Як на Франківщині сім'я збирає малину та готує з неї пастилу (ВІДЕО)

П'ятий рік сім'я Княгиницьких вирощує малину на Франківщині у селі Липівка Тисменицької громади. Цьогоріч родина також навчилася робити пастилу.

Про це повідомляє Фіртка з посиланням на Суспільне.

"Ось ця уже має бути стигла!", — вказує пальцем на налиту ягоду малини Катя Княгиницька та зриває її.

Після народження дівчинки батьки висадили для неї малиновий сад, і мама, Тетяна Княгиницька, любить повторювати, що у її доньки — щасливе дитинство. Вже потім сад став сімейною справою.

"У нас народилася дитина і виникла ідея нагодувати її чимось корисним, не тільки смачним, а тим, що хотілося б дати своїй дитині", — розповідає власниця малинового саду Тетяна Княгиницька.

Родина починала з кількох кущів малини, а тепер у них є майже гектар насаджень ягоди. Також поруч висадили трохи лохини та ожини.

"Якщо чесно, найбільше труднощів було не так з посадкою і вирощуванням малини, як з тим, що у тебе не вірять люди. У людей немає віри у те, що земля може дати якесь задоволення, віддачу. А я не те, що думаю інакше, я вже переконаний у цьому", — каже батько Каті Віталій Княгиницький.

Окрім малини, дівчинка любить смакувати малиновою пастилою. Її Княгиницькі почали виготовляти цього літа, бо вродив багатий урожай ягід.

"Ми робимо пастилу з меду, малинового та яблучного пюре, і нам для цього потрібен блендер, також і сушка", — розповідає Катя Княгиницька.

Секрет смаку цукерок — у самій малині, яку не миють, а збирають у рукавичках, щоб ягоди не втрачали свої корисні властивості та вітаміни.

"Мабуть, це — єдиний продукт, у якому при зберіганні залишаються всі вітаміни, тому що ми яблука просто доводимо до кипіння, з малини даємо сире пюре і ще — мед. На сушарці виставляємо температуру 55°C, тобто ні кип’ятіння, ні чогось такого немає", — розповідає власниця малинового саду Тетяна Княгиницька.

На одне коло у сушарці йде пів кілограма яблук і стільки ж малини. Потім із нього виходить вісім цукерок.

"Яблука насправді – основа всієї пастили, тому що ми спочатку пробували робити тільки з малини, воно не виходить, бо мусить бути клітковина", — каже Тетяна Княгиницька.

Пастилу сушать 10-12 годин. Щоб пюре з ягід не стікало донизу, використовують сушарку зі спеціальними піддонами, а вже потім загортають готові листи у цукерки.

"Коли я сюди приїжджаю, я бачу, як моя донечка радіє і бігає серед цього всього, не у місті, не за ґаджетами, а реально тут, на природі, і нам допомагає. Вона сама бачить процеси, які відбуваються, від початку і до кінця. Вона вже багато кого зі старших може навчити та розказати їм, як це все має відбуватися," — розповідає власник малинового саду Віталій Княгиницький.

Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram та читайте нас у Facebook. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!


Читайте також:

Як на Прикарпатті чоловік вирощує понад 100 сортів винограду


Коментарі ()

07.08.2025
Лука Головенський

Про історію блаженної Едігни нам вперше в інтерв’ю розповів отець Володимир Війтович, настоятель головного Храму УГКЦ в Мюнхені.

227
05.08.2025
Тетяна Ткаченко

Журналістка Фіртки поспілкувалася з учасниками івано-франківського гурту LaBlur, які розповіли, як зароджувався їхній колектив, чому музика — це їхній порятунок та як вони поєднують творчість із благодійністю.  

482
31.07.2025

Фіртка неодноразово викривала проблему булінгу в школах Івано-Франківської області. У продовження теми ми поспілкувалися із нальником Головного управління Національної поліції в Івано-Франківській області Сергієм Безпалько та дитячими психологами.    

542
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

2710 12
28.07.2025
Павло Мінка

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

2058
22.07.2025
Дарина Кочержук-Слідак

Прокуратура бореться з незаконним захопленням лісів, але корупція гальмує справедливість.  

1103

Вмираючи, сер Ніколас Горацій Аспер марив пророцтвами Нострадамуса, вавилонським краєзнавством і курсами лондонської біржи, співав псалми і сури арабською, пророкував Антихриста (в його арабському варіанті – Джаджала) і спілкувався з астральними привидами давніх царів.

149

Існує такий народний вислів: «в церковному календарі кожен день свято» і це частково правда, а частково ні. Використання цього виразу звучить як висміювання релігійної традиції.

240

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

881 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

504
04.08.2025

Цукор — один із найбільш суперечливих інгредієнтів у нашому харчуванні. Його звинувачують у розвитку ожиріння, діабету, “залежності” та навіть депресії. Але чи справді потрібно повністю уникати цукру? Або ж питання лише у його кількості?  

394
25.07.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2268
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

537
01.08.2025

На вихідних, 2-3 серпня, відбудеться XIII Всеукраїнська Патріарша проща до Крилоса.  

286
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

820
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

466
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

1117
04.08.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

36844 1
07.08.2025

фото: РБК Президент України Володимир Зеленський посів друге місце в рейтингу світових політиків за позитивним сприйняттям у США. Вище тільки Папа Лев ХІV. Про це повідомляє Фіртка з посиланням на дані опитування Gallup. Серед 14 відом

221
05.08.2025

Росія продовжує втрачати позиції на європейському газовому ринку, де домінувала з ще радянських часів.

430
02.08.2025

Президент США Дональд Трамп заявив про кількість втрат росіян у 2025 році.  

468
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

2016 1