Хто й коли придумав пробку для шампанського

Сьогоднішнє всесвітнє визнання Dom Perignon пов’язують переважно з відкриттям ігристості. Після цього стало можливим виготовлення шампанського. Однак окремі експерти впевнені, що його внесок полягає у впровадженні коркових пробок у Шампані. Імовірно, саме ця інноваційна практика дала змогу зберегти шампанське, виготовлене з винограду старого врожаю.

Що відомо про перші пробки для ігристого напою

Історично перші пляшки закорковували дерев’яними пробками, відомими як «бондон». Зовні їх обробляли сумішшю жиру, воску та смоли з додаванням натуральних барвників, таких як берлінська лазур або охра. Це захищало деревину від негативного впливу навколишнього середовища.

Далі корки загортали в лляну тканину, просочену олією. Після цього так звану пробку фіксували за допомогою прядив’яної мотузки, а опісля — запечатували, занурюючи до розпеченого воску. Така техніка зробила дерев’яну пробку найнадійнішим рішенням того часу.

Перші маркування пробок пов’язані з торговельною маркою Veuve Clicquot Ponsardin. У 1811 році на корку з’явилася маленька п’ятикутна зірка. Вона асоціювалася з кометою, яку використали як символ кюве Vin de la Comete.

Еволюція пробок для шампанського

Модернізація пов’язана з низкою історичних подій:

  1. Появу сучасних пробок датують 1827 роком. Спершу їх виготовляли з товстих квадратних шматочків корка, який розм’якшували в гарячій воді. Шматки буквально «вбивали» в горлечко пляшки, використовуючи дерев’яний молоток. Після цього їх закріплювали шпагатом.
  2. Процес закорковування пляшок із шампанським автоматизували приблизно в 1840-х роках.
  3. Сучасний метод закорковування, який включає використання герметичної пробки, металевої пластини (більш відомої як «капсула») і тонкого мюзле для закріплення пробки, створили в 1844 році. Це інноваційне рішення пов’язане з ім’ям Альфонса Жакессона.
  4. Розпочинаючи з 1870-х років, відомі будинки шампанського вирішили вказувати на пробках дату збору врожаю. Виробники прийняли цей підхід поступово. Наприклад, Pommery зробили це лише в 1892 році.

Раніше корки для шампанського виготовляли переважно в Каталонії та Андалусії. У XIX столітті багато спеціалістів вирушило до Шампані, обійнявши посади, пов’язані з обробленням пробок на винокурнях, заснованих іспанськими мігрантами. Один із яскравих прикладів — компанія Oller.

Купуємо шампанське: різновиди пробок

Корки, якими досі закорковують пляшки з шампанським, доступні до замовлення за посиланням: https://goodwine.com.ua/ua/igristye/shampanskoe.html, ділять на три категорії:

  • цільні;
  • пробки, які складаються з двох сегментів, скріплених гутаперчею;
  • агломеровані.

Престижні кюве закорковують пробками, що складаються з чотирьох або більше частин. Внутрішню частину виготовляють із якісного матеріалу, оскільки вона безпосередньо контактує з шампанським. Невінтажні ігристі вина здебільшого закорковують агломерованими корками, виготовленими в Шампані.

Реклама


30.07.2024 509
26.06.2025
Олег Головенський

Фіртка вже проаналізувала декларації нардепів, керівників рад, ОВА та голів громад Прикарпаття за 2024 рік. Сьогодні — фінальна частина: декларації керівників правоохоронних органів області.

2176
24.06.2025
Павло Мінка

19 червня 2025 року Івано-Франківська обласна прокуратура повідомила: судитимуть організатора злочинної групи торговців бурштином.

863
21.06.2025
Діана Струк

Нікіта Тітов — художник, плакатист, ілюстратор. Ще кілька десятиліть тому він називав себе «ватніком», а сьогодні його роботи — символи українського спротиву. Його плакати надихають, підтримують і попереджають: Україна — сильна, і вона не зламається.

905
19.06.2025
Катерина Гришко

На початку червня 2025 року провели тендерні конкурси на роботи в навчальних закладах на суму майже 40 мільйонів гривень. Фірми відомі та мають кримінальні справи.  

909 3
16.06.2025
Вікторія Матіїв

Журналістка Фіртки поспілкувалася з керівником Івано-Франківського театру Ростиславом Держипільським, щоб дізнатися, як театр живе і працює під час війни, як народжуються нові вистави, які міжнародні проєкти підтримують українське мистецтво, а також про виклики сучасності і непересічну силу мистецтва в непростий час.

2761 3
14.06.2025
Вікторія Матіїв

Напередодні Всесвітнього дня донора крові Фіртка поцікавилася, скільки прикарпатців регулярно здають кров, яка підготовка й процедура донації, розпитала у лікарки-трансфузіологині Прикарпатського обласного центру служби крові Марти Щирби, як на потреби крові вплинула війна.  

1468

Тема про заборону абортів, яку вчора запустила Івано-Франківська міськрада, не «від добра» і, звісно, "для піару". Якщо "піаром" вважати висловлення консервативної правої традиціоналістської політичної позиції.

104

Ніколи ідіотизм не стає більш очевидним, як у момент, коли починають його зводити у абсолют великі писарі сентиментально-переконливих текстів у редакційних кімнатах центрів, які «творять думки».

637

Глибше за інших пірнули гностики перших століть християнської ери. Вони дійшли принципового висновку: таємниця часу сусідить з таємницею Бога. Сусідить так близько, так щільно й невіддільно, що її пізнання майже напевно відкриває браму Творця, як найбільшої з таємниць.

336

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

1009
26.06.2025

Мер зазначив, що це приватний бізнес, а тому місто не видає земельні ділянки чи майно для таких закладів.

2027
19.06.2025

Станом на 1 червня 2025 року на Івано-Франківщині зареєстрували 901 фермерське господарство. Загальна площа сільськогосподарських угідь у їх власності та користуванні становить 40 тисяч гектарів.  

1076
12.06.2025

Все більше людей відмовляються від дієт і переходять до інтуїтивного харчування — підходу, що вчить слухати тіло, а не рахувати калорії.  

801
27.06.2025

Сьогодні, 27 червня, віряни відзначають свято Найсолодшого Господа Бога і Спаса нашого Ісуса Христа – Людинолюбця.  

294
24.06.2025

Один чоловік ходив по окрузі, проклинаючи священика та розповсюджуючи про нього по всій парафії брехливі, злісні чутки.

14979
20.06.2025

Священник розповів про ставлення Церкви до дошлюбних статевих стосунків. 

7292
16.06.2025

У селі Гошів, що на Івано-Франківщині, на Ясній Горі розташований монастир Чину святого Василія Великого. Зокрема, на дзвіниці Гошівського монастиря знаходиться один з чотирьох карильйонів України.  

724
26.06.2025

Роботи Нікіти Тітова стали символами українського спротиву. Його плакати підтримують, надихають і говорять мовою, яка зрозуміла кожному. Та попри публічне визнання, автор часто стикається з піратством власних робіт.  

280
26.06.2025

Рішення саміту НАТО, ухвалене у Гаазі за підтримки президента США Дональда Трампа, підтверджує статус росії як спільної загрози для всього Альянсу.  

193
23.06.2025

Прем’єр-міністр Британії Кір Стармер заявив, що ядерна програма Ірану — серйозна загроза, а США вжили заходів для усунення цієї загрози.  

289
19.06.2025

Депутати Верховної ради України 18 червня 2025 року підтримали в цілому законопроєкт № 11469 про множинне громадянство.   

575
18.06.2025

Україна готується до виборів після завершення воєнного стану, але це будуть не звичайні, а унікальні вибори, які потребуватимуть окремого закону.  

1032