Щоб порадувати рідних або гостей смачним та незвичайним тортом, приготуйте медовик із ніжним сирним кремом — ви просто закохаєтесь в його оригінальний смак! Секрет цього десерту — у сирному кремі із медом та горіховою крихтою. Він не містить жирних калорійних вершків, а готується із кисломолочного сиру та натурального йогурту. Кількість йогурту коригують в залежності від жирності сиру: крем не повинен бути рідким, але має залишатись текучим.
Купити все необхідне для приготування медовика за доступною ціною можна у мережі магазинів METRO. До вашої уваги акційні товари та оптові пропозиції від METRO!
Готуємо медовик покроково
Підготуйте наступні інгредієнти:
- яйця — 3 штуки;
- цукор — 1,5 склянки;
- вершкове масло — 100 грамів;
- натуральний мед — 6 столових ложок;
- пшеничне борошно — 3,5 склянки;
- сода або розпушувач — 1 чайна ложка;
- кисломолочний сир — 800 грамів;
- натуральний йогурт — 300 мл;
- подрібнені ядра волоських горіхів — 1 склянка.
З цієї кількості інгредієнтів ви отримаєте медовик на 8-10 порцій.
Алгоритм приготування:
- Перш за все, треба приготувати основу — коржі для торта. Масло заздалегідь вийміть із холодильника та потримайте при кімнатній температурі до м’якості. Три яйця розбийте у чашу міксера або блендера, додайте пів склянки цукру та збийте до пишності. Додайте розм’якшене масло та три столові ложки натурального меду.
- Поставте ємність на водяну баню, додайте соду або розпушувач. Добре перемішайте. Коли суміш стане однорідною, трохи потемнішає та почне пінитися, можна знімати її з водяної бані.
- Невеликими порціями додавайте борошно та ретельно перемішуйте, щоб не було грудочок. Замішане тісто розділіть на кілька приблизно рівних частин, орієнтуючись на форму, у якій будете випікати коржі.
- Кожен шматок розкачайте на пергаменті для випічки та обріжте відповідно до розміру форми. Розігрійте духовку до 200 градусів та випікайте кожен корж 5-6 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки).
- Готові коржі залиште остигати, а обрізки тіста викладіть на деко та запечіть у духовці. Потім остудіть їх та подрібніть — це буде присипка.
- Для приготування крему покладіть кисломолочний сир у ємність з високими стінками, додайте склянку цукру, три ложки меду та йогурт. За допомогою блендера або міксера перемішайте все до однорідної маси. Подрібніть ядра волоських горіхів та додайте у крем.
- Залишилось тільки зібрати торт: викладайте коржі, змащуючи їх сирним кремом, а особливо ретельно промажте верхній шар. Щоб коржі просочилися кремом, поставте торт у холодильник на чотири години.
- Перед подачею до столу посипте торт крихтою, подрібненими горішками або магазинною посипкою.
Зверніть увагу: щоб приготувати справді ніжний та вишуканий сирний крем, використовуйте якісний кисломолочний сир високої жирності. У поєднанні з медом, горіхами та йогуртом він подарує торту незабутній смак. А якщо хочете більшої делікатності, ретельно перебивайте сир за допомогою блендера.
Партнерський матеріал
