Кава завжди здається насиченішою, коли подається в масивній філіжанці з товстим обідком. Така ж історія з вином, яке по-новому розкривається залежно від вибраного сервірувального посуду.
Келихи для червоних вин: які обов’язково купити до колекції
Склянки зазвичай високі та великі за розміром. Це пояснюється тим, що червоне вино, яке можна замовити за посиланням: https://goodwine.com.ua/ua/vino.html, потребує правильного розкриття. Келихи поступово звужуються до верху, зовні нагадуючи тюльпан. У просторому посуді напій активно контактує з повітрям, тому вивільняються нові смаки та аромати. Виробники скляного посуду під час виготовлення склянок спираються на культові стилі. Так з’явилися основні різновиди келихів для червоних вин:
- Бургундія. Найширший келих із короткою ніжкою. Об’єм зазвичай становить 0,7 л. Також призначений для розкриття смако-ароматичних дескрипторів Піно Нуар. Велика площа дає змогу амінокислотам вступати в реакцію з киснем, тому в результаті смак стає м’яким, а кислинка зникає.
- Каберне Совіньон. Найвищий келих, розрахований на дегустацію сміливих вин на кшталт Бордо або Мерло. Внизу — широка основа та середньої довжини стрижень. Вгорі — масивна чаша, що поступово звужується. Конструкція згладжує танінний профіль, а отже вивільняються ніжні фруктові та квіткові акценти.
- Гран Крю. Величезний келих місткістю 1 літр. Використовується для подачі першокласних вин родом із Бургундії, а також Бароло або Барбареско. Завдяки формі аромати розходяться шарами: спершу квіткові та фруктові ноти, потім — трав’яні та землисті, а на самому дні — деревні.
- Шираз. Низький келих, призначений для вин із середнім або повним тілом. Різкі смаки та прянощі пом’якшуються. Вузький отвір допомагає вловлювати найменші нюанси.
Віддавайте перевагу келихам від перевірених виробників. Якісне скло дає змогу насолоджуватися глибиною кольору без спотворення, що не менш важливо під час оцінювання вин.
Універсальний келих для червоних вин
Якщо віддаєте перевагу конкретному стилю, мати колекцію відповідних келихів — прекрасно. Однак тим, хто обожнює приймати гостей або вдається до експериментів зі смаками, стане в пригоді стандартний варіант. Зупиніться на об’ємі 180–200 мл. Чаша має поступово звужуватися. У пріоритеті — келихи на високій ніжці. Так вино не нагріватиметься від контакту з руками. Вибирайте скло, яке дозволено мити в посудомийній машині. Тоді не доведеться вручну боротися з білими плямами на поверхні.
Партнерський матеріал
