Пісочний сирний пиріг — смачний і швидкий варіант повноцінного обіду чи вечері для великої родини!
Випічка, до якої додають будь-який ароматний і насичений сир, отримує яскравий, ніжний, вершковий смак і приємний пікантний посмак. Великий вибір різноманітних сирів, які підійдуть для пісочного пирога з сиром ви можете знайти на сайті ProCheese.
Який сир обрати для приготування пісочного пирога?
Варіантів приготування пісочного пирога з сиром існує досить багато, та класичний рецепт не включає жодних додаткових інгредієнтів, наприклад, зеленої цибулі чи м’ясного фаршу, крім твердого сиру.
Для приготування класичного пісочного пирога варто обрати будь-який італійський, іспанський чи швейцарський твердий сир, наприклад:
- Парміджано Реджано;
- Грано Падано;
- Пекоріно Романо;
- Манчего;
- Грюєр;
- Хард Чіз.
Саме характерна еластична й зерниста консистенція сирного тіста подарує домашній випічці вишуканий і ресторанний смак та аромат!
Класичний пісочний пиріг з твердим сиром
Цей рецепт пісочного пирога з сиром підходить як для приготування повсякденного обіду для великої родини, так і для святкового столу!
Інгредієнти:
- Твердий сир (250 г);
- Пшеничне борошно (250 г);
- Вершкове масло (150 г);
- Яйця (4 шт.);
- Жирні вершки 30-35% (200 мл).
Покрокова інструкція:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти, аби вони були під рукою. Спершу займіться приготуванням пісочного тіста. Для цього вершкове масло кімнатної температури разом з пшеничним борошном перетріть у характерні крихти.
2. Далі вибийте до крихкої суміші два яйця, за бажанням посоліть готову масу. Тепер заверніть тісто в харчову плівку й відправте охолоджуватись до холодильника.
3. Прийшов час займатися приготуванням сирної начинки. Твердий сир натріть на середній або грубій терці.
4. Окремо збийте ще два яйця, ретельно перемішайте їх міксером і додайте жирні вершки. Після цього повторіть процедуру збивання міксером, а далі додайте тертий сир і за бажанням також трохи посоліть отриману начинку.
5. Вийміть охолоджене тісто з холодильника й розкачайте корж приблизно на 3 см більший, ніж діаметр самої форми для запікання. Після чого викладіть готове тісто до форми й сформуйте невеликі бортики, аби начинка не розтеклась у процесі запікання.
6. Вилийте сирну начинку у форму для запікання, після чого акуратно загніть краї тіста. Поставте класичний пісочний пиріг випікатись у попередньо розігріту духовку до 180ºС на 30-40 хвилин.
Класичний пісочний пиріг з сиром готовий! Його можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. А ще більше корисних і смачних рецептів можна знайти на сайті ProCheese у розділі “Статті про сир”!
Партнерський матеріал
