Цього року Україна вперше у своїй новітній історії відзначатиме одне з найбільших християнських свят — Великдень — в умовах воєнного стану.
Водночас великодній кошик у 2022 році обійдеться майже на чверть дорожче, ніж минулого року.
Про це свідчать розрахунки Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», передає Фіртка.
Так, цьогоріч традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з 4 осіб близько 972 гривень, тобто на 192 грн (або на 24,6%) дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 780 гривень.
Зазначимо, що розрахунок вартості великоднього кошика у 2022 році зроблений Національним науковим центром «Інститут аграрної економіки» на основі даних Мінфіну, який проводить щоденний моніторинг цін на першорядні харчі в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 7 квітня 2022 року.
Ціни на продукти та страви
Вартість основної складової великоднього кошика — паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) — складе близько 134 гривень за 1 кг, що на 11,7% більше вартості паски 2021 року.
Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові: борошно — на 58,8%, молоко — на 50,4% і масло вершкове — на 24,5%. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже її ціна залежить від складових та оздоблення випічки.
На відміну від попередніх років із переліку складових святкового кошика лише ціна на яйця залишилася на рівні початку квітня минулого року (36 гривень за десяток), тоді як ціни на решту продуктів зросли на 11,7-58,0%.
Найдорожчими складовими традиційно залишаються м’ясні продукти:
- домашня ковбаса (0,5 кг) — 160 грн (300-340 гривень за 1 кг);
- буженина (0,5 кг) — 168 гривень (320-350 гривень за 1 кг);
- подорожчало і сало (0,5 кг) — до 79 гривень з розрахунку 150-160 гривень за 1 кг.
У порівнянні з 2021 роком вартість буженини збільшилася на 24,4 %, домашньої ковбаси — на 23,1%, а сала — на 58%.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити:
- за вершкове масло (0,5 кг) — 140 грн (52,85-59,55 гривні за пачку 200 г);
- твердий сир (0,5 кг) — 150 грн (309-332 гривень за 1 кг);
- м’який сир (0,5 кг), який обійдеться приблизно у 90 грн (50,9-57,10 гривень за пачку 300 г).
Ціна хріну (250 г) складе 14 гривень, тобто на рівні минулого року (10-18 гривень) і залежатиме від виробника і смакових складових.
У разі доповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, — його вартість зросте до 1 210 гривень. Це на 247 гривень або на 25,6% більше вартості кошику такого ж складу у 2021 році.
Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів. У порівнянні з 2021 роком ціна на овочі зросла в 1,9-2,1 раза:
- томати тепличні (0,5 кг) — до 48 грн (84-115 гривень за 1 кг);
- огірки (0,5 кг) — до 60 грн (80-148 гривень за 1 кг).
Середня ціна на яблука лишилася на рівні минулого року — 10 грн за 0,5 кг (14-25 гривень за 1 кг).
За пляшку церковного вина «Кагор», в середньому, доведеться заплатити 120 грн (80-135 гривень за пляшку).
Чому зросли ціни?
За словами директора Інституту, академіка Юрія Лупенка, цьогорічне, досить суттєве зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідком воєнних дій — суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки та українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть і найближчих планів.
Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців. Тож більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів — хтось на зменшенні кількості продукту у кошику, інші — відмовою від дорожчої його частини (домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру) або використання дешевшої продукції, а дехто — обмежиться традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення.
Підписуйтесь на канал Фіртки в Telegram, читайте нас у Facebook, дивіться на YouTubе. Цікаві та актуальні новини з першоджерел!
Читайте також:
