П’ять міфів про харчування

 

У світі почалася епідемія ожиріння. Деякі автомобільні бренди вже працюють над розширенням салону машин: огрядним людям стає тісно у колишніх салонах.

 

Не дивно, що ожиріння веде до патологій печінки, серця, головного мозку. Багато хто вважає, що у розвитку атеросклерозу винен холестерин, а цукровий діабет розвивається через вживання великої кількості солодощів. Тим часом, основна причина зайвих кілограмів – це висока калорійність їжі, неправильний раціон і відсутність фізичного навантаження, повідомляє сайт "Всілякі цікавинки".

 

1. Жир – це холестерин, холестерин – це шкода

Холестерин – це злісний ворог нашого організму і будь-який жир його містить. Насправді існує два види холестерину – “поганий” і “хороший”. “Поганий” міститься у продуктах тваринного походження: м’ясі, сирі, вершковому маслі. Надмірне вживання цих продуктів призводить до накопичення холестерину у вигляді бляшок на стінках великих артерій. Надлишок холестерину також завжди накопичується у печінці і є причиною утворення каменів у жовчному міхурі, оскільки саме печінка видаляє зайвий холестерин з організму і виводить його у жовч.

“Хороший” холестерин (ліпопротеїн високої щільності), сприяє виведенню “поганого” холестерину з артерій і крові. В організмі “хороший” холестерин утворюється з незамінних, поліненасичених жирів і есенціальних фосфоліпідів, які містяться в яєчному жовтку, оболонках пшениці та інших злаків, горіхах, олії холодного віджиму і морській рибі. У цих продуктах немає “поганого” холестерину, однак не варто думати, що вони не можуть завдати шкоди здоров’ю. Будь-які продукти, що містять “хороший” холестерин, також містять багато насичених висококалорійних жирів. Саме щоденний надлишок калорій, а зовсім не холестерин, приводить до ожиріння, жировій інфільтрації печінки і початку формування цукрового діабету.

2. Оливкова олія корисніша інших сортів

Здорове харчування передбачає вживання не менше 15 грамів (для вегетаріанців – не менше 50 грамів) поліненасичених жирів на день. Вони містяться у горіхах, нерафінованих рослинних маслах, одержувані шляхом “холодного віджиму” насіння. Прийнято вважати, що найбільше поліненасичених жирів містить оливкове масло – головний компонент середземноморської дієти. Однак більш звична для жителів Північної Європи лляна, соєва та соняшникова олії містять у 2-3 рази більше незамінних речовин. Крім того, ці сорти рослинного масла володіють меншою калорійністю. Однак якщо масло піддається високотемпературній обробці це призводить до повної втрати всіх його корисних властивостей.

3. Голодувати корисно

Фахівці з лікувального голодування переконані у користі цього методу лікування навіть при важких захворюваннях внутрішніх органів і раку. Серед пацієнтів палких прихильників цього методу не так багато, оскільки лікувальне голодування займає 1,5-2 місяці, проводиться тільки під наглядом лікаря, часто в умовах стаціонару і взагалі вимагає мужності.

У звичайному житті голодуванням називають не повне призупинення прийому їжі, як при лікувальному голодуванні, а низькокалорійну дієту, яку кожен складає собі самостійно. Таку екстремальну дієту перед виступами нерідко тримають спортсмени, моделі, актори – усі, кому потрібно швидко “підтягнутися”.

Дотримуватися такої дієти тривалий час не можна, оскільки вона різко збіднює організм незамінними жирами, вітамінами та амінокислотами. Це особливо небезпечно для людей у стані стресу, тих, хто важко працюють фізично або недосипають. Тим паче що для людини у стані стресу, навіть повне усунення харчового холестерину не призводить до зменшення його вмісту в організмі. Тому якщо вас супроводжує вічний стрес, недостатній відпочинок і розумові навантаження, раціон повинен містити достатню кількість есенціальних жирів, фосфоліпідів і вітамінів.

4. Сніданок з’їж сам, обідом поділися з другом, вечерю віддай ворогові

Міському жителю, особливо тому, хто пізно лягає спати і не займається вранці фізичною працею або спортом, сьогодні вже не потрібен висококалорійний сніданок. Сніданок також не повинен бути об’ємним і містити багато “легких” вуглеводів, які сильно збуджують підшлункову залозу і призводять до надлишку інсуліну (основна причина переїдання і цукрового діабету 2 типу). Не рекомендується вранці їсти м’ясо, бутерброди з маслом, сиром та ковбасою одночасно, а також розварені каші з роздробленої крупи: манної, рисової або геркулесу. Здоровий сніданок початку 21 століття – сік з овочів і фруктів, натуральні фрукти та зелень, нежирні кисломолочні продукти з медом. Можна їсти каші з цільного нешліфованого зерна і мюслі.

5. Після 6 годин їсти не можна

Не їсти після 18-ї години – перше правило тих, хто хоче схуднути. Але для людей з надмірною масою тіла, метаболічним ожирінням, які страждають на діабет 2 типу – це неприпустима рекомендація. Інтервал між прийомами їжі більше 4-5 годин загрожує підвищенням інсуліну в крові. Відчуваючи сильний голод, людина з надмірною концентрацією інсуліну, завжди переїдає і вага неминуче збільшується. Після 18-ї години їсти можна всім, у тому числі і тим, хто хоче контролювати свою вагу. Головне, щоб продукти не містили великої кількості жирів. Вечеря може включати нежирні молочні продукти, пісне м’ясо, рибу, підійдуть овочеві запіканки, квасоля, сочевиця й якомога більше овочів. Сучасному міському жителю для боротьби з атеросклерозом потрібно з’їдати не менше 700 грамів несолодких овочів і фруктів на день.


vidomosti-ua


22.11.2011 1781 0
Коментарі (0)

02.06.2025
Лука Головенський

Про репресії радянською системою українських науковців та лідерів визвольних змагань, про навчання і наукові дослідження Українського Вільного Університету в Мюнхені та його місію української культурної дипломатії Фіртка поспілкувалася з Ларисою Дідковською.  

1118
28.05.2025
Вікторія Матіїв

Фіртка порозмовляла з Сергієм Галкіним — колишнім морським піхотинуем Феодосійського батальйону. Після окупації Криму Росією у 2014 році, медики виявили в нього пухлину. Чоловіка визнали непридатним до служби. Відтоді він активно займається волонтерством: допомагає українським військовим та надає юридичні консультації.  

940
25.05.2025
Олег Головенський

Фіртка підготувала «змішаний» рейтинг задекларованих зарплат місцевих посадовців, в який входять керівники рад та державних (військових) адміністрацій Івано-Франківщини та районів області.  

3333
23.05.2025
Вікторія Косович

Про методи викладання, сучасну школу історії та виклики професії Володимир Половський розповів журналістці Фіртки.

3272 7
21.05.2025
Тетяна Ткаченко

Про долю Центрального ринку, судові процеси, стихійну торгівлю та майбутні плани, журналістка Фіртки поспілкувалася з директором КП «Муніципальні Ринки» Мар’яном Слюзаром.

2574 1
19.05.2025
Катерина Гришко

Організаторам найбільшого в історії Івано-Франківщини наркобізнесу, що вражав масштабами та технологіями, винесли вирок. Під час судового процесу, який тривав майже шість років, відкрилися приголомшливі подробиці наймасштабнішого проєкту з марихуаною на Прикарпатті.  

3320

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

191

Ані висока освіченість, ані шляхетна спадковість, ані залучення до незлобивих віровчень не породжують усвідомленого гуманізму «просто так».

346

Звичайно знаковою подією у християнській сім`ї є перша сповідь і причастя дитини, але  цю важливу сакральну подію  батьки часто нівелюють, зміщуючи акценти з важливого на другорядне.  

865

Поділ народів на «історичні» та «неісторичні» є ідейним спадком позаминулого століття. Історики кажуть, що методологічно він застарів. Певне, мають рацію. Попри це прихід Трампа продемонстрував, що певні історично «застарілі» та «архаїчні» речі здатні досить бадьоро та свіжо випірнати з минувшини.

1462
26.05.2025

На Івано-Франківщині триває посівна кампанія.  

987
20.05.2025

Фіртка ділиться порадами та лайфхаками, які допоможуть зробити раціон більш корисним та збалансованим.

688
14.05.2025

На Івано-Франківщині оприлюднили підсумки збору сільськогосподарських культур у 2024 році.  

1041
29.05.2025

У четвер, 29 травня, християни відзначають Вознесіння Христове.  

612
25.05.2025

У Біблії немає вичерпного пояснення природи людської душі. Але вивчивши, як використовується у Святому Письмі слово «душа», ми можемо зробити певні висновки.

43919
19.05.2025

Старий сидів біля оазису, біля входу в одне близькосхідне місто. До нього підійшов юнак і запитав...

3354
14.05.2025

У сучасному світі християнські цінності, зокрема — вчення про чистоту до шлюбу, нерідко стають предметом дискусій. Але християнство залишається послідовним у своїй позиції: дошлюбні статеві стосунки — гріх.

1373
25.05.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

35617 1
01.06.2025

Другий тур виборів президента Польщі відбувається після того, як жоден з 13 кандидатів у першому турі 18 травня не здобув більше половини чинних голосів.  

288
27.05.2025

Німеччина, а також Франція, Велика Британія та США більше не мають обмежень щодо далекобійної зброї для України.  

560
22.05.2025

Держсекретар США Марко Рубіо відмовився назвати лідера Кремля володимира путіна воєнним злочинцем.  

652
17.05.2025

Президент України Володимир Зеленський говорив з Президентом США Дональдом Трампом разом із Президентом Макроном, Федеральним канцлером Мерцом, прем’єр-міністрами Стармером і Туском.  

872