на правах реклами
Перший місцевий сімейний стартап - “Дім мясних делікатесів “Надія”, якому вже 25 років
У господі на обійсті копанківського газди запах перцю, меленого м’яса та карпатських трав. Пан Олекса Бойко – всіма шанований господар, знаний масар, талановита в усьому людина.
Уже понад 70 років він тішить дивовижно смачними домашніми ковбасами, сальцесоном, кров’янками усю родину, друзів, односельців.
"Благослови, Боже, ковбаси в’язати! На добро, людям на поживу, на смак! (дід Олекса хреститься у бік ікон) – Без Божого слова не лише ковбаса, а жодна справа не вдається. Так мене мій дід навчив, так і я дітей та онуків навчаю. Придивляйтесь, як я це роблю, воно в житті може знадобитись", - говорить пан Олекса і щиро ділиться своїм вмінням та талантом.
Слава про домашні м’ясні лєгуміни від Олекси Бойка перетнула межі рідного села. Сини підтвердили високе реноме справи батька. А самовідданою наступницею гуру ковбасних справ -діда Олекси, стала його онука Маргарита.
Вона з командою фірми “Надія” втілила мрію дідуся- готувати м’ясну смакоту для людей, яку так цінують покупці фірмових магазинів Делікатес.
Завдяки використанню старовинних рецептів, виключно натурального місцевого м’яса та прянощів, поєднанню техніки виконання «як в давнину» з новітніми технологіями на сучасному обладнанні, майстри “Дому м’ясних делікатесів “Надія” презентують неймовірний букет з більш як 200 видів гастрономічних смаколиків.
За 25 років випуск правдивих крафтових ковбас став родзинкою “Дому м’ясних делікатесів “Надія”, а знаменита уже “Бойківська кров’янка” стала смачною візитівкою Карпатською краю, гастрономічним відкриттям для відомих рестораторів та гурманів. Мрія діда Олекси здійснилася - його авторські м’ясні вироби смакують від малого до великого, від студентів до президентів.
Часто 93-річного дідуся Олексу можна побачити на виробництві та біля вітрин магазинів “Делікатес”, де він скрупульозно придивляється, чи все по його, по-Бойківськи…
