Імбир до суші: особливості кольору та його властивості

Кожна людина, замовляючи суші у ресторані if.sushi-go.com.ua, замислювалась над тим, чому деякі додатки до них виглядають саме так і ніяк інакше. Особливо це стосується імбиру – смачного кореня, який активно використовується під час вживання ролів.

Усе, що треба знати про імбир до суші

Перш за все варто зрозуміти, чому корінь імбиру має такий унікальний колір після процесу маринації. Стандартно після видобування з землі імбир білий, з легким жовтим відтінком. При цьому майже увесь він має червоний або рожевий колір, коли його подають до суші. Чому ж так? Відповідь дуже проста: до складу коріння входять так звані флавоноїди, які вступають у хімічну реакцію з розчином для маринування. У результаті пелюстки стають ніжно-рожевими або червоними, якщо імбир витримувався трохи довше.

Також колір залежить від того, який саме маринад використовувався у процесі приготування. Наприклад, якщо коріння заливали червоним вином – звісно, колір буде відповідним. А ось якщо у маринаді був присутній сок буряка – можна зустріти пелюстки малинового або насичено рожевого кольору. Відтінок буде залежати безпосередньо від кількості соку, який додавали до маринаду.

Колір залежить ще й від ступеня зрілості самого коріння, його свіжості, часу маринування та концентрації розчину. Наприклад, молоде коріння після маринування буде мати більш насичений колір, а от старе – тьмяний, рожевий.

Однак кожна людина бачила два види імбиру – червоний та білий, й обидва з них – мариновані. Чим же вони відрізняються? Відповідь проста: червоний гостріший, має насичений смак. Проте білий вважається кориснішим, зберігає більшу частину власних корисних властивостей. При цьому не рекомендується споживати велику кількість білих пелюсток, у той час, як червоні стануть гарною закускою або приправою до японських суші та ролів.

У Японії імбиром користувались для того, аби зробити споживання свіжої риби безпечнішим. Після того, як був винайдений новий спосіб обробки, про це забули, й сьогодні молоде коріння є просто гарним, пікантним доповненням до страв.

Замовити роли з доставкою у Івано-Франківську

У ресторані Суші-Го ви зможете зробити замовлення у будь-який час, адже заклад має зручний формат роботи, який допомагає куштувати японські та поживні страви у будь-яку годину.

Ресторан має унікальне, авторське меню, де можна знайти як класичні, так і новенькі види ролів, серед яких кожен знайде шматочок для себе – з рибою, з морепродуктами, з овочами, з солодощами тощо.

А ще заклад пропонує надшвидку доставку – усього 29 хвилин містом, за допомогою чого завжди можна смачно попоїсти й при цьому не готувати обід, сніданок або вечерю самостійно. А ще є можливість робити замовлення за межі міста, у будь-яке з представлених на сайті поселень.

Партнерський матеріал


18.04.2022 2814
Коментарі ()

26.06.2025
Олег Головенський

Фіртка вже проаналізувала декларації нардепів, керівників рад, ОВА та голів громад Прикарпаття за 2024 рік. Сьогодні — фінальна частина: декларації керівників правоохоронних органів області.

2274
24.06.2025
Павло Мінка

19 червня 2025 року Івано-Франківська обласна прокуратура повідомила: судитимуть організатора злочинної групи торговців бурштином.

886
21.06.2025
Діана Струк

Нікіта Тітов — художник, плакатист, ілюстратор. Ще кілька десятиліть тому він називав себе «ватніком», а сьогодні його роботи — символи українського спротиву. Його плакати надихають, підтримують і попереджають: Україна — сильна, і вона не зламається.

932
19.06.2025
Катерина Гришко

На початку червня 2025 року провели тендерні конкурси на роботи в навчальних закладах на суму майже 40 мільйонів гривень. Фірми відомі та мають кримінальні справи.  

943 3
16.06.2025
Вікторія Матіїв

Журналістка Фіртки поспілкувалася з керівником Івано-Франківського театру Ростиславом Держипільським, щоб дізнатися, як театр живе і працює під час війни, як народжуються нові вистави, які міжнародні проєкти підтримують українське мистецтво, а також про виклики сучасності і непересічну силу мистецтва в непростий час.

2835 3
14.06.2025
Вікторія Матіїв

Напередодні Всесвітнього дня донора крові Фіртка поцікавилася, скільки прикарпатців регулярно здають кров, яка підготовка й процедура донації, розпитала у лікарки-трансфузіологині Прикарпатського обласного центру служби крові Марти Щирби, як на потреби крові вплинула війна.  

1490

Тема про заборону абортів, яку вчора запустила Івано-Франківська міськрада, не «від добра» і, звісно, «для піару». Якщо «піаром» вважати висловлення консервативної правої традиціоналістської політичної позиції.

583

Ніколи ідіотизм не стає більш очевидним, як у момент, коли починають його зводити у абсолют великі писарі сентиментально-переконливих текстів у редакційних кімнатах центрів, які «творять думки».

675

Глибше за інших пірнули гностики перших століть християнської ери. Вони дійшли принципового висновку: таємниця часу сусідить з таємницею Бога. Сусідить так близько, так щільно й невіддільно, що її пізнання майже напевно відкриває браму Творця, як найбільшої з таємниць.

350

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

1028
26.06.2025

Мер зазначив, що це приватний бізнес, а тому місто не видає земельні ділянки чи майно для таких закладів.

2126
19.06.2025

Станом на 1 червня 2025 року на Івано-Франківщині зареєстрували 901 фермерське господарство. Загальна площа сільськогосподарських угідь у їх власності та користуванні становить 40 тисяч гектарів.  

1093
12.06.2025

Все більше людей відмовляються від дієт і переходять до інтуїтивного харчування — підходу, що вчить слухати тіло, а не рахувати калорії.  

816
27.06.2025

Сьогодні, 27 червня, віряни відзначають свято Найсолодшого Господа Бога і Спаса нашого Ісуса Христа – Людинолюбця.  

353
24.06.2025

Один чоловік ходив по окрузі, проклинаючи священика та розповсюджуючи про нього по всій парафії брехливі, злісні чутки.

15001
20.06.2025

Священник розповів про ставлення Церкви до дошлюбних статевих стосунків. 

7315
16.06.2025

У селі Гошів, що на Івано-Франківщині, на Ясній Горі розташований монастир Чину святого Василія Великого. Зокрема, на дзвіниці Гошівського монастиря знаходиться один з чотирьох карильйонів України.  

754
26.06.2025

Роботи Нікіти Тітова стали символами українського спротиву. Його плакати підтримують, надихають і говорять мовою, яка зрозуміла кожному. Та попри публічне визнання, автор часто стикається з піратством власних робіт.  

307
26.06.2025

Рішення саміту НАТО, ухвалене у Гаазі за підтримки президента США Дональда Трампа, підтверджує статус росії як спільної загрози для всього Альянсу.  

218
23.06.2025

Прем’єр-міністр Британії Кір Стармер заявив, що ядерна програма Ірану — серйозна загроза, а США вжили заходів для усунення цієї загрози.  

310
19.06.2025

Депутати Верховної ради України 18 червня 2025 року підтримали в цілому законопроєкт № 11469 про множинне громадянство.   

593
18.06.2025

Україна готується до виборів після завершення воєнного стану, але це будуть не звичайні, а унікальні вибори, які потребуватимуть окремого закону.  

1047