Їжа на весіллі — чи не найголовніше після молодят.
У багатьох складання святкового меню асоціюється з колосальним “головним болем”, але якщо використати поради, які ми дамо у цьому матеріалі, то організація весільних кейтерингових послуг буде для Вас набагато простіше.
Поради для кейтерингу на весілля
- Визначте стиль свята. Це може бути український стиль, класичний, святкування на природі та багато іншого. Відповідно до стилю підбирається і меню. Наприклад, для весілля в українському стилі чудово підійде козацький стіл.
- Формат. Якщо весільне застілля планується на кілька годин, то можна замовити виїзний фуршет, під час якого гості вільно пересуваються на локації. На тривалий період варто організувати виїзний ресторан.
- Меню потрібно узгодити з молодятами. Вони — головні дійові особи цього свята, тому все має бути по-їхньому, включно з меню.
- Сезонність. При формуванні переліку страв потрібно враховувати сезон. Так, наприклад, влітку краще буде додати до меню більше страв зі свіжими овочами і зеленню, а також фруктові тарілки.
- Сервірування. Воно повинно повністю — до дрібниць — відповідати тематиці та стилю весілля. Серветки, скатертини, посуд – все має доповнювати одне одного.
- Дегустація. Перед затвердженням меню для весільного кейтерингу проведіть дегустацію страв, щоб вони повністю відповідали вашим очікуванням. Також під час “тесту” можна внести корективи.
- Обслуговування. Воно має бути на високому рівні, тому на персоналі заощаджувати не варто. Він має бути ввічливим, уважним та, що найголовніше, професійним.
- Особливі страви. Не забудьте про весільний торт, а також інші страви, які асоціюються з цим святом. Наприклад, про коровай.
Популярні страви для весільного кейтерингу
Гарячі страви:
- Курячий шашлик з овочами. М’ясо, приготоване на відкритому вогні — що може бути краще? А соуси, приправи та овочі лише урізноманітнять смакові відчуття;
- Шашлик зі свинячого ошийка. Ця страва, приготована на мангалі, не залишить байдужим навіть вибагливих гурманів;
- Креветки на шпажках, приготовані на грилю. Усі будуть у захваті, тим паче – любителі морепродуктів.
- Свинячі реберця барбекю. Ще одна страва, яка може стати окрасою весільного столу.
Салати:
- З запеченим качиним філе — легкий салат, до якого можна додати селеру;
- З гарбузом і куркою — такий варіант сподобається прихильникам здорового харчування;
- З буряком і телятиною — ви здивуєтесь, як цей овоч відкриває по-новому смак м’яса.
Закуски:
- Мініатюрні круасани — з салямі, сиром, шинкою, листям салату та інші варіації;
- Профітролі — залежно від начинки можуть бути як закускою, так і десертом;
- Кіш-лорен — французький пиріг з куркою, грибами та вершками;
- Сирні кульки — хрусткі закуски, які не лише класно смакують, але й виглядають чудово.
Як організувати кейтеринг для весілля в Івано-Франківську
Якщо ви шукаєте компанію, яка професійно організує кейтеринг в Івано-Франківську, то ми рекомендуємо звернути увагу на Servizio.
Тут професіонали всі — від менеджерів, які організують меню і кухарів, які приготують найсмачніші страви у світі, до персоналу, який працює як єдиний механізм на вашому застіллі.
Ознайомитись з меню на весілля ви можете на сайті компанії — https://servizio.com.ua/, більше інформації за номером +380 50 530 5240.
Реклама
