Шу пуеру, такому технологічному й запашному, навряд чи можливо знайти альтернативу серед інших чаїв.
А от смола пуера здатна з ним позмагатися. Чи слід порівнювати ці два пуерні продукти, і чи можна замінити один іншим – розповідають фахівці New Tea.
Якщо для вас не надто важлива естетика традиційної китайської чайної церемонії, хочеться спробувати чогось новенького і настільки ж смачного, як чай Шу пуер, саме час звернути увагу на Ча Гао. Це – смола пуера, зі всіма смакоароматичними принадами цього китайського зілля. От тільки зручна, гранульована і така, що підходить навіть для походу, не потребуючи додаткового посуду й клопоту.
Та чи може чайна смола повністю замінити Шу пуер – чай? Розберемося просто зараз.
Смак чайної смоли
Якщо оригінальний Шу пуєр пахне горіхами й шоколадом, то в пуерній смолі більше відтінків витриманого Шен пуера – того самого, який дозріває роками й десятиліттями:
- смолистість і димність;
- сухофрукти й мед;
- квіти й фрукти.
Настій шу пуера чорний як нафта, а чай зі смоли може бути більш світлим: залежно від виду самої Ча Гао.
У чайних магазинах смолу пуера купити можна як світлу, так і темну (ви можете знайти її просто зараз за посиланням https://newtea.ua/chay/puer/f/riznovyd=cha-hao-smola-pueru).
У чому ще полягає різниця між Шу пуером і Ча Гао?
Шу пуер – повноцінний чай, не менш цілющий і захопливий, ніж його «батько» Шен пуер. Сировина для нього так само зістарюється, щоб постферментований напій набув всіх смакових і корисних властивостей, притаманних найкращим пуерам. Єдина різниця – в часі: якщо Шен пуеру для дозрівання потрібно не менше 3-5 років, то Шу пуер проходить цей шлях всього за кілька тижнів. Все це – завдяки технології вологого скиртування.
Чайна смола виготовляється з тієї ж сировини, що й найвитонченіші чаї. Вона є їх концентратом:
- чайний лист спеціально виварюють, щоб отримати всю смолу до краплинки;
- Ча Гао висушується й пресується в гранули;
- однієї гранули (1 г) вистачає для повноцінного чаювання.
Шу пуер купити варто для традиційного заварювання, він ідеально підходить для традиційних чайних церемоній і неквапних проливів (знайти оригінальний китайський чай можна за посиланням https://newtea.ua/chay/puer/f/riznovyd=shu-temnyy, та організувати, нарешті, таке чаювання). Ча Гао ж – ідеальна до сніданку, в офісі чи навіть у поході:
- гранула легко розмішується в термосі чи звичайнісінькій чашці;
- вона дарує всі очікувані відчуття, пов’язані з питтям справжнього пуера;
- не займає місця на полиці, в сумці чи рюкзаку й не розкришується.
Відшукати «свою» смолу так само непросто, як свого фаворита-пуера. Та віримо: ви впораєтеся! Тим більше, на допомогу вам вже поспішає повнісінький каталог спеціалізованого чайного магазину New Tea.
Реклама
