Як вибрати хорошу фритюрницю?

 

 

 

Обсмажена їжа із золотистою скоринкою може бути абсолютно нешкідливою і навіть менш калорійною, якщо використовувати якісну олію і хорошу фритюрницю.

Крім дивовижного смаку «фритюрні» страви мають вітамінний і мінеральний запас, і не так вже насправді шкідливі. Але як вибрати фритюрницю, щоб отримувати від обсмажених смаколиків користь, а не шкоду?

Сучасні господині позбавлені від розбризкування жиру від сковороди і тривалого стояння біля плити під час приготування їжі у фритюрі. Адже вони можуть скористатися розумним приладом - фритюрницею. Досить залити олію, опустити в кошик продукти і повернути регулятор, щоб почався процес приготування їжі. 

Як правильно вибрати фритюрницю?

На ринку представлені найрізноманітніші моделі цього кухонного приладу. У першу чергу зверніть увагу на потужність фритюрниці та обсяг ємності чаші для масла. Від потужності фритюрниці залежить швидкість її нагрівання, тому вона не повинна бути нижче 1800 Вт. Об'єм чаші становить від 2-х до 3-х літрів. Врахуйте, що при використанні меншої кількості олії їжа виходить більш смачна і якісна. У фритюрницю повинно поміщатися 1-1,2 кг картоплі (стандарт). Дана цифра стосується свіжої картоплі, порізаної на скибочки. А ось заморожену картоплю спочатку потрібно розморозити, а потім визначити її вагу. В іншому випадку недолік обсягу призведе до смаження картоплі у вигляді одної великої грудки, непридатної до вживання.

У фритюрниці є регулятор температур. Він може забезпечувати плавне регулювання або кілька варіантів температури. Завдяки регулятору ви зможете точно встановити температуру нагрівання олії, необхідної згідно рецепту.

Фритюрниці оснащені фільтрами - проти запаху і жирових випарів (стаціонарні і знімні). Стаціонарні фільтри проти запаху не вимагають заміни і досить прості у догляді. Що стосується знімних фільтрів, то вони дозволяють утримувати запахи в середині фритюрниці. Існують паперові фільтри, що дозволяють відфільтрувати олію для повторного використання і видаляти з олію кілька разів. Але досвідчені кулінари стверджують, що краще всього використовувати свіжу олію, ніж відфільтровану .

Ну і, звичайно ж, звертайте увагу на внутрішню поверхню чаші. Якіснішим вважається чаша з антипригарним покриттям, до якої мало пристає жир. Та й відмити таку чашу легше, ніж з нержавіючої сталі. Віддавайте перевагу приладу зі знімною чашею, оскільки її легше мити.

 

Окремі фритюрниці, звичайно ж, вже не так популярні, оскільки функція приготування їжі у фритюрі є і в мультиварці, а сковорідок-гриль дозволяють готувати засмажену їжу практично без використання олії.

 

За матеріалами delikates.me


26.01.2014 1741 0
Коментарі (0)

15.08.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого захисника Богдана Микицей розповіла журналістці Фіртки, яким був її чоловік — удома, серед близьких та на фронті.   

620
10.08.2025
Олександр Мізін

Схеми з державною землею в Івано-Франківській та Львівській областях викривають системні зловживання: розкрадання коштів на врожаю, рейдерство, незаконна приватизація.

1009
07.08.2025
Лука Головенський

Про історію блаженної Едігни нам вперше в інтерв’ю розповів отець Володимир Війтович, настоятель головного Храму УГКЦ в Мюнхені.

1955
06.08.2025

Фіртка зібрала офіційну статистику щодо внутрішньо переміщених осіб в Івано-Франківській області. За цими цифрами — реальні життя людей, зі своїми радощами та бідами, які прагнуть гідного майбутнього попри всі виклики.

5872
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

4095 20
28.07.2025

Фіртка розповідає, як незаконні заправки та контрафактне виробництво пального загрожують економіці й безпеці регіону.  

2229

Вмираючи, сер Ніколас Горацій Аспер марив пророцтвами Нострадамуса, вавилонським краєзнавством і курсами лондонської біржи, співав псалми і сури арабською, пророкував Антихриста (в його арабському варіанті – Джаджала) і спілкувався з астральними привидами давніх царів.

355

Існує такий народний вислів: «в церковному календарі кожен день свято» і це частково правда, а частково ні. Використання цього виразу звучить як висміювання релігійної традиції.

410

Найперше в цій історії із законом, що позбавив антикорурційні органи «незалежності», тішать молоді люди, які протестують. Щирі, світлі, небайдужі, впевнені своїй правоті…

1073 1

Протягом своєї історії християнство завжди використовувало найсучасніші на той час технології для проповіді Євангелія.  

636
11.08.2025

На Прикарпатті аграрії вже зібрали третину врожаю зернових та зернобобових.  

388
05.08.2025

В Івано-Франківській громаді розпочали збір врожаю на землях комунального підприємства.  

510
03.08.2025

Цукор — один із найбільш суперечливих інгредієнтів у нашому харчуванні. Його звинувачують у розвитку ожиріння, діабету, “залежності” та навіть депресії. Але чи справді потрібно повністю уникати цукру? Або ж питання лише у його кількості?  

562
11.08.2025

Нічні чування відбудуться з 12 на 13 серпня в Погінському монастирі, що на Івано-Франківщині.  

705
06.08.2025

У день Преображення Господнього, 6 серпня, в івано-франківських храмах традиційно відбулося освячення плодів та кошиків із дарами врожаю.  

804
01.08.2025

На вихідних, 2-3 серпня, відбудеться XIII Всеукраїнська Патріарша проща до Крилоса.  

457
28.07.2025

У селищі Делятин на Івано-Франківщині відбулася знакова для громади подія — освячення храму Всіх Святих Українського Народу.  

960
05.08.2025

Журналістка Фіртки поспілкувалася з учасниками івано-франківського гурту LaBlur, які розповіли, як зароджувався їхній колектив, чому музика — це їхній порятунок та як вони поєднують творчість із благодійністю.  

784
07.08.2025

Президент України Володимир Зеленський посів друге місце в рейтингу світових політиків за позитивним сприйняттям у США. Вище тільки Папа Лев ХІV.  

506
05.08.2025

Росія продовжує втрачати позиції на європейському газовому ринку, де домінувала з ще радянських часів.

590
02.08.2025

Президент США Дональд Трамп заявив про кількість втрат росіян у 2025 році.  

612
25.07.2025

263 народні депутати підтримали законопроєкт, зокрема — дев’ятеро з Івано-Франківщини. Хто і як голосував, і якою була їхня реакція згодом — розповідає Фіртка.

2205 1