Шоколадні десерти — це апгрейд просто плитки шоколаду чи какао-порошку до різних форм, текстур і смаків. При цьому не обов’язково випікати величезні торти, приготувати прості десерти може кожен.
Або ж замовити у Grand Cafe Leopolis меню готові вироби від майстрів: із шоколадом, крем-сиром, ягодами й естетичним оздобленням. Поки думаєте, який торт обрати на свято, збережіть ці нескладні рецепти:
Тістечко картопля
200 г пісочного печива треба подрібнити руками чи блендером, додати 50 г м’якого вершкового масла, 2 столові ложки какао, 100 г згущеного молока. Змішайте усі компоненти, печиво додайте в останню чергу.
Добре вимішайте масу, сформуйте з суміші картоплини та залиште в холодильнику застигнути. Можна додати до «тіста» шоколадну крихту, сухофрукти, арахіс або інші улюблені горіхи.
Шоколадне печиво без випікання
Розтопіть 100 г шоколаду в 150 г молока на повільному вогні, дайте остигнути. Всипте в суміш 100 г вівсяних пластівців та цедру одного апельсина. Маса має добре ліпитися, але не розтікатися. Застеліть дощечку пергаментом, сформуйте печиво однакового діаметра і поставте в холодильник на пів години.
Печиво готове! Й запікати не треба. Можна додати в печиво сухофрукти або горіхи, додаткові шматочки шоколаду.
Шоколадна панакота
Замочіть 5 г желатину в холодній воді й залиште набухати. У сотейнику нагрійте 150 мл вершків, 300 г молока, додайте 25 г цукру, а тоді желатин та шматочки шоколаду (50 г). Розчиніть усе, проваріть при перемішуванні та розлийте в посудини. Залиште в холодильнику на кілька годин чи на цілу ніч. Прикрасьте тертою шоколадною стружкою, свіжими ягодами та фруктами.
Шоколадне безе
Спочатку підготуйте яйця: дістаньте з холодильника, щоб вони під час приготування мали кімнатну температуру. Відокремте жовтки від білків.
Білки збивайте міксером на найвищій швидкості. Коли білки почнуть перетворюватися на стійку піну, поступово при збиванні додавайте цукор. Пропорція: 180 г цукру на 3 білки. Коли цукор розмішається і піна буде густою, влийте чайну ложку соку лимона й продовжуйте збивати ще кілька хвилин. Тим часом розтопіть 70 г шоколаду, дайте остигнути. Влийте шоколад до яєчної маси й обережно перемішайте ложкою чи силіконовою лопаткою.
Сформуйте безе за допомогою кондитерського мішка на деко, застелене пергаментом. Сушіть десерт при низькій температурі (90°C) та прочиненій духовці приблизно 1,5 години та дайте охолонути.
Зберігайте рецепти, та не забудьте, що харчування має бути збалансованим. Щоб не захопитися тільки солодощами, готувати самостійно необов’язково: просто замовте доставку страв у Львові https://www.fest.delivery/. Форель, ребра, набори страв на компанію, шашлик, салатки й супи доповнять солодощі на десерт.
Реклама
