Йогурт замість хліба. Правила їжі та схуднення знаменитого дієтолога П'єра Дюкана

 

Всесвітньовідомий дієтолог П'єр Дюкан допоміг схуднути мільйонам людей. Його книги, що закликають залишити осторонь виснажливі підрахунки калорій, зробили в Європі справжній фурор. Серед найвідоміших клієнтів дієтолога - дружина принца Вільяма Кейт Міддлтон, співачка Дженніфер Лопес, модельєр Карл Лагерфельд.

Його книга Я не вмію худнути перекладена на дев'ять мов світу і стала одним з найпопулярніших посібників зі схуднення в світі.

Правда, той же Анрі Шено, про якого розповідав раніше Кореспондент.net, вважає, що рекомендації Дюка можуть спровокувати рак. І так, до речі, вважає не тільки Шено.

Плюс до всього, відомо, що люди на перших етапах, які  дотримуються порад  Дюкана, відчувають неймовірно сильну втому. Його дієта також викликає серйозне зниження апетиту. Методика недостатньо збалансована, тому у людей може спостерігатися дефіцит вітамінів і мікроелементів, кажуть фахівці. Сам Дюкан рекомендує регулярно приймати вітамінні комплекси.

Суть методу Дюкана - в тому, що люди, які бажають схуднути, повинні харчуватися переважно білковою їжею. Також їх раціон повинен включати в себе рибу, овочі та висівки. Головний слоган дієти Дюкана звучить приблизно так: "Їж стільки, скільки хочеш".

Martin Pope / telegraph.co.uk

Правила їжі та схуднення П'єра Дюкана

Моя дієта - не панацея, але вона ефективніша за більшість інших. Принаймні, вона точно допомагає позбутися целюліту.

Поняття "ідеальної ваги" просто не існує. У кожної людини ідеальна вага розраховується по-різному. Впливає тут і фактор спадковості, і кількість дітей (для жінки), і будова скелета.

Я - консервативна людина. І вважаю, що головне в житті чоловіка - знайти відповідну жінку. Ми живемо в світі, в якому традиції руйнуються, традиційні сімейні цінності знецінюються, але я не дотримуюся цієї моди. Сім'я - це фундамент.

Для того, щоб отримати від дієти стабільний результат, її потрібно дотримуватися кілька місяців. Найкраще - харчуватися відповідно до її головних принципів все життя.

Головний принцип дієти - упор на білки. Кількість споживаних жирів і вуглеводів слід обмежити. Зате ви можете їсти будь-яку кількість їжі в будь-який час. Головне - не скільки є, а що.

Також читайте у розділі Lifestyle&Fashion


Загальні правила схуднення і збереження здоров'я зовсім не складні. Наприклад, потрібно щодня випивати як мінімум півтора літра мінеральної або інший питної води.

Три столові ложки вівсяних висівок на день - ще одна вимога. Справа в тому, що білкові дієти часто провокують проблеми з травленням, але висівки допомагають з цим впоратися.

Алкоголь краще не пити зовсім. Але якщо дуже хочеться, за це потрібно заплатити. Наприклад, після келиха вина обов'язково влаштувати собі 20-хвилинну прогулянку.

У тіла є пам'ять. Велика вага змінює налаштування організму. Якщо в 18 років людина важила 100 кг, вона вже не зможе без шкоди для здоров'я в зрілому віці важити менше. Не потрібно орієнтуватися на фотомоделей. Необхідно прагнути до ідеальної ваги персонально для себе.

Гуляти на свіжому повітрі потрібно щодня. А засипати - як мінімум через дві години після вечері. Лягати спати на повний шлунок дуже шкідливо.

Amazon.com


Чотири етапи дієти Дюкана

Основні продукти в дієті Дюкана - це м'ясо, морепродукти, курячі та перепелині яйця, знежирена молочна продукція і сир тофу. Рекомендується вживати телятину, нежирний бекон, птицю, йогурти, рибу, нежирний сир. У кількості споживаної їжі Дюкан не обмежує - тільки в складі страв.

Всього в списку "дозволених" - близько сотні продуктів. Головна до них вимога - великий вміст білків і мала кількість жирів і вуглеводів. Також Дюкан рекомендує використовувати трави, спеції та сіль в помірних кількостях.

Перший етап дієти Дюкана називається Атака. На цій стадії, яка триває від чотирьох до десяти днів, раціон повинен включати тільки їжу, багату на білок, який має складну структуру, а тому на його перетравлення організм витрачає дуже багато енергії. На цьому етапі втрачається 1,5-5 кг.

Зразкове меню на цьому етапі має виглядати так. На сніданок: омлет із знежиреного молока і білків трьох яєць, невеликий шматок риби, каву або чай. На обід: відварна курка або яловичина, сік. Полудень: мідії або креветки і шматочок сиру. На вечерю дозволяється тільки риба і йогурт.

Другий етап - Круїз. Ця стадія дозволяє додати до 72 білкових продуктів  28 різновидів овочів. Йдеться про низькокалорійні овочі (зокрема, огірки та помідори), які вживаються в їжу в сирому, запеченому або вареному вигляді. Обов'язковий пункт меню - висівки. Від круп і овочів, що містять велику кількість калорій, доведеться відмовитися. У список "заборонених" потрапляють, зокрема, кукурудза, горох і картопля. За кількістю споживаної їжі ніяких обмежень немає.

Головне правило на цьому етапі - чергувати вживання білків і овочів потрібно раз на три-п'ять днів. Якщо не додавати в раціон "заборонених" продуктів, Дюкан обіцяє, що худнути вдасться з мінімальною швидкістю в один кілограм на тиждень. Перебувати на цьому етапі можна кілька тижнів.

Третя фаза - Консолідація. До сотні "дозволених" продуктів додаються хліб, макарони, картопля, рис, рослинна олія, фрукти (практично всі, окрім винограду і бананів). Щодня обов'язково потрібно з'їдати дві-три столові ложки вівсяних висівок і три чайних ложки меду. Один день на тиждень - споживання виключно білкових продуктів.

Меню на день має виглядати приблизно так. Сніданок: одна склянка йогурту або 200 г сиру. Допускається також одне куряче яйце, шматок відвареної курки. Обід: нежирна риба, тушковані овочі, чай. Вечеря: овочевий суп і не надто великий шматок м'яса.

Кожні десять днів такої дієти мають допомогти скинути один кілограм зайвої ваги. Тривалість цього етапу залежить від того, від якої кількості кілограмів хоче позбутися людей. Після закінчення Консолідації вага повинна бути такою, яка повністю влаштовує пацієнта.

Четверта фаза - Стабілізація. На цьому етапі, якого рекомендується дотримуватися протягом усього життя, рекомендується раз на тиждень слідувати принципам харчування, характерним для фази Атака. На сніданок - скибочка білого сиру, 200 г шинки, одне яйце, кава або чай. На обід - білкова закуска. Це можуть бути сурімі, курячий паштет, лосось або інша риба. Як десерт - білий сир або йогурт. Вечеря при цьому повинна бути аналогічною до сніданку.

В інші дні необхідно додати в раціон овочі, побільше рухатися (Дюкан забороняє своїм пацієнтам користуватися ліфтами), і щодня їсти три столові ложки вівсяних висівок.



Корреспондент.net


27.10.2014 2135 0
Коментарі (0)

30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

806 1
28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

1642
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

756
17.07.2025
Катерина Гришко

Родичі пробачили хлопцю, знаючи про «своєрідний характер» загиблої і його нелегке дитинство, і просили в суді застосувати менш суворе покарання.  

3386
13.07.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого воїна Любов Галько розповіла журналістці Фіртки, яким був Руслан Галько — у повсякденному житті, в родинному колі та на фронті.

21423
09.07.2025
Тетяна Дармограй

В інтерв’ю професорка кафедри судової медицини Івано-Франківського національного медичного університету Наталія Козань розповіла про процес та методи ідентифікації тіл загиблих військових, виклики, з якими стикаються фахівці та чому ця робота — це насамперед про гідність.  

2203

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

590 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

360

Я відкладаю роботу над перекладом книги. Виходжу з кабінету, де практикував Вольфганг Льох, засновник психоаналітичного об'єднання... Спускаюся повз книжковий магазин, де збиралися тюбінгенські філософи, і де Ернст Блох шукав світлі сторони соціалізму. Повертаю ліворуч і натрапляю на інший книжковий магазин, де працював і писав Герман Гессе...

971

По соцмережах пішла дискусія про зрізані кілька дерев (ялинок) на Івано-Франківській Площі Ринок. «Політично» мотивований ґвалт наростає. Аж до вимог «засадити» ринкову площу деревами та зробити парк.

2350
25.07.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2132
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

364
16.07.2025

Перекуси повинні бути корисними, поживними та здоровими. Це своєю чергою допоможе залишатися в тонусі та бути продуктивними.  

12013
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

619
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

329
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

965
15.07.2025

Християнська родина — це не лише осередок любові й підтримки, а й «домашня Церква».  

939
23.07.2025

Програма промоції читання «Текстура» спільно з «Видавництвом Старого Лева» запрошують на розмову довкола абетки-енциклопедії «Антонич від А до Я» — книжки, що розповідає про поета, закоханого у світ, сонце й слово.  

237
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

1762 1
22.07.2025

Сенатор-республіканець Ліндсі Грем, який є ініціатором нових санкцій проти Росії, заявив, що президент США Дональд Трамп «надере зад» Володимиру Путіну, підписавши законопроєкт про вторинні санкції для країн-покупців російської нафти.  

553
15.07.2025

У понеділок, 14 липня, генсек НАТО Марк Рютте під час зустрічі із президентом США Дональдом Трампом у Білому домі нагадав президенту США, кого Росія відправила керівником делегації на переговори до Стамбула.

1596 7
10.07.2025

«Більдерберзький клуб» — одна із найбільш загадкових закритих «тусовок». Зустрічі клубу щороку тривають кілька днів щоразу в іншому місці.

2371 4