Регулярне вживання солодких напоїв підвищує ризик не тільки карієсу, ожиріння і діабету 2 типу, але також серцевих захворювань і передчасної смерті.
Можливо, ви стикалися з повідомленнями, які виправдовують споживання цукру.
Компанії, які виробляють харчові продукти і напої з цукром, хотіли б, щоб ви вірили, що хвороби, пов'язані з цим інгредієнтом, є наслідком переїдання, а не споживання цукру.
Не вірте їм, попереджає The New York Times.
Наприклад, дослідження, фінансовані таким бізнесом, виявили, що фруктоза не є більш небезпечною, ніж глюкоза.
Для непрофесіонала ці результати можуть здатися переконливими, але вони рідко витримують незалежну наукову перевірку.
Нові звинувачення щодо підсолоджених напоїв розпочалися в квітні цього року з публікації в журналі Circulation Американської асоціації серця.
У дослідженні вивчали причини смерті 37 716 чоловіків і 80 647 жінок, у яких початково не було серцево-судинних захворювань.
Ще одне дослідження виявило, що регулярне вживання не тільки напоїв з додаванням цукру, а й натуральних солодких фруктових соків підвищує ризик передчасної смерті на 44%.
Тому небезпека для здоров’я не лише у підсолоджених напоях, які часто містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Натуральні апельсинові, яблучні чи виноградні соки і напої, підсолоджені медом, також небезпечні.
Крім того, ризики для здоров'я пов'язані саме з переїданням продуктів, до яких цукор додають.
До них не належать продукти, які одразу містять цукор, як-от фрукти, овочі чи молоко.
Небезпечними можуть бути і оброблені тверді продукти, навіть ті, які не мають солодкого смаку.
У дослідженнях, проведених серед молодих людей, ризик розвитку серцевих захворювань і каменів в нирках зростав прямо пропорційно кількості спожитого ними кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.
Після вживання фруктози дослідження мозку показали, що люди позитивно реагують на фотографії смачних продуктів, як-от печиво, цукерки і морозиво.
Тому вчені радять скоротити споживання продуктів з вільним цукром на дві третини.
Найкраще це робити поступово.
