Автор рецептів Олена Дем'янчук про сім'ю, молдавське застілля, жаб'ячі лапки та жіноче щастя

 

 

Знайомство з Оленою Дем'янчук стало для автора справжньою подією і не тільки через відмінні рецепти. Просто, швидко, смачно - ось головні риси рецептів, якими вона нас радує, практично, щодня.

 

Мама чотирьох дочок встигає щодня готувати нові страви і ділитися рецептами з нашими читачами. А ще вона весела і чуйна співрозмовниця.

 

Розкажи про свою сім'ю. Де живете, скільки вас, які професії у дорослих, улюблені заняття у дітей

Мій чоловік обожнює футбол - тренує дитячу та юнацьку команди, пише статті, працює в прес-службі футбольного клубу "Прикарпаття".

Старшенькі Катерина, Христина і Софія всерйоз захопилися шахами, їздять з татом на турніри. Наймолодшій Вікторії недавно виповнився один рік. А моя 10-річна декретна відпустка подарувала мені можливість займатися тим, що подобається, а саме готувати, фотографувати і ділитися цим з іншими.

 

 

 

Як ти захопилася кулінарією? У кого вчилася?

Кулінарія моя почалася із заміжжя, до цього я жила на йогуртах, вівсянці і печеньках. А чоловіка, як виявилося, годувати треба. Вчилася на своїх помилках. Чоловік героїчно терпів мої перші «творіння», хвалив і підбадьорював.

Так що в усьому цьому його заслуга, а тепер ще й дітей. Вони у нас суворе журі. Кожне приготоване блюдо чекає їх вердикту "стратити не можна помилувати», в сенсі «готуй ще» або «never again».

 

 

Ти родом з Молдови. Можеш розповісти нашим читачам трохи про молдавську кухню?

У чому її особливості, чим вона знаменита? Моя мама народилася і виросла в Молдові шкільні канікули ми часто проводили там у бабусі в селі. Молдавська кухня проста, але смачна, ситна. Бабусю часто запрошували готувати на весілля, а нам з сестрою вдавалося першими знімати пробу з різної смакоти.

Дуже мені запам'яталася мамалига (густа кукурудзяна каша, яку подають з бринзою, сметаною, смаженою цибулею, омлетом), токана (тушковане м'ясо з підливою), голубці розміром з мізинець, мититеї (маленькі ковбаски з яловичини, які готують на грилі), плацинди (коржі з начинкою), млинці-пальчики з вишнями і сметаною, часниковий соус «муждей» і вино, звичайно.

Про молдавське застілля краще не читати, а прийняти в ньому участь. Спогади на все життя.

 

 

 

 

Що любиш готувати, що не дуже, яке твоє фірмове блюдо?

Обожнюю випічку і десерти. Варто мені побачити апетитне фото якогось торта, печива або пирога, то я не буду спокійна, аж поки його не приготую. Дуже люблю салати, страви з сезонних овочів: баклажанів, кабачків, цвітної капусти. А діти і чоловік у мене м'ясоїди.

Фірмової страви у мене немає, так як я рідко повторююсь (за рідкісним винятком), практично щодня готую щось нове, але якщо рецепт вдалий, він заноситься в категорію улюблених в сім'ї.

Для мене величезна радість шукати і готувати за новими рецептами, які відповідають критеріям: просто, швидко, смачно. Так що язик північного оленя я навряд чи приготую. А ось спробувати не відмовлюся.

 

 

 

Що тобі доводилося готувати або пробувати незвичайного, що запам'яталося на все життя?

Пробувала жаб'ячі лапки. За смаком - куряче м'ясо. Так що можна було так сильно і не переживати заздалегідь. А на все життя мені і моєму чоловікові запам'яталося блюдо з грецької кухні - лаханорізо (рис з капустою), яке я готувала будучи зовсім ще недосвідченою господинею. Чи то рецепт на любителя, чи то я чогось намудрила, але вийшов великий казан чогось абсолютно неїстівного. Навіть кіт не їв.

 

Ти не просто захоплена цим, але напевно десь публікуєш свої рецепти?

Правий. Уже рік веду свою сторінку в Фейсбуці, зібравши близько 8,5 тисячі підписників. Публікуюся в щотижневій місцевій газеті. Веду переговори з одним українським сайтом. Сайт, правда, про щастя і саморозвиток, але, думаю, трохи смачних рецептів їм не завадять.

 

 

 

Можеш розповісти смішний випадок з життя на кулінарну тему?

Якось пішли ми з молодшою ​​Вікторією на прогулянку, а тато зі старшими вирішили зробити нам сюрприз - спекти печиво. Можу тільки здогадуватися, як весело вони провели час, бо по моєму поверненню кухня виглядала дуже мальовничо: стіл, підлога і стіни в тісті, дві гори немитого посуду, діти з чоловіком всі в борошні, але зате горді і щасливі. І печиво гарне вийшло.

Або раз відправила Христину персики мити, і чогось довго її не було. Заходжу глянути в чому справа, а вона, моя хороша, кожен намилює, а потім полоче. Мама ж сказала - добре помити, ретельно. Ось вона і намагалася...

 

за матеріалами сайту ovkuse

Підготував Ростислав Ковтун


02.09.2017 4160 0
Коментарі (0)

30.06.2025
Тетяна Ткаченко

Про актуальність проблеми больового синдрому в периопераційному періоді журналістці Фіртки розповів завідувач кафедри анестезіології та інтенсивної терапії Івано-Франківського національного медичного університету, професор Іван Тітов.  

1150
26.06.2025
Олег Головенський

Фіртка вже проаналізувала декларації нардепів, керівників рад, ОВА та голів громад Прикарпаття за 2024 рік. Сьогодні — фінальна частина: декларації керівників правоохоронних органів області.

2845
24.06.2025
Павло Мінка

19 червня 2025 року Івано-Франківська обласна прокуратура повідомила: судитимуть організатора злочинної групи торговців бурштином.

997
21.06.2025
Діана Струк

Нікіта Тітов — художник, плакатист, ілюстратор. Ще кілька десятиліть тому він називав себе «ватніком», а сьогодні його роботи — символи українського спротиву. Його плакати надихають, підтримують і попереджають: Україна — сильна, і вона не зламається.

1064
19.06.2025
Катерина Гришко

На початку червня 2025 року провели тендерні конкурси на роботи в навчальних закладах на суму майже 40 мільйонів гривень. Фірми відомі та мають кримінальні справи.  

1067 3
16.06.2025
Вікторія Матіїв

Журналістка Фіртки поспілкувалася з керівником Івано-Франківського театру Ростиславом Держипільським, щоб дізнатися, як театр живе і працює під час війни, як народжуються нові вистави, які міжнародні проєкти підтримують українське мистецтво, а також про виклики сучасності і непересічну силу мистецтва в непростий час.

3157 3

Тема про заборону абортів, яку вчора запустила Івано-Франківська міськрада, не «від добра» і, звісно, «для піару». Якщо «піаром» вважати висловлення консервативної правої традиціоналістської політичної позиції.

927

Ніколи ідіотизм не стає більш очевидним, як у момент, коли починають його зводити у абсолют великі писарі сентиментально-переконливих текстів у редакційних кімнатах центрів, які «творять думки».

798

Глибше за інших пірнули гностики перших століть християнської ери. Вони дійшли принципового висновку: таємниця часу сусідить з таємницею Бога. Сусідить так близько, так щільно й невіддільно, що її пізнання майже напевно відкриває браму Творця, як найбільшої з таємниць.

373

Світ змінився до невпізнаваності зі стрімким розвитком технологій ми наче живемо у майбутньому. І водночас існують традиції, яким сотні років. Одна з таких  релігійних традицій — це шанування мощей святих у християнстві.

1102
30.06.2025

Замість обмежень, радять зважати на контекст, баланс у раціоні та якість продуктів.  

170
26.06.2025

Мер зазначив, що це приватний бізнес, а тому місто не видає земельні ділянки чи майно для таких закладів.

2364
19.06.2025

Станом на 1 червня 2025 року на Івано-Франківщині зареєстрували 901 фермерське господарство. Загальна площа сільськогосподарських угідь у їх власності та користуванні становить 40 тисяч гектарів.  

1162
27.06.2025

Сьогодні, 27 червня, віряни відзначають свято Найсолодшого Господа Бога і Спаса нашого Ісуса Христа – Людинолюбця.  

465
24.06.2025

Один чоловік ходив по окрузі, проклинаючи священика та розповсюджуючи про нього по всій парафії брехливі, злісні чутки.

15084
20.06.2025

Священник розповів про ставлення Церкви до дошлюбних статевих стосунків. 

7396
16.06.2025

У селі Гошів, що на Івано-Франківщині, на Ясній Горі розташований монастир Чину святого Василія Великого. Зокрема, на дзвіниці Гошівського монастиря знаходиться один з чотирьох карильйонів України.  

828
26.06.2025

Роботи Нікіти Тітова стали символами українського спротиву. Його плакати підтримують, надихають і говорять мовою, яка зрозуміла кожному. Та попри публічне визнання, автор часто стикається з піратством власних робіт.  

392
26.06.2025

Рішення саміту НАТО, ухвалене у Гаазі за підтримки президента США Дональда Трампа, підтверджує статус росії як спільної загрози для всього Альянсу.  

303
23.06.2025

Прем’єр-міністр Британії Кір Стармер заявив, що ядерна програма Ірану — серйозна загроза, а США вжили заходів для усунення цієї загрози.  

388
19.06.2025

Депутати Верховної ради України 18 червня 2025 року підтримали в цілому законопроєкт № 11469 про множинне громадянство.   

674
18.06.2025

Україна готується до виборів після завершення воєнного стану, але це будуть не звичайні, а унікальні вибори, які потребуватимуть окремого закону.  

1123