бруклінський замок», (кінотеатр «Люм’єр») 16 травня, четвер 9:00 Американські кулінари – ранкове інтерв’ю на телестудії «Галичина» 9:00 – 18:00 Тех-Кемп Івано-Франківськ 2.0 в Івано-Францівському національному технічному університеті нафти і газу 10:00 – 12:00 Американські кулінари – візит до Прикарпатського національного університету, зустріч зі студентами 10:00 – 12:00 Презентація «Електронні книги та e-readers: модель США» Івано-Франківська обласна бібліотека, вул. Чорновола, 22 12:00 – 13:00 Кулінарний майстер-клас «Їжа корінних американців» Парк-готель 14:00 – 18:30 «Ярмарок освіти» в Прикарпатському національному університеті імені Василя Стефаника Прикарпатський національний університет, вул. Шевченка 57 16:30 – 18:00 Показ документального кіно «Планета Бі-бой» (кінотеатр «Люм’єр») 18:30 – 20:00 Показ фільму «Генерал» у супроводі ALLOY ORCHESTRA (кінотеатр «Космос») 16:00 Відкриття фотовиставки «Їжа корінних американців» Івано-Франківська обласна бібліотека, вул. Чорновола, 22 17 травня, п’ятниця 19:50 – 22:00 Показ короткометражних фільмів Бастера Кітона у супроводі ALLOY ORCHESTRA
United States Embassy Kyiv
http://ukraine.usembassy.gov
kyivpress@state.gov
