Історія унікальних ковбас від Карпатського масара - довгожителя Олекси Бойка

на правах реклами

/data/blog/111297/678f88179e0bc8604ef7f458bc957d1a.jpg

Перший місцевий сімейний стартап - “Дім мясних делікатесів “Надія”, якому вже 25 років

 

У господі на обійсті копанківського газди запах перцю, меленого м’яса та карпатських трав. Пан Олекса Бойко – всіма шанований господар, знаний масар, талановита в усьому людина.

 

/data/blog/111297/795e40be5c0515c4181d7536db7ffb0a.jpg

 

Уже понад 70 років він тішить дивовижно смачними домашніми ковбасами, сальцесоном, кров’янками усю родину, друзів, односельців.

 

"Благослови, Боже, ковбаси в’язати! На добро, людям на поживу, на смак! (дід Олекса хреститься у бік ікон) – Без Божого слова не лише ковбаса, а жодна справа не вдається. Так мене мій дід навчив, так і я дітей та онуків навчаю. Придивляйтесь, як я це роблю, воно в житті може знадобитись", - говорить пан Олекса і щиро ділиться своїм вмінням та талантом.

 

Слава про домашні м’ясні лєгуміни від Олекси Бойка перетнула межі рідного села. Сини підтвердили високе реноме справи батька. А самовідданою наступницею гуру ковбасних справ -діда Олекси, стала його онука Маргарита.

 

Вона з командою фірми “Надія” втілила мрію дідуся- готувати м’ясну смакоту для людей, яку так цінують покупці фірмових магазинів Делікатес.

 

Завдяки використанню старовинних рецептів, виключно натурального місцевого м’яса та прянощів, поєднанню техніки виконання «як в давнину» з новітніми технологіями на сучасному обладнанні, майстри “Дому м’ясних делікатесів “Надія” презентують неймовірний букет з більш як 200 видів гастрономічних смаколиків.

 

За 25 років випуск правдивих крафтових ковбас став родзинкою “Дому м’ясних делікатесів “Надія”, а знаменита уже “Бойківська кров’янка” стала смачною візитівкою Карпатською краю, гастрономічним відкриттям для відомих рестораторів та гурманів. Мрія діда Олекси здійснилася - його авторські м’ясні вироби смакують від малого до великого, від студентів до президентів.

 

Часто 93-річного дідуся Олексу можна побачити на виробництві та біля вітрин магазинів “Делікатес”, де він скрупульозно придивляється, чи все по його, по-Бойківськи…

 

/data/blog/111297/5bb1e3cf6cc1f20fb9c132d3e49353c6.jpg

 

/data/blog/111297/29b335e78d39d911d3ba02b7bad9b3c3.jpg

 

/data/blog/111297/2056120feff9811bd0df9a022a796d9d.jpg

 

/data/blog/111297/b73090c93e20276f3621997f44d37682.jpg


14.07.2016 2079 0
05.02.2026

Ексклюзивні дані від гідрометцентру, екологічної інспекції та ОДА — спеціально для Фіртки.  

659
03.02.2026
Лука Головенський

Німецьке місто Ульм на березі Дунаю відоме своїм Собором, який довгий час вважався найвищим у світі. Поряд із Собором Ульма є велика площа, на яку сходяться міські вулички з багатьма кафе і ресторанами. Не виключено, що в одному з них бували в повоєнні роки український письменник і поет Іван Багряний, генерал армії УНР Андрій Вовк та багато інших українців, які мешкали в окрузі та про яких наша сьогоднішня розповідь.

1350
30.01.2026
Тетяна Ткаченко

Подружжя викладачів Юлія та Андрій Коцюбинські розповіли журналістці Фіртки про фронт і повернення до аудиторій, про студентів, які хочуть практики замість теорії, про професійне вигорання та потребу у внутрішній опорі.

9248 1
27.01.2026
Олександр Мізін

Електронні сигарети, або вейпи, набули значної популярності в Україні, особливо серед молоді. Багато споживачів сприймають їх як менш шкідливу альтернативу традиційним сигаретам, однак наукові дослідження свідчать про суттєві ризики для здоров’я.

1766
21.01.2026
Михайло Бойчук

Прокуратура знайшла лазівку: Фіртка розповідає, як через негаторні позови держава повертає ліси та заповідники, обходячи «закон про добросовісного набувача».

8418
17.01.2026
Вікторія Матіїв

«Я хочу, щоб його пам’ятали як Героя, як людину, яка не боялася. Він ішов з думкою, що війна закінчиться й він повернеться», — ділиться про полеглого військовослужбовця Василя Косовича його дружина, Марія Косович.

10723

У XXI столітті соціальні мережі стали не лише простором спілкування, розваг і самореалізації, але й новим середовищем для релігійного досвіду.

493

В той час, коли всі захоплюються виступами прем’єр-міністра Канади Марка Карні та Володимира Зеленського, насправді форум в Давосі зовсім не про це.

1072

Це світ, де століття інтелектуальної роботи пущені котам під хвости, де в центрах прийняття рішень волею глибиняк опиняються маразматики, психопати та безглузді популісти.

2069

І знову, як і щороку раніше, «журнал Ротшильдів» чи то передбачає, чи то кодує нас, конспірологічно-схвильовану публіку, своїм прогнозом на те, яким буде світ в 2026-му році. 

5272 6
03.02.2026

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

2795
28.01.2026

У грудні в області ціни на харчі та безалкогольні напої загалом знизилися на 0,1%. Найбільше подешевшали безалкогольні напої, м’ясо птиці, фрукти, свинина, кисломолочна продукція та рис — на 3,8–1,6%.

1825
25.01.2026

Протеїнові коктейлі не є найкращим джерелом білка: дієтологиня назвала 17 продуктів, які містять не менше білка, а інколи й більше.    

4192
02.02.2026

Другого лютого християни відзначають Стрітення Господнє — свято, яке в церковній традиції вважають завершенням різдвяного періоду.

1590
30.01.2026

На переконання священника, без відповідальності стосунки стають тимчасовими й можуть залишити відчуття використаності.

9343
26.01.2026

Нерідко молодь стверджує, що можна вірити в Бога, втім не ходити до храму.  

13965
23.01.2026

Старий сидів біля оазису, біля входу в одне близькосхідне місто. До нього підійшов юнак і запитав...

5170
03.02.2026

Недостатнє фінансування, кадровий голод і відсутність системної державної політики у сфері культури — ключові виклики, з якими стикається краєзнавчий музей «Бойківщина» Тетяни й Омеляна Антоновичів.

13210
31.01.2026

Мін’юст США опублікував на своєму сайті мільйони нових файлів у справі покійного фінансиста Джеффрі Епштейна, якого звинувачували в торгівлі людьми.

1553
27.01.2026

Парламентські вибори в Угорщині відбудуться за два з половиною місяці — 12 квітня поточного року.

1414
22.01.2026

Згідно з даними Google Trends, який аналізує популярність пошукових запитів у Google та YouTube, кількість запитів за темою Гренландії, зокрема запит «переїзд до Гренландії», досягла рекордного рівня у січні поточного 2026 року.   

1379
20.01.2026

Президент США Дональд Трамп запросив 49 держав і Єврокомісію до "Ради миру" щодо Гази, серед запрошених є Україна, однак відповіді від неї поки немає.

2038