З початку року в Україні на ботулізм захворіло 97 осіб, вісім із них померли.
Про це Фіртку повідомили в Державній установі "Івано-Франківський обласний лабораторний центр" Міністерства охорони здоров'я України.
В Івано-Франківській області цьогоріч зареєстровано два випадки захворювання на ботулізм.
Причиною стало споживання сиров’яленої риби, придбаної на ринку. Також Фіртка повідомляла, що у Снятинському районі 53-річний чоловік потрапив до лікарні з ботулізмом після споживання м’ясного паштету домашнього приготування та ковбасу.
Фахівці закликають прикарпатців відмовитися від споживання їжі, якість якої невідома.
"Вкотре повторюємо, що до факторів ризику належать споживання в’яленої, солоної та консервованої риби, консервів та виробів з м’яса, приготовлених з порушенням технологічних вимог. Не варто купувати сиров’ялену рибу та консерви домашнього виготовлення з рук чи на стихійних ринках. В жодному разі не слід споживати консерви бомбажні, деформовані. Перед використанням домашні консерви слід піддавати повторній термічній обробці методом кип’ятіння протягом 30 хвилин", - йдеться у повідомленні.
У 2017 та 2016 роках в області зареєстровано по три випадки ботулізму, у 2015 - 9 випадків з 10-ма потерпілими, двоє з яких діти.
Довідково:
Ботулізм — це тяжке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, що містять ботулотоксини. Клостридія ботулізму попадає в харчові продукти з частинками землі або під час неправильної розробки туш тварин, коли вмістом кишківника забруднюється м’ясо. Збудник хвороби розмножується в анаеробному стані (без доступу кисню).
Найчастіше збудник міститься у консервах домашнього приготування – м’ясних та рибних та в’яленій рибі. Симптоми ботулізму проявляються не так різко як при інших харчових отруєннях, зазвичай перші прояви захворювання з’являються на 2-3-ій день після вживання забрудненого харчового продукту.
