М'ясо, риба, овочі та навіть десерти – все це можна приготувати на грилі. Але перш ніж розпалювати гриль, його потрібно придбати. І грилі вугільні не просто так користуються популярністю.
Особливості вугільного гриля
Найголовніша особливість, властива вугільному грилю, - це аромат диму, яким просочується страва під час приготування. Якщо в газовому грилі такого ефекту можна досягти за допомогою спеціальних аксесуарів (скринька для копчення), то у вугільному все відбувається природним шляхом.
Ще одна особливість – це температурний режим. Діапазон температур на вугільному грилі більший, ніж на газовому. Завдяки цьому він відмінно підходить як для смаження стейків або котлет для бургерів на високих температурах, так і для тривалого копчення великих шматків м'яса на низьких температурах.
Однак, щоб навчитися правильно регулювати ці температури, потрібно трохи практики.
Портативність та доступність — дві речі, з якими важко піти на компроміс. Але вугільний гриль дає і те, й інше! Для шанувальників подорожей вугільний гриль – найкраще рішення. А ще такі пристосування надають традиційного шарму відпочинку.
Наявність кришки відрізняє вугільний гриль від мангалу такими перевагами:
- Можливістю готувати за будь-якої погоди. Закритий тип конструкції захищає вугілля від попадання дощу, граду та інших неприємних погодних умов. Завдяки цій особливості, готувати смачні страви на грилі можна за будь-якої негоди.
- Рівномірне прожарювання всього продукту. Крім того, завдяки конструктивним особливостям, на приготування страви витрачається мінімум часу.
- Висока температура тривалий час. Кришка захищає від вітру, завдяки чому вугілля може довше зберігати свою високу температуру, тим самим можна значно економити їхню кількість.
- Робота без підключення. У випадку електричного грилю, потрібно буде підключитися до мережі. У той же час, вугільний працює без сторонньої допомоги.
Види вугільних грилів
Серед усієї різноманітності моделей вугільних грилів виділяють кілька підвидів:
- тосканська модель гриля - це один з найвибагливіших у побуті «гаджетів» для запікання їжі на вугіллі. По суті, це просто дуже міцні металеві грати на ніжках, на яких розташовуються підготовлені до смаження продукти, а потім поміщаються на вогонь;
- хибачі та його модифікації – це мініатюрна металева міні «пічка»-корытце з вентиляційними отворами знизу, оснащена металевими ґратами, які можна за потребою опускати та піднімати. Така жаровня дає можливість тонкого ручного налаштування температури та потужності запікання;
- гриль-котел - проста та улюблена класика, користуватися такими моделями неймовірно легко. На дні котла розташовуються вугілля, що горить, над якими знаходиться решітка з продуктами;
- прямокутні грилі («столи») - ідеальне рішення для приготування шашлику - на прямокутній робочій поверхні легко розташувати численні шампури зі шматочками м'яса;
- гриль-яйце (Камадо) – класичний гриль-котел був удосконалений та перетворився на керамічний вугільний гриль. Кераміка славиться неймовірною теплоємністю, яка не дає вмісту яйця швидко остигати, а також не виводить вологу з камери гриля.
Інтернет-магазин Napoleon Grills пропонує різні рішення, які підходять для різних ситуацій. Ідеального для всіх барбекю не існує, але підібрати агрегат, який закриє всі запити і радуватиме смачною їжею та довгим терміном служби, можна. Наприклад, сучасні виробники вугільних грилів пропонують своїм покупцям грилі з настільною та підлоговою установкою. Як правило, грилі з настільною установкою не мають різних додаткових опцій, наприклад, тумбою або полицею для зберігання вугілля.
Реклама
