Франківські медики розповіли, як вберегтися від харчових отруєнь

 

 

Серед захворювань, що виникають в багатьох людей і можуть бути вкрай небезпечними, досить поширеними є харчові отруєння – захворювання, викликані мікробами, або отруйними речовинами, які людина споживає з їжею або з водою.

 

Харчові отруєння бувають мікробного походження, і з ними найчастіше стикаються інфекціоністи, або немікробного, тобто отруєння токсичними речовинами, продуктами рослинного, тваринного походження або отруєння грибами і тоді пацієнти потрапляють до реанімаційного відділення. А от до терапевтичних відділень лікарні найчастіше потрапляють хворі із загостренням хронічного панкреатиту, холециститу, із виразковою хворобою в стадії загострення.

 

«Якщо говорити про харчові отруєння мікробного походження, так звану харчову токсикоінфекцію або харчову інтоксикацію, то це – група захворювань, які викликані безпосередньо мікробами. Навіть у здорової людини, при споживанні певних продуктів, м’ясних, молочних, кондитерських виробів може проявитися харчове отруєння. Інкубаційний період розвитку хвороби – від моменту потрапляння до перших проявів – є досить коротким: від 30 хвилин до 6 годин. Розпізнати таке отруєння просто, адже у людини одразу виникають диспепсичні явища: нудота, можливі, але не обов’язкові блювота чи проноси, ознаки інтоксикації такі, як підвищена температура, ломота в тілі, суглобах і м’язах, головний біль і виражена загальна слабість», – розповідає завідувач терапевтичним відділенням №1 Центральної міської клінічної лікарні, міський позаштатний спеціаліст із дієтології Любов Лосюк.

 

За її словами, при виникненні таких симптомів, людині варто звернутися за медичною допомогою, щоб визначити, якого походження отруєння. Бо деякі захворювання, які схожі за симптомами на звичайне харчове отруєння, можуть мати навіть летальні наслідки.

 

Досить небезпечним, зокрема, є ботулізм, найбільш токсичне отруєння, мікроби якого живуть в умовах без кисню і можуть виживати навіть при температурі 100º. Ці мікроби гинуть тільки при температурі 120º і, при неправильному приготуванні консервів, людина може заразитися такими токсинами. При ботулізмі у пацієнта може виникнути порушення зору, центральної нервової системи, ускладнене ковтання. Основний метод лікування – негайне введення сироватки і зволікання з наданням допомоги може призвести до смерті.

 

Також небезпечними є токсини стафілококу, які можуть міститися у кондитерських, молочних, м’ясних виробах і, без стаціонарного лікування, справитися з цією хворобою неможливо.

 

Любов Лосюк зауважує, що при харчовому отруєнні, допоки не приїхала швидка допомога, пацієнту потрібно в першу чергу промити шлунок. Робиться це простою перекип’яченою водою, або слабким розчином перманганату калію чи фурациліну. Варто вживати велику кількість рідини і викликати рвотний рефлекс до того часу, поки не виділятиметься уже чиста вода.

 

Також можна вжити 30 мл рицинової олії, щоб отруйні речовини не всмокталися у кишечник. Пити потрібно теплу, ледь підсолену воду, це знизить нудоту.

 

Харчові отруєння викликають ускладнення, залежно від збудника, від того, яка кількість мікробів потрапила до організму і від загального стану пацієнта. Особливо вони небезпечні для людей, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, хворіють на виразкову хворобу, хронічний холецистид, хронічний панкреатит. Тоді перебіг будь-якого харчового отруєння проходить значно важче і одразу потрібна госпіталізація в стаціонар. Кожна кишкова інфекція може призвести до дисбактеріозу, якщо лікар не відкорегує мікрофлору кишечника.

 

Тому не варто ризикувати і займатися самолікуванням, а при перших ознаках харчового отруєння потрібно одразу звернутися за медичною допомогою.


11.11.2014 696 0
Коментарі (0)

05.06.2025
Олег Головенський

Про сучасні загрози, що потребують нової парадигми підготовки управлінців і фахівців та про нову освітню програму «Національна безпека», Фіртка поспілкувалася з куратором програми, професором кафедри публічного управління та адміністрування Василем Остап’яком.

1271
02.06.2025
Лука Головенський

Про репресії радянською системою українських науковців та лідерів визвольних змагань, про навчання і наукові дослідження Українського Вільного Університету в Мюнхені та його місію української культурної дипломатії Фіртка поспілкувалася з Ларисою Дідковською.  

1928 4
28.05.2025
Вікторія Матіїв

Фіртка порозмовляла з Сергієм Галкіним — колишнім морським піхотинуем Феодосійського батальйону. Після окупації Криму Росією у 2014 році, медики виявили в нього пухлину. Чоловіка визнали непридатним до служби. Відтоді він активно займається волонтерством: допомагає українським військовим та надає юридичні консультації.  

1156
25.05.2025
Олег Головенський

Фіртка підготувала «змішаний» рейтинг задекларованих зарплат місцевих посадовців, в який входять керівники рад та державних (військових) адміністрацій Івано-Франківщини та районів області.  

3761
23.05.2025
Вікторія Косович

Про методи викладання, сучасну школу історії та виклики професії Володимир Половський розповів журналістці Фіртки.

3433 7
21.05.2025
Тетяна Ткаченко

Про долю Центрального ринку, судові процеси, стихійну торгівлю та майбутні плани, журналістка Фіртки поспілкувалася з директором КП «Муніципальні Ринки» Мар’яном Слюзаром.

2797 1

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

385

Ані висока освіченість, ані шляхетна спадковість, ані залучення до незлобивих віровчень не породжують усвідомленого гуманізму «просто так».

497

Звичайно знаковою подією у християнській сім`ї є перша сповідь і причастя дитини, але  цю важливу сакральну подію  батьки часто нівелюють, зміщуючи акценти з важливого на другорядне.  

1045

Поділ народів на «історичні» та «неісторичні» є ідейним спадком позаминулого століття. Історики кажуть, що методологічно він застарів. Певне, мають рацію. Попри це прихід Трампа продемонстрував, що певні історично «застарілі» та «архаїчні» речі здатні досить бадьоро та свіжо випірнати з минувшини.

1606
02.06.2025

На Прикарпатті завершується весняна посівна кампанія.  

1106
26.05.2025

На Івано-Франківщині триває посівна кампанія.  

1130
20.05.2025

Фіртка ділиться порадами та лайфхаками, які допоможуть зробити раціон більш корисним та збалансованим.

823
01.06.2025

У селі Гошів, що на Івано-Франківщині, на Ясній Горі розташований монастир Чину святого Василія Великого. Зокрема, на дзвіниці Гошівського монастиря знаходиться один з чотирьох карильйонів України.  

6661
29.05.2025

У четвер, 29 травня, християни відзначають Вознесіння Христове.  

781
25.05.2025

У Біблії немає вичерпного пояснення природи людської душі. Але вивчивши, як використовується у Святому Письмі слово «душа», ми можемо зробити певні висновки.

44113
19.05.2025

Старий сидів біля оазису, біля входу в одне близькосхідне місто. До нього підійшов юнак і запитав...

3410
07.06.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

35763 1
06.06.2025

В усьому світі санкції, накладені на Росію через її агресію в Україні, стали потужним інструментом, спрямованим на ізоляцію Кремля. Однак, як і у випадку з багатьма іншими, ці заходи не стали перепоною для всіх.  

307
01.06.2025

Другий тур виборів президента Польщі відбувається після того, як жоден з 13 кандидатів у першому турі 18 травня не здобув більше половини чинних голосів.  

430
27.05.2025

Німеччина, а також Франція, Велика Британія та США більше не мають обмежень щодо далекобійної зброї для України.  

709
22.05.2025

Держсекретар США Марко Рубіо відмовився назвати лідера Кремля володимира путіна воєнним злочинцем.  

784