Антисанітарія та продукти сумнівного походження: у Франківську перевірили харчування у школі №10

 

 

Після звернення батьківської громади школи до міського голови департамент освіти та науки Івано-Франківської міської ради перевірив організацію та стан харчування учнів ЗШ № 10.

 

До вивчення харчування у ЗОШ №10 залучили спеціалістів управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківську, управління охорони здоров’я, лікаря-педіатра Івано-Франківської міської дитячої клінічної лікарні.

 

Внутрішньо-шкільну документацію з питань управлінської діяльності вивчали працівники Департаменту освіти та науки.

 

Роботу підприємця, стан харчоблоку, дотримання санітарно-гігієнічних норм, продукти харчування та продовольчу сировину вивчали працівники Держпродспоживслужби та охорони здоров’я, бухгалтер-ревізор.

 

Послуги з організації гарячого харчування у ЗШ № 10 надає підприємець Михнюк Марія Іванівна та 4 найманих нею на роботу працівників. Медичні книжки наявні, проте у двох працівників протерміновані медичні огляди.

 

У приміщенні їдальні проведено капітальний ремонт (замінено вікна на металопластикові, встановлено керамічну плитку на підлозі, облаштовано підвісну стелю, встановлено енергозберігаючі світильники).

 

За кошти підприємця придбано технологічне, холодильне, електричне обладнання (пароконвектомат, машина для замішування тіста, 3 бойлери, хлібопіч, плита електрична 6-камфорна, електрокип’ятильник), меблі (столи роздаткові), проведено ремонт електром’ясорубки. Виділено окремо місце для буфетної стійки.

За результатами перевірки встановлено ряд порушень, серед яких:

- у меню не враховано вихід страв відповідно до вікової категорії учнів;

- у журналі бракеражу сирих продуктів харчування внесені частково дані щодо отримання продуктів харчування, відсутні записи щодо отримання молока, сметани, сиру, не зазначені проміжні дати видачі продуктів;

- поступлення продуктів харчування та продовольчої сировини здійснюється і від постачальників, котрих у затвердженому переліку немає;

- в угодах, укладених між підприємцем Михнюк М.І. та постачальниками продуктів харчування, не зазначено назву товару, який постачається у заклад, відсутня специфікація на товар (Угода № 489 з ПП Маринчак О.С. від 01.09.2016р. протермінована, дійсна до кінця 2016 року);

- за результатами вибіркової перевірки накладних на отримання буфетної продукції встановлено відсутність реквізитів постачальника товару (ХБФЦ ЦукеркиСвітТревелРодзАрахіс 3,5 кг; ХБФЦЦукеркиЧокоЛакНугаМак 3,5 кг; кекси в асортименті). Сертифікати якості на згадану продукцію відсутні;

- усі договори, видаткові накладні, сертифікати якості не систематизовані, що ускладнює процедуру встановлення їх наявності та відповідності їх якості;

- спостерігається невідповідність виходу страв, що свідчить про недовкладання продуктів у порціях, виданих учням;

- асортимент буфетної продукції за 2016 р., у 2017 р. не погоджений управлінням Держпродспоживслужби в м. Івано-Франківську;

- виявлені тістечка з кремом (13 ящиків), що категорично заборонено згідно з Додатком 9 ДСанПіН5.5.2.008-01 реалізовувати у шкільному буфеті;

- відсутні на час контролю у холодильнику добові проби, що є грубим порушенням вимог чинного санітарного законодавства;

- приміщення харчоблоку у незадовільному санітарно-гігієнічному стані:

- продукти зберігаються з грубим порушенням товарного сусідства (чистий посуд, миючі засоби "Білизна", "Гала", томатна паста, олія, сода, крупи, мука, засушені трави невідомого походження та ін. на одному стелажі);

- на відкритих мішках із сипучими продуктами частково відсутні етикетки пришивні з номером партії та датою виробництва;

- у холодильнику товарне сусідство не дотримується (сир твердий, сосиски, протерміноване молоко (термін придатності до 19.11.2017 р.), ковбаса варена зберігаються разом);

- на відкритих продуктах (масло, ковбаса варена) не вказано дату отримання продукту та термін реалізації;

- на засоби вимірювання (2 ваги) документи щодо повірки не представлені;

- кухонний емалевий та столовий посуд (тарілки, чашки) пощерблений;

- частково відсутнє маркування на посуді для приготування страв;

- обідні столи покриті клейончастими скатерками, гігієнічний стан яких – незадовільний (брудні, масні);

- ганчірки для миття посуду не марковані, брудні;

- інвентар для прибирання частково маркований, зберігається у мийній біля стелажа з чистим кухонним посудом;

- на харчоблоці використовується пластиковий посуд, у якому зберігаються салати для видачі дітям і  хліб;

- розроблювальний інвентар (дошки, ножі) зберігаються невпорядковано;

- санітарний одяг працівників зберігається не в єдиному пристосованому місці, разом із верхнім одягом;

- відсутній контейнер для харчових відходів;

- у приміщенні обідньої зали розміщені столи, накриті темною клейонкою до підлоги, під якими знаходились картонні коробки, інвентар для прибирання, у кутку сміття, розкидані виделки; підлога брудна.

 

Питання "Організація та стан харчування ЗШ № 10" слухалося на засіданні колегії Департаменту освіти та науки. За одноголосним рішенням членів колегії було рекомендовано директору Департаменту освіти та науки притягнути дирекцію школи до дисциплінарної відповідальності.


06.12.2017 1315 1
Коментарі (1)

I C 2017.12.06, 15:55
При всіх вимогах держави до підприємця , з нього боку, та низької ціни харчування ( а відповідно - і прибутку підприємця ) -з іншого боку -то в підсумку-все це можна назвати - "Робота для Дурня".
05.06.2025
Олег Головенський

Про сучасні загрози, що потребують нової парадигми підготовки управлінців і фахівців та про нову освітню програму «Національна безпека», Фіртка поспілкувалася з куратором програми, професором кафедри публічного управління та адміністрування Василем Остап’яком.

1118
02.06.2025
Лука Головенський

Про репресії радянською системою українських науковців та лідерів визвольних змагань, про навчання і наукові дослідження Українського Вільного Університету в Мюнхені та його місію української культурної дипломатії Фіртка поспілкувалася з Ларисою Дідковською.  

1748 2
28.05.2025
Вікторія Матіїв

Фіртка порозмовляла з Сергієм Галкіним — колишнім морським піхотинуем Феодосійського батальйону. Після окупації Криму Росією у 2014 році, медики виявили в нього пухлину. Чоловіка визнали непридатним до служби. Відтоді він активно займається волонтерством: допомагає українським військовим та надає юридичні консультації.  

1111
25.05.2025
Олег Головенський

Фіртка підготувала «змішаний» рейтинг задекларованих зарплат місцевих посадовців, в який входять керівники рад та державних (військових) адміністрацій Івано-Франківщини та районів області.  

3667
23.05.2025
Вікторія Косович

Про методи викладання, сучасну школу історії та виклики професії Володимир Половський розповів журналістці Фіртки.

3395 7
21.05.2025
Тетяна Ткаченко

Про долю Центрального ринку, судові процеси, стихійну торгівлю та майбутні плани, журналістка Фіртки поспілкувалася з директором КП «Муніципальні Ринки» Мар’яном Слюзаром.

2749 1

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

340

Ані висока освіченість, ані шляхетна спадковість, ані залучення до незлобивих віровчень не породжують усвідомленого гуманізму «просто так».

460

Звичайно знаковою подією у християнській сім`ї є перша сповідь і причастя дитини, але  цю важливу сакральну подію  батьки часто нівелюють, зміщуючи акценти з важливого на другорядне.  

1000

Поділ народів на «історичні» та «неісторичні» є ідейним спадком позаминулого століття. Історики кажуть, що методологічно він застарів. Певне, мають рацію. Попри це прихід Трампа продемонстрував, що певні історично «застарілі» та «архаїчні» речі здатні досить бадьоро та свіжо випірнати з минувшини.

1570
02.06.2025

На Прикарпатті завершується весняна посівна кампанія.  

1070
26.05.2025

На Івано-Франківщині триває посівна кампанія.  

1098
20.05.2025

Фіртка ділиться порадами та лайфхаками, які допоможуть зробити раціон більш корисним та збалансованим.

789
01.06.2025

У селі Гошів, що на Івано-Франківщині, на Ясній Горі розташований монастир Чину святого Василія Великого. Зокрема, на дзвіниці Гошівського монастиря знаходиться один з чотирьох карильйонів України.  

6579
29.05.2025

У четвер, 29 травня, християни відзначають Вознесіння Христове.  

731
25.05.2025

У Біблії немає вичерпного пояснення природи людської душі. Але вивчивши, як використовується у Святому Письмі слово «душа», ми можемо зробити певні висновки.

44066
19.05.2025

Старий сидів біля оазису, біля входу в одне близькосхідне місто. До нього підійшов юнак і запитав...

3397
25.05.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

35728 1
01.06.2025

Другий тур виборів президента Польщі відбувається після того, як жоден з 13 кандидатів у першому турі 18 травня не здобув більше половини чинних голосів.  

397
27.05.2025

Німеччина, а також Франція, Велика Британія та США більше не мають обмежень щодо далекобійної зброї для України.  

672
22.05.2025

Держсекретар США Марко Рубіо відмовився назвати лідера Кремля володимира путіна воєнним злочинцем.  

751
17.05.2025

Президент України Володимир Зеленський говорив з Президентом США Дональдом Трампом разом із Президентом Макроном, Федеральним канцлером Мерцом, прем’єр-міністрами Стармером і Туском.  

964