І ще раз про каву... Кава - найпопулярніший напій українців. Каву на Україні п’ють вже більше трьох століть. Вперше цей напій з’явився в Києві в кінці сімнадцятого століття. Цю традицію в Київ привіз шотландець Патрік Гордон, який деякий час був комендантом Києва.За деякими оцінками, кавовий напій є другою за об'ємами споживання речовиною на Землі після води. Без неї неможливо уявити свій ранок.
Чи немає шкоди у вживанні кави? Та чим вона корисна? Ми розберемося далі. А почати варто з історії виникнення цього чудо-напою.Ка́ва-напій, що виготовляється зі смаженого насіння плодів — «бобів» кавового дерева. Кава культивується з давніх часів і займає важливе місце в кулінарних традиціях багатьох культур світу. Існує багато легенд і версій відкриття людьми кави як напою, але майже всі вони називають батьківщиною кави Ефіопію. Ще до 1 ст. РХ мешканці провінції Каффа знали про властивості ягід кавового дерева надавати сил і бадьорості. Щоправда, у той час кавові боби не заварювали, а споживали загорнутими у тваринний жир. Такі енергетичні «палички» були чи не єдиним джерелом харчування під час довгих та виснажливих походів у пустелі.
З арабських країн і прийшло до нас слово кава, арабською qahwa, буквально «те, що позбавляє сну». У єгипетських кав'ярнях розповідали арабську легенду про те, як в Ефіопії один пастух помітив, що кози, які поїли ягід з кавового куща, не сплять, а всю ніч граються, стрибають. Він розповів про це муллі, який вирішив на собі випробувати дію цих ягід, щоб не засипати в мечеті. Дослід вдався.
Недоліки кави: -У каві вміст кофеїну становить до 1500 мг/л. Пуринові алкалоїди (кофеїн, теобромін і теофілін) при систематичному вживанні їх на рівні 1000 мг на день викликають у людини постійну потребу в них, що нагадує алкогольну залежність -Споживання кави може призвести до залізодефіцитної анемії у матері і дитини. -Нефільтрована кава може викликати підвищення загального холестерину в плазмі крові -Лікарі не рекомендують її пити людям з ішемічною хворобою серця та атеросклерозом. Не рекомендується вона і при захворюваннях нирок, а також при підвищеній збудливості, безсонні, гіпертонії і глаукомі. -Якщо ви випиваєте в день більше 6 чашок кави, то ризик серцево-судинних захворювань збільшується у вас на 71% -Також існує думка, що надмірне вживання кави сприяє старінню шкіри. - Для жінок, у яких є болі під час менструації, каву також не рекомендують. Але, не зважаючи на недоліки , позитивних чинників більше :
Кава багатий антиоксидантами - завдяки високому вмісту кофеїну, кава є першокласним джерелом антиоксидантів, які запобігають раку і борються з ознаками старіння. -Більшість вчених сходяться на тому, що кава дійсно може підвищити працездатність, зняти втому і стимулювати розумову діяльність. За все це відповідає кофеїн, який покращує кровопостачання головного мозку. У чашці кави його зміст приблизно 90-150 мг. Покращує травлення - так як кава є сечогінним, воно допомагає очищенню організму. Підвищує опірність і продуктивність організму - нещодавно кави стало однією з обов'язкових складових дієти професійних спортсменів. Атлети, які готуються до Олімпійських ігор, повинні вживати певну кількість кави, яке, як виявилося, підвищує координацію і робить імунітет більш стійким до хвороб. Знижує шанси розвитку синдрому Паркінсона - 6 окремих досліджень, проведених ученими з різних країн, показали, що люди, які регулярно вживають 3-4 чашки кави в день, мають на 80% менше шансів захворювання Паркінсона, ніж люди, які відмовляються від кави. Знижує ризик раку товстої кишки - 2 чашки кави в день на 25% знижують можливість виникнення цього захворювання, відповідно вченим Прінстонського університету. Компенсує наслідки куріння - кава зменшує шкоду, що наноситься серця і печінки внаслідок куріння. Знижує ймовірність захворювань печінки - дослідження показали, що люди, які п'ють 2 чашки кави в день, мають на 80% менше вірогідності розвитку цирозу печінки. Кофеїн ефективний при головних болях мігренозного характеру. Вживання кави трохи знижує частоту закрепів Запах кави можна відновити апетит та відновити нюхові рецептори Існують дані про те, що кава може знизити ризик розвитку раку грудей у жінок. Багато досліджень показали, що помірне вживання кави знижує загальну смертність. Каву можна порівнювати з шоколадом. І кава, і шоколад збільшують рівень гормону щастя – серотоніну, який діє на центри задоволення в головному мозку. Кава допомагає жінкам сидіти на дієті. Вживання кави знижує апетит. Але ,якщо пити каву на голодний шлунок,то можна захворіти на гастрит.
У результаті ряду дослідів британські учені дійшли компромісного висновку. Виявляється, кофеїн діє як стимулятор лише на ледачих від природи людей. Для справжніх трудоголіків він не те щоб шкідливий, але може справити зворотний ефект, себто відчутно знизити працездатність.
Кава корисна не тільки внутрішньо, а й зовнішньо. Багато косметичних компаній використовують каву для своєї продукції. Великою популярністю користуються,також ,процедури з кавою у SPA-салонах. Ось кілька ефективних засобів для догляду за шкірою вдома :Скраб на основі кави допоможе позбутися "мертвої" шкіри на обличчі, зволожить і пом"якшить шкіру обличчя. Випийте заварну каву і нанесіть гущу на обличчя, масуючи 5 хв , змийте прохолодною водою. Одразу після першої процедури ви помітите позитивний результат. Процедуру слід проводити 2 рази на тиждень.
Позитивні зрушення спостерігаються і після масок на основі кави. Візьміть кавову гущу і додайте інгридієнт відповідно Вашому типу шкіри :
Якщо у Вас суха, чутлива шкіра,тоді додайте у кавову гущу столову ложку оливкової олії або жирної сметани. При жирній шкірі використовуйте ложку нежирного кефіру або натурального йогурту.
При нормальній або комбінованій шкірі підійде жирний сир, розмішаний у кавовій гущі до однорідної маси. Отриману суміш нанесіть на попередньо очищену шкіру обличчя й залишіть на 3-5 хвилин. Легкі масажні рухи при нанесенні маски покращать циркуляцію крові. Змивайте кавову маску прохолодною водою. Маска з кави для проблемної шкіри:
Для цієї маски столову ложку білої або блакитної глини перемішайте з чайною ложкою кави дрібного помолу. У кавомолці подрібніть на порошок кілька апельсинових кірок. Додайте чайну ложку отриманого апельсинового порошку. Розбавте суміш невеликою кількістю кип'яченої води до одержання густої однорідної маси. Щіпку соди на кінчику ложки погасіть яблучним оцтом і розмішайте в отриманій суміші. Маску нанесіть на обличчя на 5-8 хвилин. Для антивікового ефекту: візьміть какао з кавовою гущою. Після приготування виходить не тільки корисна, а й дуже ароматна суміш! Обидва продукти є відмінними джерелами антиоксидантів, тому таке поєднання дає сильний антивіковий ефект. Зробіть суміш з рівної кількості кожного продукту з додаванням молока або вершків. Можна включити в рецепт трохи меду. Змити після закінчення 15 хвилин. Освіжаюча маска: У кавову гущу додайте кілька ложок розтертого на порошок волоського горіха. Нанесіть круговими рухами, злегка попліскуючи по обличчі. Змийте через 8-12 хвилин. Ця маска моментально освіжить колір обличчя та сховає сліди втоми. Робіть цю маску перед важливим заходом або побаченням. Маска-ліфтинг: Із мімічними зморшками добре бореться кавово-бананова маска. Для цього розімни м'якоть одного невеликого банана, додай чайну ложку вершків і, звісно ж, кілька ложок кавової гущі. Тримай маску на обличчі 15-20 хвилин. Банан у складі кавової маски покращує колір обличчя та дозволяє скоротити кількість мімічних зморшок. Від мішків і кругів під очима :
Приготуйте пасту з нашого головного інгредієнта (1/2 ст. л.), кількох крапель кокосової або персикової олії і молока, яке додають, поки не вийде не надто густа суміш. Нанесіть на область під очима. Дайте висохнути і змийте водою. Кофеїн стимулює кровообіг і зменшує набряклість. Як тонік можна використовувати кубики льоду з кави. Щоденний ритуал протирання обличчя таким льодом суттєво знизить появу мімічних зморшок.
Готується все дуже просто : зваріть міцну каву, остудіть, розлийте її по формочках для льоду та заморозьте. Ці всі рецепти досить ефективні. Якщо у Вас світла шкіра і Ви боїтесь ,що кава зробить темнішою вашу шкіру - не переживайте. Кава не зробить вашу шкіру темнішою. Отже, пийте каву! Адже,вона дуже корисна,якщо вживати її у помірній кількості. Це смачно і корисно.
Лілія Левицька, ШПЖ
