П’ять міфів про харчування

 

У світі почалася епідемія ожиріння. Деякі автомобільні бренди вже працюють над розширенням салону машин: огрядним людям стає тісно у колишніх салонах.

 

Не дивно, що ожиріння веде до патологій печінки, серця, головного мозку. Багато хто вважає, що у розвитку атеросклерозу винен холестерин, а цукровий діабет розвивається через вживання великої кількості солодощів. Тим часом, основна причина зайвих кілограмів – це висока калорійність їжі, неправильний раціон і відсутність фізичного навантаження, повідомляє сайт "Всілякі цікавинки".

 

1. Жир – це холестерин, холестерин – це шкода

Холестерин – це злісний ворог нашого організму і будь-який жир його містить. Насправді існує два види холестерину – “поганий” і “хороший”. “Поганий” міститься у продуктах тваринного походження: м’ясі, сирі, вершковому маслі. Надмірне вживання цих продуктів призводить до накопичення холестерину у вигляді бляшок на стінках великих артерій. Надлишок холестерину також завжди накопичується у печінці і є причиною утворення каменів у жовчному міхурі, оскільки саме печінка видаляє зайвий холестерин з організму і виводить його у жовч.

“Хороший” холестерин (ліпопротеїн високої щільності), сприяє виведенню “поганого” холестерину з артерій і крові. В організмі “хороший” холестерин утворюється з незамінних, поліненасичених жирів і есенціальних фосфоліпідів, які містяться в яєчному жовтку, оболонках пшениці та інших злаків, горіхах, олії холодного віджиму і морській рибі. У цих продуктах немає “поганого” холестерину, однак не варто думати, що вони не можуть завдати шкоди здоров’ю. Будь-які продукти, що містять “хороший” холестерин, також містять багато насичених висококалорійних жирів. Саме щоденний надлишок калорій, а зовсім не холестерин, приводить до ожиріння, жировій інфільтрації печінки і початку формування цукрового діабету.

2. Оливкова олія корисніша інших сортів

Здорове харчування передбачає вживання не менше 15 грамів (для вегетаріанців – не менше 50 грамів) поліненасичених жирів на день. Вони містяться у горіхах, нерафінованих рослинних маслах, одержувані шляхом “холодного віджиму” насіння. Прийнято вважати, що найбільше поліненасичених жирів містить оливкове масло – головний компонент середземноморської дієти. Однак більш звична для жителів Північної Європи лляна, соєва та соняшникова олії містять у 2-3 рази більше незамінних речовин. Крім того, ці сорти рослинного масла володіють меншою калорійністю. Однак якщо масло піддається високотемпературній обробці це призводить до повної втрати всіх його корисних властивостей.

3. Голодувати корисно

Фахівці з лікувального голодування переконані у користі цього методу лікування навіть при важких захворюваннях внутрішніх органів і раку. Серед пацієнтів палких прихильників цього методу не так багато, оскільки лікувальне голодування займає 1,5-2 місяці, проводиться тільки під наглядом лікаря, часто в умовах стаціонару і взагалі вимагає мужності.

У звичайному житті голодуванням називають не повне призупинення прийому їжі, як при лікувальному голодуванні, а низькокалорійну дієту, яку кожен складає собі самостійно. Таку екстремальну дієту перед виступами нерідко тримають спортсмени, моделі, актори – усі, кому потрібно швидко “підтягнутися”.

Дотримуватися такої дієти тривалий час не можна, оскільки вона різко збіднює організм незамінними жирами, вітамінами та амінокислотами. Це особливо небезпечно для людей у стані стресу, тих, хто важко працюють фізично або недосипають. Тим паче що для людини у стані стресу, навіть повне усунення харчового холестерину не призводить до зменшення його вмісту в організмі. Тому якщо вас супроводжує вічний стрес, недостатній відпочинок і розумові навантаження, раціон повинен містити достатню кількість есенціальних жирів, фосфоліпідів і вітамінів.

4. Сніданок з’їж сам, обідом поділися з другом, вечерю віддай ворогові

Міському жителю, особливо тому, хто пізно лягає спати і не займається вранці фізичною працею або спортом, сьогодні вже не потрібен висококалорійний сніданок. Сніданок також не повинен бути об’ємним і містити багато “легких” вуглеводів, які сильно збуджують підшлункову залозу і призводять до надлишку інсуліну (основна причина переїдання і цукрового діабету 2 типу). Не рекомендується вранці їсти м’ясо, бутерброди з маслом, сиром та ковбасою одночасно, а також розварені каші з роздробленої крупи: манної, рисової або геркулесу. Здоровий сніданок початку 21 століття – сік з овочів і фруктів, натуральні фрукти та зелень, нежирні кисломолочні продукти з медом. Можна їсти каші з цільного нешліфованого зерна і мюслі.

5. Після 6 годин їсти не можна

Не їсти після 18-ї години – перше правило тих, хто хоче схуднути. Але для людей з надмірною масою тіла, метаболічним ожирінням, які страждають на діабет 2 типу – це неприпустима рекомендація. Інтервал між прийомами їжі більше 4-5 годин загрожує підвищенням інсуліну в крові. Відчуваючи сильний голод, людина з надмірною концентрацією інсуліну, завжди переїдає і вага неминуче збільшується. Після 18-ї години їсти можна всім, у тому числі і тим, хто хоче контролювати свою вагу. Головне, щоб продукти не містили великої кількості жирів. Вечеря може включати нежирні молочні продукти, пісне м’ясо, рибу, підійдуть овочеві запіканки, квасоля, сочевиця й якомога більше овочів. Сучасному міському жителю для боротьби з атеросклерозом потрібно з’їдати не менше 700 грамів несолодких овочів і фруктів на день.


vidomosti-ua


22.11.2011 1838 0
Коментарі (0)

31.07.2025
Павло Мінка

Фіртка неодноразово викривала проблему булінгу в школах Івано-Франківської області. У продовження теми ми поспілкувалися із нальником Головного управління Національної поліції в Івано-Франківській області Сергієм Безпалько та дитячими психологами.    

387
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

1548 4
28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

1777
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

818
17.07.2025
Катерина Гришко

Родичі пробачили хлопцю, знаючи про «своєрідний характер» загиблої і його нелегке дитинство, і просили в суді застосувати менш суворе покарання.  

3494
13.07.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого воїна Любов Галько розповіла журналістці Фіртки, яким був Руслан Галько — у повсякденному житті, в родинному колі та на фронті.

21491

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

716 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

396

Я відкладаю роботу над перекладом книги. Виходжу з кабінету, де практикував Вольфганг Льох, засновник психоаналітичного об'єднання... Спускаюся повз книжковий магазин, де збиралися тюбінгенські філософи, і де Ернст Блох шукав світлі сторони соціалізму. Повертаю ліворуч і натрапляю на інший книжковий магазин, де працював і писав Герман Гессе...

1033

По соцмережах пішла дискусія про зрізані кілька дерев (ялинок) на Івано-Франківській Площі Ринок. «Політично» мотивований ґвалт наростає. Аж до вимог «засадити» ринкову площу деревами та зробити парк.

2400
25.07.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2175
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

415
16.07.2025

Перекуси повинні бути корисними, поживними та здоровими. Це своєю чергою допоможе залишатися в тонусі та бути продуктивними.  

12063
01.08.2025

На вихідних, 2-3 серпня, відбудеться XIII Всеукраїнська Патріарша проща до Крилоса.  

144
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

692
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

374
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

1017
23.07.2025

Програма промоції читання «Текстура» спільно з «Видавництвом Старого Лева» запрошують на розмову довкола абетки-енциклопедії «Антонич від А до Я» — книжки, що розповідає про поета, закоханого у світ, сонце й слово.  

288
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

1858 1
22.07.2025

Сенатор-республіканець Ліндсі Грем, який є ініціатором нових санкцій проти Росії, заявив, що президент США Дональд Трамп «надере зад» Володимиру Путіну, підписавши законопроєкт про вторинні санкції для країн-покупців російської нафти.  

613
15.07.2025

У понеділок, 14 липня, генсек НАТО Марк Рютте під час зустрічі із президентом США Дональдом Трампом у Білому домі нагадав президенту США, кого Росія відправила керівником делегації на переговори до Стамбула.

1639 7
10.07.2025

«Більдерберзький клуб» — одна із найбільш загадкових закритих «тусовок». Зустрічі клубу щороку тривають кілька днів щоразу в іншому місці.

2424 4