13-го січня в Україні святкують Щедрий вечір. Цього дня люди зустрічаються з найріднішими та частують їх щедрою кутею, а звечора до півночі співають щедрівки.
Ведучий програми «Сніданок з 1+1» Руслан Сенічкін розповів, як урізноманітнити святковий стіл смачними та поживними стравами.
ТЕПЛИЙ САЛАТ З ПЕЧІНКОЮ І БУРЯКОМ
– Інгредієнти
Куряча печінка – 400 г.
Буряк – 200 г.
Зелена цибуля – 20 г.
Апельсин – 1 шт.
Листя салату – 50 г.
Олія – 3 ст. л.
Оцет – 2 ст. л.
Вершкове масло – 30 г.
ТЕПЛИЙ САЛАТ З ПЕЧІНКОЮ І БУРЯКОМ
– Приготування
1. На пательню викласти вершкове масло та додати олію.
2. Порізати цибулю та викласти на пательню. Смажити треба на легкому вогні до м'якості та легкої прозорості, – каже Руслан Сенічкін.
3. Помити печінку, висушити паперовим рушником і викласти на пательню. Обсмажити з обох боків.
4. Сирий буряк почистити та нарізати соломинкою.
5. Розрізати апельсин і вичавити з нього сік у миску. Додати рослинну олію та винний оцет.
6. В окрему миску викласти буряк і його листя, м'якоть апельсина.
7. Порізати цибулю та додати до буряка. Залити соусом і перемішати.
8. Викласти на тарілку салат і зверху викласти печінку.
