Як вибрати хорошу фритюрницю?

 

 

 

Обсмажена їжа із золотистою скоринкою може бути абсолютно нешкідливою і навіть менш калорійною, якщо використовувати якісну олію і хорошу фритюрницю.

Крім дивовижного смаку «фритюрні» страви мають вітамінний і мінеральний запас, і не так вже насправді шкідливі. Але як вибрати фритюрницю, щоб отримувати від обсмажених смаколиків користь, а не шкоду?

Сучасні господині позбавлені від розбризкування жиру від сковороди і тривалого стояння біля плити під час приготування їжі у фритюрі. Адже вони можуть скористатися розумним приладом - фритюрницею. Досить залити олію, опустити в кошик продукти і повернути регулятор, щоб почався процес приготування їжі. 

Як правильно вибрати фритюрницю?

На ринку представлені найрізноманітніші моделі цього кухонного приладу. У першу чергу зверніть увагу на потужність фритюрниці та обсяг ємності чаші для масла. Від потужності фритюрниці залежить швидкість її нагрівання, тому вона не повинна бути нижче 1800 Вт. Об'єм чаші становить від 2-х до 3-х літрів. Врахуйте, що при використанні меншої кількості олії їжа виходить більш смачна і якісна. У фритюрницю повинно поміщатися 1-1,2 кг картоплі (стандарт). Дана цифра стосується свіжої картоплі, порізаної на скибочки. А ось заморожену картоплю спочатку потрібно розморозити, а потім визначити її вагу. В іншому випадку недолік обсягу призведе до смаження картоплі у вигляді одної великої грудки, непридатної до вживання.

У фритюрниці є регулятор температур. Він може забезпечувати плавне регулювання або кілька варіантів температури. Завдяки регулятору ви зможете точно встановити температуру нагрівання олії, необхідної згідно рецепту.

Фритюрниці оснащені фільтрами - проти запаху і жирових випарів (стаціонарні і знімні). Стаціонарні фільтри проти запаху не вимагають заміни і досить прості у догляді. Що стосується знімних фільтрів, то вони дозволяють утримувати запахи в середині фритюрниці. Існують паперові фільтри, що дозволяють відфільтрувати олію для повторного використання і видаляти з олію кілька разів. Але досвідчені кулінари стверджують, що краще всього використовувати свіжу олію, ніж відфільтровану .

Ну і, звичайно ж, звертайте увагу на внутрішню поверхню чаші. Якіснішим вважається чаша з антипригарним покриттям, до якої мало пристає жир. Та й відмити таку чашу легше, ніж з нержавіючої сталі. Віддавайте перевагу приладу зі знімною чашею, оскільки її легше мити.

 

Окремі фритюрниці, звичайно ж, вже не так популярні, оскільки функція приготування їжі у фритюрі є і в мультиварці, а сковорідок-гриль дозволяють готувати засмажену їжу практично без використання олії.

 

За матеріалами delikates.me


26.01.2014 1786 0
Коментарі (0)

14.10.2025
Павло Мінка

Ексклюзивний звіт для Фіртки від обласного начальника аудиторів.  

451
11.10.2025
Тетяна Ткаченко

Благодійний фонд «Волонтери Добра» від початку повномасштабної війни допомагає військовим. За три роки роботи команда передала сотні дронів, тепловізори, техніку та тонни їжі.  

7867
10.10.2025
Вікторія Матіїв

Напередодні відкриття сезону міського театру журналістка Фіртки поспілкувалася з Тарасом Бенюком, керівником Івано-Франківського театру драми і комедії про історію створення та розвиток міського комунального театру, про фінансування та незалежність, режисерські мрії та бачення майбутнього.

1512
08.10.2025
Катерина Гришко

На Івано-Франківщині звалища твердих побутових відходів давно перестали бути лише екологічною проблемою. Вони перетворилися на осередки судових суперечок, соціальних драм і тендерних скандалів.    

1025
02.10.2025
Тетяна Дармограй

Представник Уповноваженого з прав людини в Івано-Франківській області Віталій Вербовий в інтерв'ю Фіртці розповів про роботу інституції, візити у громади та проблеми, з якими стикаються ветерани.  

2795
30.09.2025
Діана Струк

Про те, як проходили вибори нового ректора КНУВС, використання штучного інтелекту в навчанні, запоруку успіху та чому університет має стати дослідницьким, переможниця виборів на посаду ректора Валентини Якубів розповіла журналістці Фіртки.

4810 2

Доволі поширеною є думка серед практикуючих християн начебто «жінці в дні менструації не можна заходити до церкви, цілувати ікони та причащатися». Ця ідея настільки довго існує, що багато хто вважає  це каноном. І насправді дуже сумно кол

280

Сьогодні ми є посеред переломного моменту в історії. Нові правила гри не просто формулюються, сама гра передефіньовує себе, дає собі нове означення і сенс.

590

«Наталка Полтавка» в стилі «реп» і «рок» від Івано-Франківського облмуздрамтеатру. Правда, круто, як на Бродвеї, світовий рівень? Чи ви за класику?

3001

"Творча еволюція" - трактат Анрі Бергсона, який важливий для прочитання митцям перш за все. Трактат отримав світове визнання в формі Нобелівської премії, спробуємо визначити, що саме там є такого визначного. 

571
12.10.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2971
09.10.2025

На ярмарку буде представлено широкий асортимент продукції: сири та мед, овочі, фрукти та вироби з них, м’ясну, хлібобулочну продукцію, живу рибу та багато іншого.    

815
05.10.2025

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), близько 30-50% усіх випадків раку можна запобігти завдяки здоровому способу життя, зокрема правильному харчуванню.  

5481
12.10.2025

У сучасному світі християнські цінності, зокрема — вчення про чистоту до шлюбу, нерідко стають предметом дискусій. Але християнство залишається послідовним у своїй позиції: дошлюбні статеві стосунки — гріх.

3104
09.10.2025

Нічні чування відбудуться з 12 на 13 жовтня в Погінському монастирі, що на Івано-Франківщині.

531
04.10.2025

Реліквію зберігатимуть у Відпустовому центрі блаженного священномученика Симеона Лукача, що в селі Старуня.

1768
30.09.2025

Свята реліквія зберігатиметься у підземній базиліці блаженного священномученика Симеона.  

2174
11.10.2025

Суди викривають байдужість місцевих рад до збереження історичних пам’яток.  

899
12.10.2025

Після позачергових парламентських виборів влітку 2024 року, які ініціював президент Еммануель Макрон, Франція опинилася у стані хронічної політичної нестабільності. Новообраний парламент розділився на три майже рівні табори.  

445
09.10.2025

Федеральне Бюро Розслідувань США оприлюднило документи, які стосуються корупційних схем за участю Петра Порошенка та кума путіна Віктора Медведчука.

1059
07.10.2025

Вкотре вибори в Чехії стали по суті вибором між минулим і майбутнім.  

570
02.10.2025

І Україна, і Європа спостерігали за передвиборчими перегонами в Молдові, які завершилися власне виборами минулої неділі, 28 вересня, з певною тривогою.

884