Міністерство охорони здоров'я України висловило подяку викладачці Калуського ВПУ №7 Світлані Когут, яка працювала у команді Євгена Клопотенка із залученням інших фахівців у галузі громадського харчування в соціальному проєкті Cult Food з поліпшення культури харчування.
Про це повідомляє Фіртка з посиланням на ВІКНА.
Як голова методичної комісії Світлана Когут із командою училища провели польові дослідження національних страв регіону і розробили пропозиції з поліпшення культури харчування в осінньо-зимовий період. На фестивалях і гастрономічних конкурсах страви калушан отримали призові місця та позитивні відгуки гурманів.
На уроках професійно-теоретичної підготовки кулінарних професій здобувачі освіти розробляють технологічні карти автентичних страв українців, куди входять соління, квашення, страви з буряка, картоплі, а викладач Надія Яросевич запропонувала оригінальний десерт із гарбуза.
Довідково:
Cult Food — це соціальний проєкт з покращення культури харчування, який заснував кулінарний експерт Євген Клопотенко у 2017 році.
Команда проєкту розвиває три напрями: "Нове шкільне харчування", "Нова кулінарна освіта" та "Нове дошкільне харчування".
У 2018, 2020, 2021 роках випущені рецептурні збірники для використання кухарями шкільних їдалень. Збірник 2021 року розроблений в рамках реформи шкільного харчування і відповідає всім санітарно-епідеміологічним нормам.
Його рекомендували до використання в школах на національному рівні.
Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram та читайте нас у Facebook. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!
Читайте також:
Івано-Франківську професорку нагородили відзнакою Конституційного Суду України
Вручення Залізних Хрестів: як відзначили 14 жовтня прикарпатські пластуни та пластунки (ФОТО/ВІДЕО)
Прикарпатку відзначили орденом княгині Ольги
Прикарпатського рятувальника нагородили Орденом «За мужність» ІІІ ступеня
