Йогурт замість хліба. Правила їжі та схуднення знаменитого дієтолога П'єра Дюкана

 

Всесвітньовідомий дієтолог П'єр Дюкан допоміг схуднути мільйонам людей. Його книги, що закликають залишити осторонь виснажливі підрахунки калорій, зробили в Європі справжній фурор. Серед найвідоміших клієнтів дієтолога - дружина принца Вільяма Кейт Міддлтон, співачка Дженніфер Лопес, модельєр Карл Лагерфельд.

Його книга Я не вмію худнути перекладена на дев'ять мов світу і стала одним з найпопулярніших посібників зі схуднення в світі.

Правда, той же Анрі Шено, про якого розповідав раніше Кореспондент.net, вважає, що рекомендації Дюка можуть спровокувати рак. І так, до речі, вважає не тільки Шено.

Плюс до всього, відомо, що люди на перших етапах, які  дотримуються порад  Дюкана, відчувають неймовірно сильну втому. Його дієта також викликає серйозне зниження апетиту. Методика недостатньо збалансована, тому у людей може спостерігатися дефіцит вітамінів і мікроелементів, кажуть фахівці. Сам Дюкан рекомендує регулярно приймати вітамінні комплекси.

Суть методу Дюкана - в тому, що люди, які бажають схуднути, повинні харчуватися переважно білковою їжею. Також їх раціон повинен включати в себе рибу, овочі та висівки. Головний слоган дієти Дюкана звучить приблизно так: "Їж стільки, скільки хочеш".

Martin Pope / telegraph.co.uk

Правила їжі та схуднення П'єра Дюкана

Моя дієта - не панацея, але вона ефективніша за більшість інших. Принаймні, вона точно допомагає позбутися целюліту.

Поняття "ідеальної ваги" просто не існує. У кожної людини ідеальна вага розраховується по-різному. Впливає тут і фактор спадковості, і кількість дітей (для жінки), і будова скелета.

Я - консервативна людина. І вважаю, що головне в житті чоловіка - знайти відповідну жінку. Ми живемо в світі, в якому традиції руйнуються, традиційні сімейні цінності знецінюються, але я не дотримуюся цієї моди. Сім'я - це фундамент.

Для того, щоб отримати від дієти стабільний результат, її потрібно дотримуватися кілька місяців. Найкраще - харчуватися відповідно до її головних принципів все життя.

Головний принцип дієти - упор на білки. Кількість споживаних жирів і вуглеводів слід обмежити. Зате ви можете їсти будь-яку кількість їжі в будь-який час. Головне - не скільки є, а що.

Також читайте у розділі Lifestyle&Fashion


Загальні правила схуднення і збереження здоров'я зовсім не складні. Наприклад, потрібно щодня випивати як мінімум півтора літра мінеральної або інший питної води.

Три столові ложки вівсяних висівок на день - ще одна вимога. Справа в тому, що білкові дієти часто провокують проблеми з травленням, але висівки допомагають з цим впоратися.

Алкоголь краще не пити зовсім. Але якщо дуже хочеться, за це потрібно заплатити. Наприклад, після келиха вина обов'язково влаштувати собі 20-хвилинну прогулянку.

У тіла є пам'ять. Велика вага змінює налаштування організму. Якщо в 18 років людина важила 100 кг, вона вже не зможе без шкоди для здоров'я в зрілому віці важити менше. Не потрібно орієнтуватися на фотомоделей. Необхідно прагнути до ідеальної ваги персонально для себе.

Гуляти на свіжому повітрі потрібно щодня. А засипати - як мінімум через дві години після вечері. Лягати спати на повний шлунок дуже шкідливо.

Amazon.com


Чотири етапи дієти Дюкана

Основні продукти в дієті Дюкана - це м'ясо, морепродукти, курячі та перепелині яйця, знежирена молочна продукція і сир тофу. Рекомендується вживати телятину, нежирний бекон, птицю, йогурти, рибу, нежирний сир. У кількості споживаної їжі Дюкан не обмежує - тільки в складі страв.

Всього в списку "дозволених" - близько сотні продуктів. Головна до них вимога - великий вміст білків і мала кількість жирів і вуглеводів. Також Дюкан рекомендує використовувати трави, спеції та сіль в помірних кількостях.

Перший етап дієти Дюкана називається Атака. На цій стадії, яка триває від чотирьох до десяти днів, раціон повинен включати тільки їжу, багату на білок, який має складну структуру, а тому на його перетравлення організм витрачає дуже багато енергії. На цьому етапі втрачається 1,5-5 кг.

Зразкове меню на цьому етапі має виглядати так. На сніданок: омлет із знежиреного молока і білків трьох яєць, невеликий шматок риби, каву або чай. На обід: відварна курка або яловичина, сік. Полудень: мідії або креветки і шматочок сиру. На вечерю дозволяється тільки риба і йогурт.

Другий етап - Круїз. Ця стадія дозволяє додати до 72 білкових продуктів  28 різновидів овочів. Йдеться про низькокалорійні овочі (зокрема, огірки та помідори), які вживаються в їжу в сирому, запеченому або вареному вигляді. Обов'язковий пункт меню - висівки. Від круп і овочів, що містять велику кількість калорій, доведеться відмовитися. У список "заборонених" потрапляють, зокрема, кукурудза, горох і картопля. За кількістю споживаної їжі ніяких обмежень немає.

Головне правило на цьому етапі - чергувати вживання білків і овочів потрібно раз на три-п'ять днів. Якщо не додавати в раціон "заборонених" продуктів, Дюкан обіцяє, що худнути вдасться з мінімальною швидкістю в один кілограм на тиждень. Перебувати на цьому етапі можна кілька тижнів.

Третя фаза - Консолідація. До сотні "дозволених" продуктів додаються хліб, макарони, картопля, рис, рослинна олія, фрукти (практично всі, окрім винограду і бананів). Щодня обов'язково потрібно з'їдати дві-три столові ложки вівсяних висівок і три чайних ложки меду. Один день на тиждень - споживання виключно білкових продуктів.

Меню на день має виглядати приблизно так. Сніданок: одна склянка йогурту або 200 г сиру. Допускається також одне куряче яйце, шматок відвареної курки. Обід: нежирна риба, тушковані овочі, чай. Вечеря: овочевий суп і не надто великий шматок м'яса.

Кожні десять днів такої дієти мають допомогти скинути один кілограм зайвої ваги. Тривалість цього етапу залежить від того, від якої кількості кілограмів хоче позбутися людей. Після закінчення Консолідації вага повинна бути такою, яка повністю влаштовує пацієнта.

Четверта фаза - Стабілізація. На цьому етапі, якого рекомендується дотримуватися протягом усього життя, рекомендується раз на тиждень слідувати принципам харчування, характерним для фази Атака. На сніданок - скибочка білого сиру, 200 г шинки, одне яйце, кава або чай. На обід - білкова закуска. Це можуть бути сурімі, курячий паштет, лосось або інша риба. Як десерт - білий сир або йогурт. Вечеря при цьому повинна бути аналогічною до сніданку.

В інші дні необхідно додати в раціон овочі, побільше рухатися (Дюкан забороняє своїм пацієнтам користуватися ліфтами), і щодня їсти три столові ложки вівсяних висівок.



Корреспондент.net


27.10.2014 2110 0
Коментарі (0)

24.06.2025
Павло Мінка

19 червня 2025 року Івано-Франківська обласна прокуратура повідомила: судитимуть організатора злочинної групи торговців бурштином.

733
21.06.2025
Діана Струк

Нікіта Тітов — художник, плакатист, ілюстратор. Ще кілька десятиліть тому він називав себе «ватніком», а сьогодні його роботи — символи українського спротиву. Його плакати надихають, підтримують і попереджають: Україна — сильна, і вона не зламається.

814
19.06.2025
Катерина Гришко

На початку червня 2025 року провели тендерні конкурси на роботи в навчальних закладах на суму майже 40 мільйонів гривень. Фірми відомі та мають кримінальні справи.  

764 3
16.06.2025
Вікторія Матіїв

Журналістка Фіртки поспілкувалася з керівником Івано-Франківського театру Ростиславом Держипільським, щоб дізнатися, як театр живе і працює під час війни, як народжуються нові вистави, які міжнародні проєкти підтримують українське мистецтво, а також про виклики сучасності і непересічну силу мистецтва в непростий час.

2455 2
14.06.2025
Вікторія Матіїв

Напередодні Всесвітнього дня донора крові Фіртка поцікавилася, скільки прикарпатців регулярно здають кров, яка підготовка й процедура донації, розпитала у лікарки-трансфузіологині Прикарпатського обласного центру служби крові Марти Щирби, як на потреби крові вплинула війна.  

1382
12.06.2025
Тетяна Дармограй

У першому півріччі 2025 року мобілізацію на Івано-Франківщині проводили з використанням нових електронних систем та оновлених процедур. Які зміни в мобілізації діють та що ще планують удосконалити, розповідає Фіртка.

7249

Ніколи ідіотизм не стає більш очевидним, як у момент, коли починають його зводити у абсолют великі писарі сентиментально-переконливих текстів у редакційних кімнатах центрів, які «творять думки».

527

Глибше за інших пірнули гностики перших століть християнської ери. Вони дійшли принципового висновку: таємниця часу сусідить з таємницею Бога. Сусідить так близько, так щільно й невіддільно, що її пізнання майже напевно відкриває браму Творця, як найбільшої з таємниць.

311

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

943

Ані висока освіченість, ані шляхетна спадковість, ані залучення до незлобивих віровчень не породжують усвідомленого гуманізму «просто так».

1055
19.06.2025

Станом на 1 червня 2025 року на Івано-Франківщині зареєстрували 901 фермерське господарство. Загальна площа сільськогосподарських угідь у їх власності та користуванні становить 40 тисяч гектарів.  

1000
12.06.2025

Все більше людей відмовляються від дієт і переходять до інтуїтивного харчування — підходу, що вчить слухати тіло, а не рахувати калорії.  

722
08.06.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

1779
20.06.2025

Священник розповів про ставлення Церкви до дошлюбних статевих стосунків. 

7185
16.06.2025

У селі Гошів, що на Івано-Франківщині, на Ясній Горі розташований монастир Чину святого Василія Великого. Зокрема, на дзвіниці Гошівського монастиря знаходиться один з чотирьох карильйонів України.  

636
13.06.2025

Старий сидів біля оазису, біля входу в одне близькосхідне місто. До нього підійшов юнак і запитав...

3647
07.06.2025

Восьмого та дев'ятого червня християни відзначатимуть свято Трійці.  

3842
20.06.2025

Генеральний директор-художній керівник Івано-Франківського національного академічного драматичного театру імені Івана Франка Ростислав Держипільський розповів про трансформацію глядацької аудиторії за роки його керівництва.  

3976
23.06.2025

Прем’єр-міністр Британії Кір Стармер заявив, що ядерна програма Ірану — серйозна загроза, а США вжили заходів для усунення цієї загрози.  

196
19.06.2025

Депутати Верховної ради України 18 червня 2025 року підтримали в цілому законопроєкт № 11469 про множинне громадянство.   

497
18.06.2025

Україна готується до виборів після завершення воєнного стану, але це будуть не звичайні, а унікальні вибори, які потребуватимуть окремого закону.  

945
16.06.2025

Більше довіряють Президенту мешканці Заходу — серед них 73% довіряють Володимиру Зеленському проти 61-63% в інших регіонах.  

1155