Що їсти під час посту: здорове харчування для підтримки організму

Під час посту людина не вживає білкові продукти тваринного походження: м'ясо, рибу та молочні продукти. Натомість залишаються крупи, бобові, горіхи, фрукти та овочі.

Журналістка Фіртки поцікавилась в дієтологині Тетяни Чевалюк, як постити без шкоди для власного здоров’я.

Фахівчиня каже, що відтак основу меню складатимуть жири, вуглеводи та клітковина. Якщо людина  виключає лише м’ясо, то їй легше скласти повноцінне меню, а натомість тій, яка тримає строгий піст, необхідно бути більш уважною та відповідальною.

Адже, тваринні продукти – найбільші постачальники білків, тому необхідно контролювати процес надходження цього елементу з інших харчів і в той самий час не зловживати вуглеводами.

Разом з тим, при кожному прийомі їжі важливо споживати овочі, в будь-якому вигляді. Тоді й білки краще засвоюються, й легше виводяться з організму недопрацьовані речовини, шлаки.


Що варто їсти під час посту?


На першому місці — бобові. Горох та квасоля викликають важкість, однак в цьому списку є й легші варіанти: нут, сочевиця, маш, які переносяться легше.

З них можна готувати, без перебільшення «чудеса». Можна як і відварювати, так і робити різні помазки для перекусу, хумус, крем-супи.

Для прикладу, варіант перекусу з хумусу і нарізаних свіжих овочів буде і смачним, і корисним. З бобових також можна готувати пісні голубці з додаванням грибів, різноманітні салати, запіканки, пиріжки.

Під час готування цих продуктів необхідно звертати увагу на те, що їх краще вимочити, просто залити на ніч великою кількістю води, а вранці її злити. Бо  в бобових міститься фітинова кислота, котра блокує всмоктування кальцію в кишківнику, а при вимочуванні частина її виходить у воду.

Рослинний білок містять у собі й гриби, але тут потрібно врахувати, що не весь він засвоюється, тому що в організмі людини немає ферментів, які перетравлюють клітковину гриба. Вона досить важка для перетравлення, тому і їх не рекомендують давати діткам до семи років.

Однак, вихід є: з дрібно нарізаного гриба організму легше витягнути білок і його засвоїти.

Назагал, чим дрібніше подрібнений продукт, тим його засвоюваність краща. Втім, це правило має свою особливість у випадку з вуглеводами: чим більше ми їх подрібнюємо, тим вищим буде їх глікемічний індекс, тобто здатність підвищувати цукор крові. Таким чином, картопля у мундирах буде кориснішою і безпечнішою, ніж картопля-пюре.

Гриби варто їсти ті, які вирощені промисловим способом, бо вони безпечніші, адже серед тих, які виросли в лісі, ризик завжди є, адже вони вбирають в себе всі речовини, з якими контактують, в тому числі важкі метали й токсини.

Джерелом рослинного білка також є горіхи. Вони дуже ситні та смачні, але не варто зловживати, оскільки вони в собі містять багато жирів. Щоб підшлункова залоза не страждала від надлишку жирів, то варто їсти не більше, ніж два чи три грецьких горішки за один раз.

Та попри це, горіхи є концентратом енергії та користі, покращують роботу серця, мозку, додають смаку та аромату нашим стравам, особливо десертам.

Період посту є ідеальним, щоб за допомогою овочів та фруктів почистити організм. Овочі – це прекрасний кишковий віник, сорбент та чудова їжа для нашої мікрофлори. Особливо це стосується всіх зелених і соковитих овочів та зелені.

Перевага овочів в тому, що вони містять вітаміни, воду, яка легко засвоюється, а ще вони дають нам ситість, користуючись з великого об'єму і малої калорійності.

Більше читайте у матеріалі: Без стресу та шкоди для здоров'я: як змінити своє харчування на 40 днів під час посту


Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram, читайте нас у Facebook, дивіться на YouTubе. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!


Читайте також:

«Їжа повинна бути здоровою підтримкою», — як харчуватися збалансовано та підготувати організм до зимового періоду

Не переїдати та тримати себе в тонусі: як харчуватись під час та після свят, щоб не нашкодити здоров’ю

“Антиядерна” дієта: що варто знати, щоб максимально захистити свій організм від радіації


26.03.2025 30674 1
Коментарі (1)

10.10.2025
Вікторія Матіїв

Напередодні відкриття сезону міського театру журналістка Фіртки поспілкувалася з Тарасом Бенюком, керівником Івано-Франківського театру драми і комедії про історію створення та розвиток міського комунального театру, про фінансування та незалежність, режисерські мрії та бачення майбутнього.

1452
08.10.2025

На Івано-Франківщині звалища твердих побутових відходів давно перестали бути лише екологічною проблемою. Вони перетворилися на осередки судових суперечок, соціальних драм і тендерних скандалів.    

999
05.10.2025
Вікторія Матіїв

Про практичну роботу саперів, підготовку, небезпечні знахідки та виклики, з якими стикаються у гірських районах та зоні бойових дій, журналістка Фіртки поспілкувалась із начальником відділення піротехнічних робіт частини піротехнічних робіт, підводного та гуманітарного розмінування Євгеном Ткачуком.

719
02.10.2025
Тетяна Дармограй

Представник Уповноваженого з прав людини в Івано-Франківській області Віталій Вербовий в інтерв'ю Фіртці розповів про роботу інституції, візити у громади та проблеми, з якими стикаються ветерани.  

2763
30.09.2025
Діана Струк

Про те, як проходили вибори нового ректора КНУВС, використання штучного інтелекту в навчанні, запоруку успіху та чому університет має стати дослідницьким, переможниця виборів на посаду ректора Валентини Якубів розповіла журналістці Фіртки.

4788 2
28.09.2025

Фіртка дослідила, як стерилізація, притулки та правила впливають на життя міста.  

2061

Доволі поширеною є думка серед практикуючих християн начебто «жінці в дні менструації не можна заходити до церкви, цілувати ікони та причащатися». Ця ідея настільки довго існує, що багато хто вважає  це каноном. І насправді дуже сумно кол

254

Сьогодні ми є посеред переломного моменту в історії. Нові правила гри не просто формулюються, сама гра передефіньовує себе, дає собі нове означення і сенс.

553

«Наталка Полтавка» в стилі «реп» і «рок» від Івано-Франківського облмуздрамтеатру. Правда, круто, як на Бродвеї, світовий рівень? Чи ви за класику?

2966

"Творча еволюція" - трактат Анрі Бергсона, який важливий для прочитання митцям перш за все. Трактат отримав світове визнання в формі Нобелівської премії, спробуємо визначити, що саме там є такого визначного. 

568
12.10.2025

Здорове харчування не лише підтримує фізичний стан, а й допомагає залишатись стійкими перед труднощами та випробуваннями.  

2960
09.10.2025

На ярмарку буде представлено широкий асортимент продукції: сири та мед, овочі, фрукти та вироби з них, м’ясну, хлібобулочну продукцію, живу рибу та багато іншого.    

800
05.10.2025

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), близько 30-50% усіх випадків раку можна запобігти завдяки здоровому способу життя, зокрема правильному харчуванню.  

5473
12.10.2025

У сучасному світі християнські цінності, зокрема — вчення про чистоту до шлюбу, нерідко стають предметом дискусій. Але християнство залишається послідовним у своїй позиції: дошлюбні статеві стосунки — гріх.

3095
09.10.2025

Нічні чування відбудуться з 12 на 13 жовтня в Погінському монастирі, що на Івано-Франківщині.

515
04.10.2025

Реліквію зберігатимуть у Відпустовому центрі блаженного священномученика Симеона Лукача, що в селі Старуня.

1753
30.09.2025

Свята реліквія зберігатиметься у підземній базиліці блаженного священномученика Симеона.  

2146
11.10.2025

Суди викривають байдужість місцевих рад до збереження історичних пам’яток.  

880
12.10.2025

Після позачергових парламентських виборів влітку 2024 року, які ініціював президент Еммануель Макрон, Франція опинилася у стані хронічної політичної нестабільності. Новообраний парламент розділився на три майже рівні табори.  

407
09.10.2025

Федеральне Бюро Розслідувань США оприлюднило документи, які стосуються корупційних схем за участю Петра Порошенка та кума путіна Віктора Медведчука.

1047
07.10.2025

Вкотре вибори в Чехії стали по суті вибором між минулим і майбутнім.  

555
02.10.2025

І Україна, і Європа спостерігали за передвиборчими перегонами в Молдові, які завершилися власне виборами минулої неділі, 28 вересня, з певною тривогою.

865