Як вибрати оливкову олію в каталозі Novus.Online

 

Гурмани миттєво відрізняють оливкову олію першого віджимання, що виготовлена в Іспанії, Туреччині, Португалії чи Тунісі. Решті кулінарів купити оливкову олію без помилок допомагає маркування на етикетці. Сервіс фірмової доставки додому продуктів та товарів першої необхідності Novus.Online підготував короткі рекомендації щодо вибору олії.

Класична класифікація оливкової олії

Extra Virgin Olive Oil. Елітні сорти для вишуканих блюд високої кухні без термічної обробки. Найбільш стиглі добірні оливки віджимають під пресом, іноді вручну.

Virgin Olive Oil. Популярні сорти універсального призначення хороші в салатах, гарячих стравах, брускетах. Ароматна олія з повноцінним набором вітамінів і мікроелементів створюють з несортованих оливок або сировини, що залишилася після першого холодного віджимання.

Refined Olive Оil. Оптимальне рішення для приготування гарячих страв: рафінована олія, позбавлена домішок, які здатні надати страві гіркоту.

Olive Pomace Oil. Застосовується в масовому приготуванні гарячих страв та хлібобулочних виробів. Олія практично не має характерного смаку та аромату, створена з макухи попередніх етапів віджимання.

Корисна інформація на етикетці оливкової олії

Кожен виробник має свої принципи оформлення продукту, від лаконічної крафтової інформації до докладного перерахування харчової цінності. На що покупцю варто звернути увагу:

  • Early Harvest – лімітована партія олії, створеної шляхом холодного віджимання з оливок першого осіннього врожаю;
  • DOP – прийняте в Євросоюзі маркування локального продукту: в конкретному регіоні оливки зросли, оброблені, фасовані;
  • кислотність – важливий показник якості продукції, що вище, тим краще; діапазон від 0,2 до 0,8;
  • сорт оливок, від одного до п'яти; недобросовісні виробники воліють сорти не вказувати, щоб приховати суміш різних видів олії;
  • ароматизовані та натуральні добавки – модний тренд, насичення олії ароматами пряних трав, чорного трюфеля або гостротою пекучого перцю.

Об'єм та зовнішній вигляд тари

Оливкова олія у прозорих пляшках швидко окислюється. Вибирайте товар у скляних тонованих пляшках. Колір самої олії значення не має – він відображає виключно сорт та ступінь стиглості сировини. У світі понад п'ятсот сортів золотистих оливок до чорних маслин.

Великі пляшки потрібні у ресторанах: олія після відкриття пляшки окислюється за 1-2 місяці. Якщо оформляєте замовлення для невеликої родини – віддайте перевагу об'єму 250-500 мл.

Партнерський матеріал


01.11.2022 1485
Коментарі ()

20.08.2025

Гендиректорка ПрАТ «Сегежа Україна» передала синові активи підприємства за 184 мільйони гривень, обійшовши санкції та завдавши державі збитків. Що стоїть за цією схемою? Фіртка з'ясовувала деталі кримінального провадження та схему, яка, за версією слідства, допомогла обійти санкції проти російських акціонерів.

1935
15.08.2025
Вікторія Матіїв

Дружина полеглого захисника Богдана Микицей розповіла журналістці Фіртки, яким був її чоловік — удома, серед близьких та на фронті.   

1739
10.08.2025
Олександр Мізін

Схеми з державною землею в Івано-Франківській та Львівській областях викривають системні зловживання: розкрадання коштів на врожаю, рейдерство, незаконна приватизація.

1378
07.08.2025
Лука Головенський

Про історію блаженної Едігни нам вперше в інтерв’ю розповів отець Володимир Війтович, настоятель головного Храму УГКЦ в Мюнхені.

2657
06.08.2025

Фіртка зібрала офіційну статистику щодо внутрішньо переміщених осіб в Івано-Франківській області. За цими цифрами — реальні життя людей, зі своїми радощами та бідами, які прагнуть гідного майбутнього попри всі виклики.

6297
30.07.2025
Олег Головенський

Фіртка поспілкувалася з Олександром Красовицьким —письменником та видавцем, генеральним директором та власником харківського видавництва «Фоліо».   

5611 27

Східне християнство — найпоширеніша релігійна традиція в Україні. Православна церква України і Українська греко-католицька церква мають подібний устав і обряди, і вони глибоко вкорінені в українську культуру.  

220

Цього дня, рівно 148 років тому, 22 серпня 1877 року народився мій прапрадід Самійло Головенський. Він був козацького роду, заможним, володів 30-ма гектарами поля та млином. В радянські часи його назвали «куркулем».

789

Вмираючи, сер Ніколас Горацій Аспер марив пророцтвами Нострадамуса, вавилонським краєзнавством і курсами лондонської біржи, співав псалми і сури арабською, пророкував Антихриста (в його арабському варіанті – Джаджала) і спілкувався з астральними привидами давніх царів.

565

Існує такий народний вислів: «в церковному календарі кожен день свято» і це частково правда, а частково ні. Використання цього виразу звучить як висміювання релігійної традиції.

687
24.08.2025

Аграрії Івано-Франківської області наближаються до завершення збирання ранніх зернових культур.  

302
19.08.2025

Цьогоріч на Івано-Франківщині зафіксували зниження виробництва меду та скорочення кількості бджолосімей. Водночас споживчі ціни продовжують зростати.  

1989
15.08.2025

Час останнього прийому їжі може впливати на здоров’я не менше, ніж її склад.  

837
22.08.2025

У Старуні 22 серпня освятили новозбудований храм блаженного священномученика Симеона Лукача.  

1087
19.08.2025

У Гошеві відбудеться молодіжна піша проща, присвячена молитві за Україну.  

667
14.08.2025

У селі Старуня 22 серпня 2025 року відбудеться урочисте освячення храмового комплексу Блаженного священномученика Симеона Лукача.  

1598
11.08.2025

Нічні чування відбудуться з 12 на 13 серпня в Погінському монастирі, що на Івано-Франківщині.  

964
23.08.2025

Книга відкриває читачеві маловідомі факти, показує значення нашого міста в контексті європейської цивілізаційної історії та доводить, що Прикарпаття зберігає в собі унікальний пласт культурної спадщини. 

1050
23.08.2025

Лише в серпні поточного року українськими дронами були вражені, деякі по кілька разів, сім великих нафтопереробних підприємств Росії та інша інфраструктура. Загалом враженими виявилися підприємства, які забезпечують 14% ринку пального Росії.  

276
16.08.2025

Так виглядає, що Трамп принижений путіним. Трамп ризикнув, поставивши на кон хоч і не все, але багато. І програв. Перед самітом на Алясці він заявляв, що якщо не досягне за результатами особистої зустрічі припинення вогню в Україні, то буде незадоволеним. Припинення вогню він не отримав. Але після тригодинних переговорів заявив, що оцінка зустрічі — «десять з десяти».  

1000
07.08.2025

Президент України Володимир Зеленський посів друге місце в рейтингу світових політиків за позитивним сприйняттям у США. Вище тільки Папа Лев ХІV.  

743
05.08.2025

Росія продовжує втрачати позиції на європейському газовому ринку, де домінувала з ще радянських часів.

833