Що таке неаполітанська піца

Майже вся піца в Івано-Франківську, особливо та, що можна замовити на сайті donatellopizza.com.ua, представлена неаполітанською стравою.

А яка вона насправді, які її особливості й у чому різниця між іншими трикутничками — далі у статті.

Історія та особливості неаполітанської піци

Неаполітанська піца являє собою одну з найулюбленіших й найпоширеніших страв італійської кухні. Її створили, як можна зрозуміти, у Неаполі, й зовсім скоро вона стала справжньою візитівкою цього міста.

Неаполітанська піца — це класична страва, яка складається з тонкого, хрумкого на скоринці тіста, томатного соусу, а також пряних, італійських трав та інших, поживних інгредієнтів на смак клієнта чи кухаря.

Відомо, що ця страва має дуже довгу історію — буквально кілька століть. Створили її на півдні Італії приблизно у 19 столітті. Тоді ще цю страву вважали їжею для бідних людей, оскільки вона складалась лишень з тіста, зелені, рідко — овочів, й майже ніколи з м’яса, сиру чи морепродуктів. Це був звичайний поживний коржик, який гарно позбавляв почуття голоду.

З часом, а точніше з розвитком кулінарного італійського мистецтва, піца стала виходити за звичні рамки. Вона поширилась спочатку на аристократів, які почали часто замовляти такий смаколик у своїх кухарів. Найчастіше при цьому використовували навіть не стільки овочі, скільки морепродукти та делікатеси, особливо на званих вечерях.

Й лишень після цього піца розпочала свою подорож вздовж усього світу, а не лише Європи. Сьогодні її навіть вважають частиною італійської культури. А тому й не дивно, що ЮНЕСКО додав її до всесвітньої спадщини у 2017 році, підтвердивши не лише культурну, а й історичну цінність страви.

У чому різниця між неаполітанською піцою та іншими

Але ж у чому полягає різниця між неаполітанською піцою й тою, яку можна замовити, наприклад, на півночі Італії? Розберімось!

Перше, на що варто звернути увагу — це тісто. Воно створюється з високоякісного, вартісного цілозернового борошна, куди додають воду, сіль та дріжджі. Відрізняється й спосіб замішування тіста: на відміну від інших піц, основа яких має бути слухняною у руках, тісто на неаполітанську має бути еластичним, легким та м’якеньким.

Під час замішування тісто для цієї страви не здавлюється сильно руками, не оброблюється надто інтенсивно, що допомагає витримати його текстуру та структуру.

Ще одна відмінність полягає у використанні певних інгредієнтів. Головні компоненти, які неодмінно мають бути у такій піці — це свіжі томати, шматочки сиру моцарела, оливкова олія, свіжі італійські трави та спеції. Інші види начинки можуть використовуватись опційно й за бажанням кухаря зробити новий рецепт.

Зазначимо також, що для такої страви завжди обираються виключно свіжі інгредієнти: у такій піці немає жодних консервантів або смакових добавок.

Реклама


31.08.2024 8096
05.06.2025
Олег Головенський

Про сучасні загрози, що потребують нової парадигми підготовки управлінців і фахівців та про нову освітню програму «Національна безпека», Фіртка поспілкувалася з куратором програми, професором кафедри публічного управління та адміністрування Василем Остап’яком.

515
02.06.2025
Лука Головенський

Про репресії радянською системою українських науковців та лідерів визвольних змагань, про навчання і наукові дослідження Українського Вільного Університету в Мюнхені та його місію української культурної дипломатії Фіртка поспілкувалася з Ларисою Дідковською.  

1499 1
28.05.2025
Вікторія Матіїв

Фіртка порозмовляла з Сергієм Галкіним — колишнім морським піхотинуем Феодосійського батальйону. Після окупації Криму Росією у 2014 році, медики виявили в нього пухлину. Чоловіка визнали непридатним до служби. Відтоді він активно займається волонтерством: допомагає українським військовим та надає юридичні консультації.  

1041
25.05.2025
Олег Головенський

Фіртка підготувала «змішаний» рейтинг задекларованих зарплат місцевих посадовців, в який входять керівники рад та державних (військових) адміністрацій Івано-Франківщини та районів області.  

3516
23.05.2025
Вікторія Косович

Про методи викладання, сучасну школу історії та виклики професії Володимир Половський розповів журналістці Фіртки.

3336 7
21.05.2025
Тетяна Ткаченко

Про долю Центрального ринку, судові процеси, стихійну торгівлю та майбутні плани, журналістка Фіртки поспілкувалася з директором КП «Муніципальні Ринки» Мар’яном Слюзаром.

2672 1

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

274

Ані висока освіченість, ані шляхетна спадковість, ані залучення до незлобивих віровчень не породжують усвідомленого гуманізму «просто так».

410

Звичайно знаковою подією у християнській сім`ї є перша сповідь і причастя дитини, але  цю важливу сакральну подію  батьки часто нівелюють, зміщуючи акценти з важливого на другорядне.  

933

Поділ народів на «історичні» та «неісторичні» є ідейним спадком позаминулого століття. Історики кажуть, що методологічно він застарів. Певне, мають рацію. Попри це прихід Трампа продемонстрував, що певні історично «застарілі» та «архаїчні» речі здатні досить бадьоро та свіжо випірнати з минувшини.

1522
02.06.2025

На Прикарпатті завершується весняна посівна кампанія.  

1002
26.05.2025

На Івано-Франківщині триває посівна кампанія.  

1051
20.05.2025

Фіртка ділиться порадами та лайфхаками, які допоможуть зробити раціон більш корисним та збалансованим.

736
01.06.2025

У селі Гошів, що на Івано-Франківщині, на Ясній Горі розташований монастир Чину святого Василія Великого. Зокрема, на дзвіниці Гошівського монастиря знаходиться один з чотирьох карильйонів України.  

6399
29.05.2025

У четвер, 29 травня, християни відзначають Вознесіння Христове.  

680
25.05.2025

У Біблії немає вичерпного пояснення природи людської душі. Але вивчивши, як використовується у Святому Письмі слово «душа», ми можемо зробити певні висновки.

43995
19.05.2025

Старий сидів біля оазису, біля входу в одне близькосхідне місто. До нього підійшов юнак і запитав...

3365
25.05.2025

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

35674 1
01.06.2025

Другий тур виборів президента Польщі відбувається після того, як жоден з 13 кандидатів у першому турі 18 травня не здобув більше половини чинних голосів.  

349
27.05.2025

Німеччина, а також Франція, Велика Британія та США більше не мають обмежень щодо далекобійної зброї для України.  

618
22.05.2025

Держсекретар США Марко Рубіо відмовився назвати лідера Кремля володимира путіна воєнним злочинцем.  

706
17.05.2025

Президент України Володимир Зеленський говорив з Президентом США Дональдом Трампом разом із Президентом Макроном, Федеральним канцлером Мерцом, прем’єр-міністрами Стармером і Туском.  

919