Віктор Шевченко: Наше завдання – розвиток гастрономічної культури в Україні

 

https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13434809_1036262483128325_8962521637028242750_n.jpg?oh=4f1d1430c37cd7022fe25c9188839b30&oe=57C3D408

 

Вперше у Буковелі відбувся загальнонаціональний кулінарний конкурс Bukovel Cooking Contest 2016. Організатори обіцяють, що він стане доброю традицією та відбуватиметься щорічно у червні місяці.

 

«Головне наше завдання сьогодні – це розвиток гастрономічної культури в Україні. Цей конкурс мотивує і допомагає розвиватись в професійному середовищі молодим кухарям. Стосовно ж Буковеля та нашої мережі закладів харчування, то ми, не дивлячись на те, що досягли певних висот в гастрономії, не зупиняємось на досягнутому, а слідкуємо за новими гастрономічними тенденціями і втілюємо чимало інновацій» - говорить Віктор Шевченко керуючий партнер компанії "Carte-l" - організатор фестиваля.

 

Два десятки кухарів-фіналістів регіональних конкурсів - зійшлися на першому загальнонаціональному змаганні шефів у серці Карпат.

 

Упродовж 3-х днів вони виборювали звання кращого готуючи різноманітні страви. Найбільше ж уваги було приділено українській кухні прагнуть зробити виразнішим та впізнаванішим брендом.

 

«Зараз у Буковель приїжджає надзвичайно багато людей відпочивати, адже його інфраструктура розвивається шаленими темпами і відповідає світовим стандартам. Відповідно, курорт потребує і того, щоб заклади харчування відповідали світовим стандартам, а кухня розвивалась в різних напрямках від досконалої української до італійської, азіатської… Тому такі конкурси розвивають конкурентне середовище і стимулюють розвиток гастрономії в цілому в Україні», - розповідає Валерій Поляков, ініціатор фестивалю, засновник Ресторанної асоціації "Клуб рестораторів".

 

Майстерність кухарів оцінювало міжнародне журі, в якому - потенційні роботодавці - оцінювали з точки зору організації процесу, технологій, які використовують під час створення страви, її смак і витрачений на це час.

 

Вони сміливо міксують базову класику кулінарного жанру з народними традиціями та новими техніками.

 

Найкращим визнали молодого та перспективного Тараса Павліва, друге місце у Тараса Боднара, а трійку замикає Віталій Кареєв.

 

Переможцям у дебютному конкурсі окрім лаврів переможців та визнання журі презентували тиждень відпочинку в Буковелі, а також вікенд на двох.

 

Довідково: Кареєв Віталій вік 30 р проживання - м. Львів досвід - 11 рік ресторан - працює над запуском нового ресторану у центрі Львова учасник шеф-клубу #13CHEFS спеціалізація - сучасна українська кухня, європейська кухня шеф-кухар

 

https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13413590_1036262476461659_3627690906997353443_n.jpg?oh=d84e5918ed8c09d95267c04a2a90dffc&oe=58084E5E

 

https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13339630_1036262533128320_1470048214663991556_n.jpg?oh=0da27244f08e8be925716d6b4ac55987&oe=57D0E0D0

 

https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13428357_1036262536461653_1368543236905424142_n.jpg?oh=1aa9c9b7a6a4816f35efec024dabbf51&oe=57D24008

 

https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13423943_1036262593128314_3075038809931994009_n.jpg?oh=bf9be1485b75c53496457b4e9b004f93&oe=57C384F3

 

https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13413540_1036262666461640_2294088990096379993_n.jpg?oh=3a3319faf0f307884beba9770f60c5e2&oe=5807C325

 

https://scontent-waw1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13435579_1036262799794960_7155078341488336007_n.jpg?oh=2a470248a88685d4e63c8d608e07e005&oe=58074DDE


11.06.2016 382 0
Коментарі (0)

26.03.2024
Вікторія Матіїв

Під час війни людина відчуває цілий спектр емоцій. Як українським родинам впоратись з такими випробуваннями — журналістка Фіртки розпитала у лікаря-психіатра, психолога та консультанта в напрямку когнітивно-поведінкової терапії Миколи Демківа.

558
21.03.2024
Тетяна Дармограй

Що робити та куди звертатися рідним зниклих військовослужбовців,  як відбувається процес пошуку та чому не варто поширювати у соцмережах персональну інформацію зниклого, розповіла представниця Уповноваженого з питань осіб, безвісти зниклих за особливих обставин в Івано-Франківській області Наталя Пасічник.

1738 6
19.03.2024
Тіна Любчик

Комітет з питань національної безпеки, оборони та розвідки активно працює над поданими правками щодо нового законопроєкту про мобілізацію. Журналістка Фіртки поспілкувалася з політтехнологом, військовим юристом, Володимиром Бондаренком щодо актуальних питань призову.

1087 2
19.03.2024

Сьогодні й роботодавці, й експерти звертаються до абітурієнтів: зважайте на ті спеціальності, які будуть потрібні Україні під час відбудови, адже велике відновлення почнеться одразу після Перемоги.

522
24.02.2024
Вікторія Матіїв

Спроби створити музей у Долині виникали ще у 60-х роках. Проте тільки 23 грудня 1997 року Долинська районна рада прийняла остаточне рішення щодо нього. Журналістка Фіртки поспілкувалася з директоркою закладу Ксенею Циганюк. 

6867 61
01.02.2024
Вікторія Косович

Івано-Франківськ є градом безлічі упереджень і масок: для перших — фортеця, заснована поляками, для других — відголос австрійського «золотого віку» з його залізницями, для третіх — серце гуцульської культури, плач трембіт.  

11321 6

Піст – невід’ємна частина християнського  життя, встановлена Богом.

298

Друзі путіна зустрілись у резиденції рудого Донні у Флориді, де обговорили план путіна по капітуляції України, і після цієї поїздки Орбан розкрив – як за 24 год Трамп планує припинити війну.

1029

Чим ближче до виборів в США, тим більше трампісти вдаються до маніпуляцій у своїй пропаганді. У контексті України вони, переставивши все з ніг на голову, намагаються переконувати, ніби це демократи, а не республіканці, заблокували допомогу Україні.

1085

Кожен із нас не раз потрапляв у ситуацію, коли ми замислювались давати, чи ні милостиню людині, яка звертається про допомогу біля церкви, на вулиці чи в інших громадських місцях.  

1075
24.03.2024

Нутриціологиня пояснила, чому не можна забороняти собі фастфуд та солодощі. А також порадила, як їх вписати у свій раціон.

235
18.03.2024

Сьогодні, 18 березня 2024 року, в УГКЦ в Україні розпочинається період Великого посту. Пригадуємо канони партикулярного права УГКЦ, в яких ідеться про те, коли і як треба постити.  

1044
12.03.2024

Популярний дієтолог Майкл Мослі назвав п'ять груп продуктів, які варто включити до свого раціону для схуднення.

809
26.03.2024

Йдеться про зміни в молитвах «Вірую» («Символ віри»), «Царю Небесний» та митаревій молитві.

668
25.03.2024

Старий сидів біля оазису, біля входу в одне близькосхідне місто. До нього підійшов юнак і запитав...

631
21.03.2024

Релігійна громада отримала всі дозвільні документи та незабаром розпочне будівництво поруч з Садовим товариством та міським озером.

2906
15.03.2024

Отець каже: виконайте заповідь Божу – вшануйте свято Боже молитвою у храмі, а житейське на цей день відкладіть.

4405
25.03.2024

Мурали або стінописи сьогодні не є чимось незвичним. У містах України, зокрема й в Івано-Франківську, на вільних стінах будинків час від часу з'являються різноманітні нові прояви вуличного мистецтва.  

18402
26.03.2024

У Верховній Раді зареєстрували проєкт закону про внесення змін до Кримінального кодексу України щодо встановлення відповідальності за привласнення державних функцій.   

253
22.03.2024

На початку лютого 2024 року замість Валерія Залужного Збройні сили України очолив Олександр Сирський, який до цього командував Сухопутними військами.  

323
17.03.2024

Продовжує зменшуватися кількість тих, хто вважає, що держава виконує свої зобов'язання перед ветеранами російсько-української війни.  

632
12.03.2024

Президент Володимир Зеленський 7 березня погодив кандидатуру ексголовнокомандувача Збройних Сил Валерія Залужного на посаду посла України у Великій Британії.   

734