Імбир до суші: особливості кольору та його властивості

Кожна людина, замовляючи суші у ресторані if.sushi-go.com.ua, замислювалась над тим, чому деякі додатки до них виглядають саме так і ніяк інакше. Особливо це стосується імбиру – смачного кореня, який активно використовується під час вживання ролів.

Усе, що треба знати про імбир до суші

Перш за все варто зрозуміти, чому корінь імбиру має такий унікальний колір після процесу маринації. Стандартно після видобування з землі імбир білий, з легким жовтим відтінком. При цьому майже увесь він має червоний або рожевий колір, коли його подають до суші. Чому ж так? Відповідь дуже проста: до складу коріння входять так звані флавоноїди, які вступають у хімічну реакцію з розчином для маринування. У результаті пелюстки стають ніжно-рожевими або червоними, якщо імбир витримувався трохи довше.

Також колір залежить від того, який саме маринад використовувався у процесі приготування. Наприклад, якщо коріння заливали червоним вином – звісно, колір буде відповідним. А ось якщо у маринаді був присутній сок буряка – можна зустріти пелюстки малинового або насичено рожевого кольору. Відтінок буде залежати безпосередньо від кількості соку, який додавали до маринаду.

Колір залежить ще й від ступеня зрілості самого коріння, його свіжості, часу маринування та концентрації розчину. Наприклад, молоде коріння після маринування буде мати більш насичений колір, а от старе – тьмяний, рожевий.

Однак кожна людина бачила два види імбиру – червоний та білий, й обидва з них – мариновані. Чим же вони відрізняються? Відповідь проста: червоний гостріший, має насичений смак. Проте білий вважається кориснішим, зберігає більшу частину власних корисних властивостей. При цьому не рекомендується споживати велику кількість білих пелюсток, у той час, як червоні стануть гарною закускою або приправою до японських суші та ролів.

У Японії імбиром користувались для того, аби зробити споживання свіжої риби безпечнішим. Після того, як був винайдений новий спосіб обробки, про це забули, й сьогодні молоде коріння є просто гарним, пікантним доповненням до страв.

Замовити роли з доставкою у Івано-Франківську

У ресторані Суші-Го ви зможете зробити замовлення у будь-який час, адже заклад має зручний формат роботи, який допомагає куштувати японські та поживні страви у будь-яку годину.

Ресторан має унікальне, авторське меню, де можна знайти як класичні, так і новенькі види ролів, серед яких кожен знайде шматочок для себе – з рибою, з морепродуктами, з овочами, з солодощами тощо.

А ще заклад пропонує надшвидку доставку – усього 29 хвилин містом, за допомогою чого завжди можна смачно попоїсти й при цьому не готувати обід, сніданок або вечерю самостійно. А ще є можливість робити замовлення за межі міста, у будь-яке з представлених на сайті поселень.

Партнерський матеріал


18.04.2022 2852
Коментарі ()

17.07.2025
Катерина Гришко

Родичі пробачили хлопцю, знаючи про «своєрідний характер» загиблої і його нелегке дитинство, і просили в суді застосувати менш суворе покарання.  

2862
13.07.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого воїна Любов Галько розповіла журналістці Фіртки, яким був Руслан Галько — у повсякденному житті, в родинному колі та на фронті.

21012
09.07.2025
Тетяна Дармограй

В інтерв’ю професорка кафедри судової медицини Івано-Франківського національного медичного університету Наталія Козань розповіла про процес та методи ідентифікації тіл загиблих військових, виклики, з якими стикаються фахівці та чому ця робота — це насамперед про гідність.  

1945
05.07.2025
Вікторія Косович

Про те, що таке фемінізм, як він розвивався в українському суспільстві та чому його не потрібно боятися, Фіртка поспілкувалася з журналісткою та письменницею, авторкою книги "Слово на літеру "Ф" Іриною Славінською.

1326 1
30.06.2025
Тетяна Ткаченко

Про актуальність проблеми больового синдрому в периопераційному періоді журналістці Фіртки розповів завідувач кафедри анестезіології та інтенсивної терапії Івано-Франківського національного медичного університету, професор Іван Тітов.  

2342
26.06.2025
Олег Головенський

Фіртка вже проаналізувала декларації нардепів, керівників рад, ОВА та голів громад Прикарпаття за 2024 рік. Сьогодні — фінальна частина: декларації керівників правоохоронних органів області.

4024

Я відкладаю роботу над перекладом книги. Виходжу з кабінету, де практикував Вольфганг Льох, засновник психоаналітичного об'єднання... Спускаюся повз книжковий магазин, де збиралися тюбінгенські філософи, і де Ернст Блох шукав світлі сторони соціалізму. Повертаю ліворуч і натрапляю на інший книжковий магазин, де працював і писав Герман Гессе...

653

По соцмережах пішла дискусія про зрізані кілька дерев (ялинок) на Івано-Франківській Площі Ринок. «Політично» мотивований ґвалт наростає. Аж до вимог «засадити» ринкову площу деревами та зробити парк.

2119

Гадаю багато хто був свідком такої ситуації в церкві, коли дитина могла пробігтись у церкві, кудись заглядати, можливо щось голосно запитувати й одразу отримати зауваження або присоромлення від інших, часто старших, людей або бабусь.

798

Ніколи ідіотизм не стає більш очевидним, як у момент, коли починають його зводити у абсолют великі писарі сентиментально-переконливих текстів у редакційних кімнатах центрів, які «творять думки».

1389
21.07.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

94
13.07.2025

Першими жнива на Прикарпатті почали хлібороби Покуття.

446
10.07.2025

У сучасному ритмі життя готувати "здорову вечерю з трьох страв" щодня — радше мрія, ніж реальність. Але це не означає, що збалансоване харчування — лише для тих, хто має багато часу. Навпаки: з правильним підходом можна харчуватися повноцінно, навіть маючи 15–20 хвилин на день.  

981
21.07.2025

У Святому Письмі є притча, що вчить милосердю і взаємодопомозі, яку часто наводять як приклад для сучасного суспільства.  

103
17.07.2025

На Прикарпатті готуються до щорічної Всеукраїнської Патріаршої прощі до Галицької Чудотворної ікони Матері Божої у Крилосі. Проща відбудеться 2-3 серпня.  

729
15.07.2025

Християнська родина — це не лише осередок любові й підтримки, а й «домашня Церква».  

724
11.07.2025

П'ятого серпня цього року в часі прощі з нагоди вшанування чудотворної ікони Гошівської Богородиці відбудеться презентація нової ікони тифлографічно-акустичного типу «Богородиця з Гошева».  

666
11.07.2025

Історія занепаду пам’ятки архітектури та боротьба за його повернення громаді.

8180
15.07.2025

У понеділок, 14 липня, генсек НАТО Марк Рютте під час зустрічі із президентом США Дональдом Трампом у Білому домі нагадав президенту США, кого Росія відправила керівником делегації на переговори до Стамбула.

758 2
09.07.2025

Президент США Дональд Трамп, аби втримати пУтіна від вторгнення в Україну, погрожував російському диктатору «розбомбити Москву до бісової матері».

861
04.07.2025

«Більдерберзький клуб» — одна із найбільш загадкових закритих «тусовок». Зустрічі клубу щороку тривають кілька днів щоразу в іншому місці.

2141 4
02.07.2025

Президент США Дональд Трамп оглянув новий центр утримання мігрантів "Алігатор Алькатрас" у Південній Флориді.  

802